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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了鸡蛋咖喱乌冬面,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

食材明细:

主料::鸡蛋3个,胡萝卜2个,土豆3个,洋葱1.5个,咖喱块1块,乌冬面3个,

辅料::葱适量,熟芝麻适量,大蒜适量,

鸡蛋咖喱乌冬面的做法步骤:

1.如图备料,各种蔬菜丁切的一厘米见方的小块即可。鸡蛋事先炒熟。

2.起油锅,先下入洋葱加一点点食盐煸炒。

3.然后下入大蒜和胡萝卜翻炒。

4.加入适量的水,放入土豆,开大火煮。

5.水开后,下入咖喱块,咖喱块放在勺子里一点点融掉,这样稀释的均匀并且不容易结块。

6.炖煮到10分钟左右下入炒好的鸡蛋,然后再继续炖煮到汤汁浓稠即可

7.乌冬面我买的是超市包装好的,拿回来开水锅里烫一下,散开后再煮两三分钟就可以了。然后浇上咖喱,撒上葱花和芝麻就可以吃了。

97msw.cOm延伸阅读

鲜虾咖喱乌冬面


食材明细:

主料::鲜虾适量,乌冬面适量,咖喱块适量,

辅料::洋葱半个,胡萝卜半个,土豆适量,豌豆适量,

配料::盐适量,

鲜虾咖喱乌冬面的做法步骤:

1.主料准备好

2.洋葱、胡萝卜、土豆切小丁,豌豆焯一下水

3.姜蒜切片

4.鲜虾去壳挑去虾线

5.锅里放适量油,烧热后放姜蒜爆香

6.随后放入虾仁翻炒

7.虾仁变色后放洋葱、胡萝卜、土豆丁和豌豆翻炒

8.随后放入一碗水(没过食材左右)煮开后,盖上锅盖用小火焖煮10分钟左右

9.放咖喱块

10.还是用最小火,用铲子慢慢搅拌至咖喱块完全融化

11.放入乌冬,煮至乌冬变软即可

小贴士:

咖喱有很重的咸味,基本不用放盐了,要放盐的朋友要酌量而加。

韭菜鸡蛋炒乌冬面


食材明细:

主料::乌冬面200克,韭菜35克,鸡蛋2只,

辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,

韭菜鸡蛋炒乌冬面的做法步骤:

1.食材:乌冬面、韭菜(已清洗切段)、鸡蛋(已打入碗中)

2.在鸡蛋中加适量的料酒。

3.打成蛋液,待用。

4.将乌冬面下入清水锅中焯开,捞起。

5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。

6.接着,合入焯好的乌冬面和切好的韭菜翻炒一下。

7.然后,加适量的生抽。

8.加适量的盐。

9.加适量的味精。

10.调味炒匀,即可。

日式咖喱鱼丸乌冬面(1)


食材明细:

主料::乌冬面一份,鸡蛋一个,原味咖喱2块,西兰花适量,胡萝卜半根,土豆半个,洋葱半个,鱼丸5-6个,

辅料::盐少量,

日式咖喱鱼丸乌冬面的做法步骤:

1.准备好食材:乌冬面,咖喱,西兰花,鱼丸,胡萝卜,土豆,洋葱。

2.锅里水烧开,放入西兰花,少量盐,将西兰花煮3分钟;(加盐是为了让西兰花的颜色保持翠绿哦)。

3.鱼丸因为是市场买来的,所以先用开水也焯一下。

4.胡萝卜,洋葱,土豆都切丁备用。

5.锅中倒少量油,油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。

6.炒至土豆变得稍微透明,倒入清水。做这个乌冬面,土豆绝对不能少,煮熟的土豆可以让汤汁变得浓稠。

7.水开后,放入鱼丸、咖喱块;如果有孩子吃,尽量选择原味的咖喱块。

8.等咖喱块融化厚,把乌冬面放进去。这个配方,就算没有乌冬面,放其他的面条也是可以的哦。

9.看到汤汁变得浓稠,面条煮好了,就可以出锅开动了。美味不要等,赶紧吃起来吧。

西红柿乌冬面


食材明细:

