食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？小编陆续为大家整理了喼汁锡纸焗骨，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：排骨6-8根，
辅料：：喼汁1 1.5汤匙，大白洋葱0.5个，蒜头3-4粒，
配料：：生抽2 2茶匙，老抽1/4 0茶匙，胡椒面1/4 1/8茶匙，白兰地1汤匙 1茶匙，糖1/4 1/2茶匙，花椒面1/4茶匙 0，
喼汁锡纸焗骨的做法步骤：
1.一、排骨的腌制：
1. 用一大碗，放排骨和腌制的调料喼汁 1 汤匙、生抽 2 茶匙、老抽 1/4 茶匙（为着色）、胡椒面 1/4 茶匙、花椒面 1/4 茶匙、糖 1/4 茶匙、白兰地 1 汤匙，蒜头切片或剁碎，入碗，用手抓至排骨起粘性，碗要稍大些，好让手抓腌排骨时有活动的余地；
2. 抓腌好后放入密实盒，盖密盖子，放在冰箱1-2天。
2.二、正式操作：
1. 用一碟子，铺上干玉米淀粉，把排骨周身裹一层粉，然后抖去多余的粉；
3.2. 放入4-5成热的锅里炸；
4.3. 炸时不能太急火，否则外表焦了，里面还没熟，炸至金黄色，炸好后滤油备用；
5.4. 将洋葱切成小块或丝状，备用；
6.5. 把材料喼汁 1.5 汤匙、白兰地（或其他高度酒）1 茶匙、生抽 2 茶匙、糖 1/2 茶匙、胡椒面 1/8--1/6 茶匙兑成碗汁；
7.6. 用一大盆，放放炸好的排骨、切好的洋葱丝和兑好的碗汁，用手搅拌至均匀；
8.7. 用一烤盘，垫上锡纸，先把洋葱放在底部，再把排骨放在上面；
9.8. 再将上面用锡纸盖密；
10.9. 放入预热好的烤箱400F，15分钟，烤好后将排骨夹起来，洋葱只是为香气，基本不食用，同时也能隔住排骨，不令排骨受热时被锡纸粘住，健康些。
小贴士：
一、因为炸时骨基本已熟，不用烤太长时间。
二、或许有些童鞋会说，锡纸烤，不健康，这个俺明白、俺知道，只是个菜式，偶尔一试，也没什么不可以，在留评时，说不健康的话就免了，俺在贴子里已有注明，此处作过检讨啦。
三、另一个方法是：不用锡纸，将炸好的排骨，再回锅上找个用兑成碗汁，稍焖一下，加上适量水淀粉，打个芡也可以。
四、调料也可按各人的口味改动分量或调料品种的增减，但最好不要免去喼汁，否则就是叫喼汁焗骨了。
五、本人在美国制作的菜，喼汁的瓶子是英文，国内的朋友只要到大商场的调料柜，一般都有喼汁出售的，什么牌子的都不区哦。
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喼汁焗排骨--家常下饭菜(1)
食材明细：
主料：：肋排骨500克，
腌肉调料：：生抽1大匙，精盐1/4小匙，喼汁2大匙，老抽1大匙，红糖粉1小匙，白兰地1大匙，黑椒粉1/2小匙，洋葱丝1把，
烘焙材料：：洋葱1/2枚，
表面涂汁：：生抽1大匙，蜂蜜1大匙，喼汁1大匙，黑椒粉1/2小匙，
喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法步骤：
1.骨入大碗放生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把，手拌均匀。
2.入贮藏盒，隔1-2夜；
3.将大洋葱1/2切块，铺开锡纸，把排骨排放在上，每个骨之间排放一块洋葱，如果洋葱块还有剩在排骨周围也放一些；
4.把锡纸包住排骨，空气炸锅设置400°F，40分钟，同时腾出来准备碗汁，置一小碗，放生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙，搅拌均匀；
5.时间到后，在肉最厚的地方插入探肉针，指针超过170°F，就可以烤做表面的下一步了，如果肉里仍然还低于此温度或还有血水，应该再烤至熟的温度；
6.打开后倒入多余的肉汁，涂上碗汁，400°F，3分钟，再翻转面，再涂上碗汁，400°F，3分钟。OK ！Enjoy 。
小贴士：
1、喼汁是酸性的调料，所以要加适量糖来中和。
2、打开锡纸后烤表面的时间不宜过久，把表面的汁焗干就可以了，不要烤得太焦。
锡纸烤红骨
说到这个排骨，其实最开始是被一张图片给诱惑了，看着红灿灿软嫩嫩的，感觉咬上去咔咔的酥软油滑，十分的诱人。但实践了以后，却没有得到我想要的效果。于是就尝试改了几次，虽然跟我幻想的感觉还是大有出入，但是总算也是别有洞天了，料想要达到我所幻想的效果，这个简单的步骤恐怕不好实现的说～
