食材明细:
主料::火腿肠200g,黄瓜250g,洋葱250g,
辅料::咖喱粉30g,
正宗印度咖喱饭的做法步骤:
1.火腿肠、黄瓜、洋葱、土豆切丁。
2.煮
3.起锅
食材明细:
主料::牛肉400g,
辅料::土豆三个(小),洋葱半个,咖喱两块,黄油一小块,白糖两勺,番茄酱两勺,酸奶一盒,
配料::盐适量,
印度咖喱牛肉的做法步骤:
1.牛肉切块焯水,待肉稍一变色就捞出
2.焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮,大概需要20分钟
3.土豆切滚刀块,放入清水中泡一下,这样泡出土豆的淀粉,烧的时候不容易碎,口感好
4.洋葱切滚刀块,和咖喱、黄油一并待用
5.锅中放入黄油,炒化
6.黄油彻底化开之后,倒入土豆和洋葱炒出香味
7.加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味
8.炖煮5分钟
9.辅料烧差不多5成熟时,加入牛肉继续炖煮10分钟
10.出锅之前加入两勺酸奶,酸奶可以中和咖喱的辣味,让味道更香醇
11.美味的咖喱牛肉出锅啦,喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小贴士:
值得一提的是加入酸奶这一步,让整道菜口感增色不少呢
食材明细:
主料::大鱼卷3个,
辅料::油1勺,洋葱1个,芜荽粒1茶勺,大蒜1瓣,茴香半茶勺,姜黄粉1茶勺,丁香2根,小豆蔻2颗,咖喱叶4片,椰奶300 ml,椰子油1小块,鱼排500 g,
印度咖喱鱼卷的做法步骤:
1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱,小火炒几分钟,到洋葱变成金黄色。
4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻,炒约1-2分钟,直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.加入椰奶,搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.鱼排切成合适大小,合适卷起即可。卷起来。
7.将鱼保持卷起的形态,边缘朝下,放入锅里。如果有大块的鱼卷变松,用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了,也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁,待鱼卷全部老实起来,上盖煮约10分钟,直到熟。即可。
食材明细:
主料::鸡胸肉200g,洋葱1/4个,胡萝卜半根,西兰花100g,咖喱40g,米饭1碗,土豆1个,
辅料::盐少许,黑芝麻少许,料酒少许,淀粉少许,
咖喱土豆鸡饭的做法步骤:
1.将鸡胸肉切块,加入少量料酒,少许淀粉抓匀腌制一会;土豆胡萝卜切块、洋葱切片、西兰花小朵,洗净待用
2.锅里放油,将腌制的鸡肉煸一会,煸到全部变色,然后加入准备好的配菜土豆、洋葱、胡萝卜,稍微翻炒两下加入水,将食材淹过就行,煮上一会(这步主要是将土豆煮烂)
3.待土豆用筷子可以戳过后,加入咖喱块、西兰花,注意,加入咖喱后容易粘锅,所以最好要不停的搅拌,由于咖喱本来就是有味道的,在这里根据自己的口味轻重,可以适量加盐
4.待汤汁收的差不多的时候,盛出装盘即可,配上一碗水蒸蛋,So nice~~~~
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