主料::西红柿两个,乌冬面一包,

辅料::金针菇一把,黄灯笼辣椒酱少许,盐少许,鸡精少许,

西红柿乌冬面的做法步骤:

1.金针菇洗净控干水分,西红柿改刀切小块。

2.热锅温油。

3.倒入番茄,翻炒。

4.炒出酱汁的感觉。

5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱,继续翻炒。

6.加入一碗水。

7.烧开后改小火煮一分钟。

8.放入乌冬面。

9.煮开乌冬面后,放入金针菇,继续煮一分钟,调入盐和鸡精,即可关火。

10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。

小贴士:

可以不放黄灯笼辣椒酱,那个超级辣,请酌情

鱿鱼乌冬面


超级爽滑的鱿鱼乌冬面夏季的爱(附适合各种面的一款百搭汤底的做法)

今天整理的是乌冬面。

乌冬面,很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法,今天介绍一款鱿鱼口味的乌冬面,参照的是味噌乌冬面的方子。在超市看到的乌冬面有干、鲜之分,我买得这种是鲜乌冬面,煮起来比较方便、口感爽滑。这也是头次做,之前都是在外面吃,回来后查了一下制作方法,要是按照日式的味噌乌冬面,少了味噌和一些比较正的日餐调料。于是就按照大体的思路加以了改良,感觉乌冬面必备的似乎是:一要有汤(料随意)、二要有个配菜(我用的鱿鱼)。调料也是家里就手的,用了两款酱,做出的乌冬面也是汤鲜美、面爽滑,味道相当的不错!装出来的成品卖相,也丝毫不逊外面店里滴。折腾完一遍乌冬面的完整流程后,最后得出决定一碗乌冬面好吃与否的关键在汤。

鱿鱼乌冬面

主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒

调味料:盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱

鱿鱼乌冬面的做法

一、乌冬面配菜鱿鱼部分

1、香葱切成碎,鱿鱼去外衣洗净,切成圈,用葱伴侣酱、少许白胡椒,腌制1小时左右备用;

2、锅里放入油,待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒,待里面的水分慢慢变少时,用铲子压着鱿鱼煸煸(有点外面铁板烧的感觉);

3、待鱿鱼的水分彻底收干,酱裹紧鱿鱼后盛出,撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可;

二、乌冬面汤的部分:

1、香菇洗净用水泡发,化好的冻豆腐切块(鲜豆腐味道更好)、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用;

2、锅中倒入适量的水,放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。

3、将香菇、豆腐块放入,煮10分钟。

4、然后依次放入黄瓜片、葱碎、搅拌均匀,再次水开关火即可(喜欢辣味的可以调入辣椒粉)。

鲜乌冬面、新松大江、最后装饰用的白芝麻

汤料:豆腐、黄瓜、香菇、腊肠

成品:面+汤+鱿鱼

三、乌冬面的煮法+成品

清水入锅,水滚开后,放入乌冬面用开水煮四分钟左右关火(按照包装袋上面的提示),捞出锅过下冷水沥干水分,放入碗中,把做好的汤浇入面碗中,把之前做好的鱿鱼摆上,在洒入些葱末即可。

小贴士

1、做的汤最后最好放些香葱末,这样出来的味道更鲜。

2、也可以吃前切一片青柠蒙,味道更清香、很适合夏天。

网站小提示

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

沙茶乌冬面


食材明细:

主料::乌冬面适量,鲜虾适量,豆腐泡适量,菜心适量,香菇适量,肉丸适量,

辅料::沙茶酱适量,花生酱适量,

沙茶乌冬面的做法步骤:

1.*沙茶酱本身带油和咸味,最后底汤根据个人口味加点盐和鸡粉调味;*乌冬面从包装袋取出直接用清水冲洗一下即可,不要用手抖散,易断碎;

2.配料选择自己喜欢的;

