食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的#ACA烘焙明星大赛#羊肉串撸起来(1)，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：孜然适量，洋葱半个，辣椒粉适量，盐适量，
#ACA烘焙明星大赛#羊肉串撸起来的做法步骤：
1.羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香
2.洋葱切丝和羊肉拌好
3.放孜然粉 辣椒粉 盐 戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时
4.放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉 盐 辣椒粉 进烤箱 220度 10分钟
5.十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟 到时间再调整一下羊肉串的方向 烤5分钟，目的让每一面受高温加热 以达到表面有点焦的口感
6.每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉 孜然粉，还可以根据自己口味撒盐
7.实际操作根据自己的情况 因为每个人烤箱不一样 温度也不见得一样，但一定要用高点的温度
8.可能用烤箱烤 最大的问题就是不如炭火那种火候足 有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗 高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的
9.展示成品 再来一瓶冰镇啤酒 完美！
小贴士：
1.一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同
2.我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短 也没关系 勤翻面 勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架 把串放到烤架上 汤汁就可以留下去 可以烤出更好的口感
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#ACA烘焙明星大赛#烤羊肉串儿
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：植物油适量，大小茴香适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，糖适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤羊肉串儿的做法步骤：
1.羊肉洗净，控干，切成均匀等大的小块，添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油，腌制三个小时
2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串
3.烤箱230度预热，把羊肉串铺在烤网上，中层中火烤制7分钟，拿出来刷一层植物油，撒孜然粉和辣椒面，翻面，继续烤7分钟即可
#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串(1)
食材明细：
主料：：羊肉500g，洋葱1个，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，腌肉调料适量，清水适量，
#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串 的做法步骤：
1.将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，
2.肥瘦均匀分开切块。
3.准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可，如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ，可以根据自己口味来。
4.60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦！
5.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
6.准备大碗一只，把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水，加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。
7.扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ，时间不宜过长 ，否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦！
8.接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦，
9.穿好之后 就可以生火烤串啦，羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
小贴士：
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右，即卫生 又美味 自己做的 吃着放心！想想都留口水了，以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺：宝哥烧烤部落 看看，省时省力 ！不说了 我去吃烤串了！！
#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉
食材明细：
主料：：嫩羊肉1500克，土豆适量，胡萝卜100克，葱头100克，青椒100克，
辅料：：黑胡椒1茶匙，迷迭香1/2茶匙，百里香1/2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，
#ACA烘焙明星大赛#串烤羊肉的做法步骤：
1.将羊肉剔净筋皮，切成60块，放在容器内，加上全部的调料腌渍入味。
2.葱头、青椒、胡萝卜切成块，再与羊肉穿成串，
3.放在扒炉上烤至所需要的火候即可，送菜时配里昂土豆。
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串(1)
食材明细：
主料：：猪梅头瘦肉400g，辣椒粉适量，孜然粉适量，胡萝卜半根，蚝油5g，蜂蜜5g，
辅料：：黑胡椒粉适量，迷矢香少许，盐少许，酱油1.5瓷勺，姜丝适量，
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串的做法步骤：
1. 猪梅头瘦肉切成1.5CM大小的块状，胡萝卜切成0.5CM厚的片再切半
2.加入蚝油，迷矢香，黑胡椒粉，姜丝，盐混匀腌制15分钟
3.两块肉一块萝卜这样串起来
4.剩下的汁液加入辣椒粉，孜然粉，蜂蜜混匀
5.仔细的刷在肉串上，烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制10分钟
6. 取出，此时有些干黄，再用刷子仔细刷上一层烤汁，入烤箱烤制10分钟左右即可出炉
7.成品
#ACA烘焙明星大赛# 烤海带串
食材明细：
主料：：海带200克，芝麻适量，
辅料：：牛排酱10克，
#ACA烘焙明星大赛# 烤海带串的做法步骤：
1.泡发的海带清洗干净。（在挑选海带的时候尽量选择海带的根部，这种厚厚的口感才好吃）
2.用模具刻出喜欢的形状。（没有模具可以直接切片或长条状）
3.刻好的海带片。
4.锅里加入适量水，水开后放入海带片煮5分钟左右。（也可随自己喜欢的口感来定时间）
5.煮好后过下凉水沥干水分。
6.把海带片用竹签穿成串。
7.小碗里倒入适量的牛排酱。（也可随喜好替换用其他的烧烤酱）
8.用小刷子均匀的刷在海带表面上。
9.刷好的海带串。
10.再撒上适量白芝麻。
11.烤箱上下180度，放中层烤网上，烤十分钟左右即可。
12.成品图，喜欢辣的可以再撒上适量辣椒粉。
13.成品图，简单方便的海带串~~~
14.成品图，绝对低热量的美味~~~
小贴士：
经水泡制的水发海带,改刀后入锅煮5分钟即可，不同烤箱品牌温度会有所差异，请根据情况适当调整。
#ACA烘焙明星大赛# 沙茶烤串
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，豆干3块，香菇6个，鹌鹑蛋15个，小脆肠10个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，
辅料：：沙茶酱1勺，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉少许，盐适量，橄榄油适量，
#ACA烘焙明星大赛# 沙茶烤串的做法步骤：
1.鸡肉切小块，加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
2.鹌鹑蛋煮熟去壳；香菇切块焯水；豆腐切块焯水
3.脆肠切小块；青红椒洋葱切小片
4.用烤签串起来
5.沙茶酱加酱油、适量盐和油调匀
6.刷在串上
7.烤箱用烤肉功能预热200度上下火，把串放入烤20分钟
8.做了16串，非常好吃哦
9.做了
小贴士：
1. 材料可按个人喜好选择
2. 最好是烤的差不多的时候拿出来刷点酱或油再放回去烤一会，不然有点干。
#ACA烘焙明星大赛#桃酥(1)
食材明细：
主料：：猪油50g，低粉100g，
辅料：：芝麻少许，小苏打1g，细砂糖33g，
#ACA烘焙明星大赛#桃酥的做法步骤：
3.烤箱预热180度，烤15分钟，最后几分钟观察上色
小贴士：
猪油可以用黄油和色拉油代替比例3:2，黄油需打发；小苏打1%入面。
#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串
食材明细：
主料：：牛肉100克，红椒1个，酱油少许，牛排调料5克，
辅料：：青椒1个，料酒少许，姜丝少许，意大利香草3克，
#ACA烘焙明星大赛#意大利香草牛肉串的做法步骤：
1.把牛肉切小块，加姜丝；
2.加少许料酒和酱油；
3.倒入cook100牛排调料，抓匀，腌制15分钟；
4.青椒和红椒切小块；
5.把腌制好的牛肉、青椒和红椒串起来；
6.表面撒上cook100意大利香草；
7.送入预热好的烤箱，200度18分钟左右。
小贴士：
TIPS：
1.把竹签放入清水里泡半小时，以免竹签烤糊‘
2.中途拿出来翻面，刷一遍腌料汁；
3.具体时间温度请参考自家烤箱，以免牛肉烤老了。
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