没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“咖喱风味豆腐”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：北豆腐约2块，
辅料：：洋葱1个，
配料：：咖喱约10-20克，椰奶3汤匙，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒1汤匙，玉米淀粉1茶匙，
咖喱风味豆腐的做法步骤：
1.将豆腐切成三角形块状，锅烧开水，加1茶匙盐，轻轻投入豆腐块，烧开片刻可捞起滤水。
2.将豆腐块放凉，稍吸其周围的水，四周围再沾满干玉米粉。
3.将豆腐块入油锅炸成浅黄色，外表结成稍硬的壳，捞起备用。
4.开锅，放适量油，放少许洋葱丝，爆香，放咖啡粉或块，用勺子划散，再放椰奶3汤匙，放半碗水，加生抽、盐、糖和料酒至味道合适，烧滚（也可再放1茶匙速溶咖啡）。
5.放洋葱和炸好的豆腐，稍翻，盖锅盖5分钟，加1茶匙淀粉（用2汤匙兑开），翻拌均匀，烧至汁稠可上盘。
小贴士：
一、豆腐裹上粉炸过再烩，特别吸味，配上洋葱，风味十足。
二、椰奶是罐装的，一次用不完，为了保存时间长些，用小碗或容器装上急冻，用时再解冻一小碗，一碗用一次，分数次用。
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风味咖喱土豆泥
食材明细：
主料：：土豆两个，
辅料：：腊肠1小段，玉米粒适量，洋葱1小块，
配料：：盐适量，色拉油适量，黄油10克，咖喱1块，
风味咖喱土豆泥的做法步骤：
1.土豆去皮，切厚片蒸熟。
2.洋葱切丁、腊肠切丁、玉米粒准备好
3.锅中倒少许色拉油，倒入洋葱炒香再倒入腊肠煸炒后倒入玉米粒一起翻炒几下
4.把炒好的料和土豆、黄油一起搅拌成泥状
5.装到模具中整形，然后倒扣在盘中
6.锅中倒半碗清水，烧开后加入咖喱块，让咖喱融化
7.把咖喱汁浇到土豆泥上，就可以开动啦
风味豆腐(1)
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，
风味豆腐的做法步骤：
1.准备老豆腐一块。老豆腐不易碎。
2.豆腐切厚片。
3.电饼铛预热、刷油，放入豆腐烤3分钟。
4.翻面再烤3分钟。
5.用刀子轻轻划开豆腐。
6.均匀的撒盐。
7.撒入胡椒粉、孜然粉烤1分钟。
8.翻面，用小刀轻轻划开豆腐。
9.均匀的撒盐、胡椒粉、孜然粉，葱花烤1分钟。
10.翻面。
11.撒上葱花烤30秒即可。
小贴士：
豆腐划开才入味哦。
咖喱香咖喱豆腐
内酯豆腐是个好东西，豆制品据说对人健康很有好处，而且不仅蛋白质含量高，纤维含量高，低脂肪，就连升糖指数都比较低，糖尿病患者也可以随意吃哦！
加入了咖喱和椰浆，浓郁的南国风情扑面而来啊！
南洋风情咖喱香【咖喱豆腐】
原料：内酯豆腐400g，椰浆150g，胡萝卜40g，豌豆40g，玉米粒40g，咖喱粉3g，油20g，食盐适量，葱蒜适量，姜粉2g；
咖喱豆腐的做法
1、一盒内酯豆腐400g小心翼翼切成小块；
2、锅里面放入20g油；
3、先加入葱蒜；
4、加入150g椰浆；
5、2g生姜粉；
6、加入3g咖喱粉；
7、然后同样小心翼翼的把内酯豆腐倒进锅里面去；
8、加入豌豆，胡萝卜丁和玉米粒等杂菜；
9、最后根据口味加一丢丢食盐；
10、盖上盖子，选择一个收汁红烧鱼功能即可！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
海鲜风味蒸豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1块，
辅料：：松子25克，干贝10克，蟹柳2条，虾5条，胡萝卜1段，介兰骨1段，蒜头1棵，姜1片1个，葱白2段，鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙，糖1匙，生粉1匙，
海鲜风味蒸豆腐的做法步骤：
1.原料
2.调料少拍生粉
3.干贝冷水浸泡4~5小时然后压成丝，葱切段大约1.5cm，虾去壳，胡萝卜介兰骨去皮切菱形，蟹柳切粒，姜1片，蒜头切片。
4.取锅加水烧至90度加入切块的豆腐
5.水开后煮1分钟左右倒岀放盘中。过水是为了去除豆青味
6.松子冷水下锅煮至水开后继续煮1分钟关火再泡4~5分钟再倒岀沥干水然后稍微炸至酥香。（焯水能去除松子的杂味，在炸任何坚果类都需要焯水才不会炸过火）此时在豆腐中倒入开水以提升豆腐中的温度。
7.水烧开加油放入胡萝卜丁进行焯水1分钟内捞岀，我怕胡萝卜待会蒸不熟，能接受的可以省略。关小火把虾仁放入过水稍微就好捞岀放到盐冰水中。（这样能使虾仁再脱水肉质变得更加紧实）
8.取锅烧热加油用小火先下姜片爆香至5成火候下蒜头片继续爆香至金黄捞岀不要，油留锅中（蒜头比姜更惹火所以慢下，小火能使香味充分爆香岀来，火大容易烧焦）
9.加入干贝丝用小火慢慢炒至稍微金黄即可，别炒过火会变韧变坚硬影响口感
10.把虾切丁放碗中加胡萝卜丁介兰丁蟹柳调入鸡粉1匙，鸡汁2匙，鲍汁3匙然后拌匀
11.豆腐中的水倒岀，均匀倒入拌好的各种丁好入味，撒上松子和干贝丝，撒几颗的糖和少许生粉可使岀锅汤汁变稠些会比较好看。
12.水开后放入大火蒸8分钟
13.8分钟到关火加入葱段盖上盖焖40秒
14.成品欣赏
15.成品欣赏
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