3.锅中烧开水,放少许细盐和几滴油,再入乌冬面和菜心煮好后捞出盛入碗中;香菇和肉丸此时也一起煮好备用;

4.沙茶酱和花生酱煸炒出香味;

5.倒入适量的清水(或高汤)煮开,加入鲜虾、香菇、肉丸、豆腐泡同煮;

6.最后连汤带料一起倒入乌冬面碗中,即可。

汤乌冬面


食材明细:

主料::乌冬面一包,油豆腐适量,包菜适量,鸡蛋一个,

辅料::油适量,味精一勺,盐适量,葱花适量,热水一大杯,

汤乌冬面的做法步骤:

1.准备好材料备用

2.热锅倒油,稍微多一些,等油烧热了就倒鸡蛋进去煎糖心蛋,今天运气不错,是个双黄蛋

3.把倒捞出放碗备用,用底油爆炒包菜丝,至断生就出锅

4.最后的一点底油爆香油豆腐,煎到表皮微黄捞出备用

5.把锅洗净,倒开水一大杯,煮乌冬面

6.水开面热,加盐味精葱花调味后出锅装碗

7.再把糖心蛋,油豆腐和包菜铺上去装饰即可,成品图

小贴士:

煮面最好用干净的锅,加热水煮,煮开就可以了

肉丸乌冬面


想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是肉丸乌冬面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料:

主料:乌冬面适量,猪肉适量,

辅料:鸡胸脯肉适量,猪油适量,鸡精适量,料酒适量,细香葱适量,淀粉适量,芝麻油适量,姜适量,生抽适量,胡萝卜适量,鸡蛋3个,,

肉丸乌冬面的做法步骤:

1. 所以材料准备好

2. 猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀

3. 锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出

4. 锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒

5. 依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒

6. 锅中填入清水,下入乌冬面,煮5分钟,肉丸可以下锅煮一会,也可以出锅时再放,出锅时撒入盐和味精,淋入几滴香油即可

海鲜乌冬面


食材明细:

主料::乌冬面适量,鲜虾适量,新鲜鱿鱼适量,蟹味棒适量,黑胡椒适量,蒜蓉适量,橄榄油适量,

辅料::酱油适量,精盐适量,

海鲜乌冬面的做法步骤:

1.准备好所需材料,鲜虾洗净去壳抽去泥线,蟹味棒去除薄纸对切成两半,鱿鱼洗净切小片,青椒切小块

2.锅中加水煮沸,放入乌冬面,用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用

3.锅中热适量橄榄油,加入蒜蓉爆香

4.将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色

5.加入蟹味棒继续翻炒小会

6.加入青椒块炒一小会

7.将沥干水分的乌冬面加入,调入适量精盐,用筷子和铲子同时翻炒均匀

8.调入酱油令乌冬面均匀上色,最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅

小贴士:

A:整个过程翻炒要迅速,不要炒得过久,影响成品做出来的口感

B:海鲜可用牛肉,蔬菜,咖哩来代替,随个人口味添加变换,同样别有一番风味

C:蟹味棒炒好的时候会散开,正常现象,也可以放最后加入翻炒小会

D:乌冬面本身是熟的,只要与配料翻炒均匀上色入味即可

E:乌冬面在一般大型超市都可买到,也可以上淘宝购买

泡菜乌冬面


食材明细:

主料::乌冬面一包,泡菜一包,

辅料::洋葱适量,蟹肉棒适量,火锅料适量,

配料::辣椒酱适量,盐适量,辣椒粉适量,

泡菜乌冬面的做法步骤:

1.准备齐全材料

2.挤出泡菜

3.洋葱、大蒜、卷心菜切开

4.超过放少许油,将3倒入煸炒

5.放入辣椒酱,泡菜

6.放入蟹肉棒,辣椒粉,适量的盐,加水烧开

7.水烧开后放入乌冬面

8.烧至乌冬面软熟即可(烧的久一些可更入味)

9.一碗香喷喷的乌冬面就出炉啦

感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋咖喱乌冬面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题,希望您能喜欢!