锡纸烤红骨
主料：小排骨2lb，
腌料：生抽2大勺，米酒2大勺，海鲜酱2大勺，红曲米粉1大勺，生粉（玉米粉）2大勺，蜂蜜1大勺，白糖1大勺，黑胡椒1小勺，盐1/2小勺，蒜蓉姜蓉
锡纸烤红骨的做法
1.排骨洗净用厨房纸擦干切小块，放入一个大容器，加腌料混匀腌2小时以上（过夜为佳）
2.锡纸底下涂点油，包上腌好的排骨，400F烤50分钟
3.打开锡纸，烤10分钟（此时可以放些洋葱丝在上面）
美食小贴士
生粉放的越多排骨的汁就越粘稠，可以酌量加减；烤排骨的时间为参考，根据自己烤箱调整，烤到肉软嫩微微离骨就好了。开始包住锡纸烤排骨，可以锁住排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁，后面敞开烤，可以烤干排骨表面水分，增加口感。包着烤会时间久一些，如果没有那么多时间，直接敞开锡纸烤30分钟以上也可以～
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红烧喼汁排骨
食材明细：
主料：：排骨约250克，
辅料：：蘑菇6朵，姜8片，
配料：：喼汁7茶匙汤匙，糖3.5汤匙，生抽4茶匙，胡椒面1/2茶匙，水淀粉1茶匙，麻油数滴，盐1/8茶匙，
红烧喼汁排骨的做法步骤：
1.用一大碗，放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗，用手抓至排骨起粘性，放置约30分钟；
2.开锅，放水，放1茶匙盐和0.5茶匙菜油，让蘑菇在少许底味，水沸放蘑菇，片刻捞起；
3.平铺在将要出菜的容器里；
4.再起锅，放冷水、4片姜，立即放入排骨，让水沸腾，烧2-3分钟，用热水冲洗排骨，滤水备用；
5.起锅，中火，放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜，烧至褐色；
6.快手倒入排骨和翻动，以免糖烧得过焦，要翻动均匀，让排骨均匀地过上糖色；
7.加入差不多可以与排骨齐平量的水，加生抽1汤匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，盖盖子片刻；
8.掀盖后加2汤匙喼汁，调味，可适当加适量的盐，加入1茶匙水淀粉，大火收汁，撒上麻油数滴，翻几下；
9.将排骨放在蘑菇上面，再淋上锅里的汁。
小贴士：
一、喼汁在水多时不要急着放，因其有酸性材料，烧得过长时间会挥发其酸味。
二、炒糖色时放几片姜，闻起来特别香。
三、如果觉得过糖色不健康，也可起锅，放姜片，倒入排骨烧制，余下步骤与此贴的一样。
四、可使任何牌子的喼汁，本人用的是美国制造的，国内朋友可用国内生产的，大商场的调料货架上大多数都有售。
五、配料的蘑菇也可改为其他蔬菜。
喼汁猪肝片
食材明细：
主料：：猪肝200克，
辅料：：虾片30克，红椒一个，葱一根，姜2片，
配料：：喼汁2勺，白糖半勺，鸡粉1/4小勺，香油1/4小勺，盐巴1/4小勺，
喼汁猪肝片的做法步骤：
1.猪肝与红椒洗净。
2.猪肝切成薄片。
3.红椒切丁备用。
4.猪肝加入少许油、盐、酱油、料酒、生粉搅拌均匀，并腌制15分钟。
5.锅中加入少许油，放入虾片炸至膨胀酥脆。
6.捞起沥干余油，排放盘中。
7.锅中烧水，水开放入腌制好的猪肝焯水。
8.猪肝变色立即捞起，控干水分。
9.另起锅热油，并下入姜葱炒香。
10.下入红椒略炒。
11.下入猪肝，并依次加入所有调料快速翻炒。
12.出锅前加入葱段。
13.装盘即可食用。
小贴士：
1：猪肝的腥味重，最好先用清水冲洗几遍，然后再腌制焯水，去除剩下的异味。
2：猪肝脆嫩易熟，烹调时间不可过长，否则容易变老，所以焯水和翻炒的动作都要快。
3：炸虾片的时候油温要略高，虾片才会瞬间膨胀到最大。
锡纸焗小海鲜
食材明细：
主料：：贝壳适量，基围虾适量，杏鲍菇适量，红椒适量，
辅料：：香辣豆豉适量，黄豆酱适量，蚝油适量，沙茶酱适量，
锡纸焗小海鲜的做法步骤：
1.原料
2.酱料
3.虾开背之后倒入料酒葱姜和几种酱料先拌匀10-15分钟
4.倒入切片的红椒和杏鲍菇片
5.拌匀腌制30-45分钟
6.锡纸上涂层油
7.先导入各式贝壳垫底
8.腌制好的虾和蔬菜连同腌料一起倒入
9.锡纸包好 上面插几个洞放气
10.烤箱250度30-40分钟
11.锡纸焗小海鲜
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