没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾(1)，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：大虾一斤，
辅料：：洋葱半斤（切条），番茄两个 （去皮切块），青辣椒四支 (切末），香菜叶少许，
配料：：姜泥两汤匙，蒜泥适量，茴香粉一汤匙，辣椒粉一汤匙，芫荽粉一汤匙，姜黄粉半汤匙，黑胡椒粉一汤匙，芫荽籽半汤匙，葫芦巴籽半汤匙（可省略），茴香籽适量，盐适量，柠檬汁少许，GaramMasala粉一又二分之一汤匙，
Prawns Curry - 正宗印度咖喱虾的做法步骤：
1.虾洗净去壳去沙线。放入姜泥、蒜泥， 盐，辣椒粉，姜黄粉，柠檬汁或者白醋，茴香粉，芫荽粉。拌匀，放入冰箱腌制一晚
2.起锅热油，放少许茴香籽，爆香后加入腌制好的虾。翻炒至变色。备用
3.另起一锅，少许油，倒入切好的洋葱丝和辣椒，翻炒至透明。
4.加入去皮的番茄继续翻炒，直到番茄软烂，如果喜欢可以加一点番茄酱，这样味道会更加浓郁。
5.将炒好的洋葱番茄倒入搅拌机里，加入一半量的水，搅拌大约五分钟。
6.这就是这道菜最重要的Gravy。
7.再次起锅，洋葱番茄Gravy和虾混合在一起。此时加入芫荽籽，黑胡椒粉，Masala粉，盐，葫芦巴籽继续翻炒。这时候一定要开小火，慢慢的熬，一定要注意不要让汤汁溅到身上。
8.尝一下咸淡再根据自己的口味调整一下，然后加入香菜叶。完成
小贴士：
1.如果大家能在超市里买到Ginger
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印度咖喱牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉400g，
辅料：：土豆三个（小），洋葱半个，咖喱两块，黄油一小块，白糖两勺，番茄酱两勺，酸奶一盒，
配料：：盐适量，
印度咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切块焯水，待肉稍一变色就捞出
2.焯好水的牛肉换一锅清水开始炖煮，大概需要20分钟
3.土豆切滚刀块，放入清水中泡一下，这样泡出土豆的淀粉，烧的时候不容易碎，口感好
4.洋葱切滚刀块，和咖喱、黄油一并待用
5.锅中放入黄油，炒化
6.黄油彻底化开之后，倒入土豆和洋葱炒出香味
7.加入咖喱块、番茄酱、糖、和盐来调味
8.炖煮5分钟
9.辅料烧差不多5成熟时，加入牛肉继续炖煮10分钟
10.出锅之前加入两勺酸奶，酸奶可以中和咖喱的辣味，让味道更香醇
11.美味的咖喱牛肉出锅啦，喜欢的亲还可以直接盖在饭上面就是咖喱牛肉盖饭了哦
小贴士：
值得一提的是加入酸奶这一步，让整道菜口感增色不少呢
印度咖喱鱼卷(1)
食材明细：
主料：：大鱼卷3个，
辅料：：油1勺，洋葱1个，芜荽粒1茶勺，大蒜1瓣，茴香半茶勺，姜黄粉1茶勺，丁香2根，小豆蔻2颗，咖喱叶4片，椰奶300 ml，椰子油1小块，鱼排500 g，
印度咖喱鱼卷的做法步骤：
1.洋葱切圈。大蒜切末。香料准备齐全。
2.茴香、芜荽粒磨成粉末。小豆蔻压扁。
3.椰子油在锅里烧热。加入洋葱，小火炒几分钟，到洋葱变成金黄色。
4.加入茴香、大蒜、芜荽、姜黄粉、丁香和小豆蔻，炒约1-2分钟，直到所有的香料开始散发香气。加入咖喱叶。再炒1-2分钟。
5.加入椰奶，搅拌均匀。小火煮20分钟。
6.鱼排切成合适大小，合适卷起即可。卷起来。
7.将鱼保持卷起的形态，边缘朝下，放入锅里。如果有大块的鱼卷变松，用手轻轻压着。等蛋白质一旦遇热变白了，也就不会再弹回来了。用勺子浇浇汁，待鱼卷全部老实起来，上盖煮约10分钟，直到熟。即可。
印度咖喱鸡块(1)
食材明细：
主料：：洋葱一个，
辅料：：蘑菇若干，土豆两个，熟鸡肉一碗，咖喱适量，
印度咖喱鸡块的做法步骤：
1.土豆先去皮、切丁。
2.土豆丁沸水煮熟
3.先翻炒洋葱和蘑菇，再下土豆丁，加热水，小火煮上10分钟。然后处理鸡块。
4.在煮熟的土豆丁里加入Korma咖喱，搅匀，注意水要多下，不要太干。下鸡肉，翻炒。加盐、味精、糖等调味品，注意糖少量，只为吊鲜味，即可出锅。
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