食材明细:
主料::燕麦适量,面粉适量,
辅料::肉250克,萝卜丝100克,调味料适量,
燕麦肉包的做法步骤:
1.燕大小麦打成粉粒后与面粉混合,加入适量白糖和盐,面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
2.用温水发好酵母后,把面团揉得软硬适中,盖好发酵至1.5倍到2倍
3.发酵至1.5倍到2倍
4.将萝卜丝干用水泡好后,挤干水份切碎。
5.肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
6.肉馅剁碎后加入料酒,蚝油,姜,盐,酱油,鸡粉调味,再将萝卜丝与肉馅混合
7.包包子
8.包包子,上锅醒15分钟开蒸
9.成品出锅,因为燕麦较多,所以发得不是很大,喜欢细腻点的可以面粉多放点
10.看得到燕麦的皮儿
小贴士:
面粉与燕麦的比例大约在3:1或者4:1的样子,这样做出来的包子馒头延展性好,组织也细密些,如果燕麦加太多,成品就比较粗糙
食材明细:
主料::高筋面粉适量,
辅料::猪肉适量,韭菜适量,
配料::生抽适量,姜适量,酵母适量,盐适量,花生油适量,
韭菜肉包的做法步骤:
1.原料图。
2.面粉加酵母揉成三光面团。
3.发至两倍大。
4.扯开中间如蜂窝状。
5.韭菜和猪肉加姜剁成馅,放花生油、盐和生抽调味。
6.发好的面团搓成长条,切成小剂子。
7.擀成圆皮,放上馅料。
8.包成包子。
9.包子兵,19个,不错吧。
10.冷水下锅,蒸熟即可。
食材明细:
主料::酸菜半棵,猪肉适量,面粉200克,
辅料::葱适量,姜适量,酵母粉3克,
配料::食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,
酸菜肉包的做法步骤:
1.先发面,发面的时候一定要用湿毛巾盖住,不然面团表面会干,有裂纹。
2.准备好原料。
3.先将酸菜入油锅炒,酸菜吃油,所以油不能太少,少放盐,因为酸菜本来就很咸。
4.将猪肉搅成肉末,拌入盐,生抽,鸡精,料酒,油,葱还有姜,顺时针搅拌均匀。
5.将拌好的肉末和酸菜搅拌均匀。菜包的馅料就调好了。
6.将发好的面团切成一个个小剂子,揉成圆团。
7.把圆团盖上毛巾继续醒发10分钟。
8.接下来用擀面杖擀成圆饼,记住中间厚周围薄。
9.最后包成自己喜欢的形状,放进刷好油的蒸锅,让它继续醒15分钟,最后大火蒸15分钟,熄火后焖3分钟就可以了。
食材明细:
主料::虾仁150克,猪肉粒150克,香菇两个,青葱一颗,姜末少许,面粉350克,酵母5克,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,料酒适量,
虾仁肉包的做法步骤:
1.先发面——面粉加酵母粉后用水揉成面团,醒面半个小时,然后再不停地揉搓,直至面团光滑(我这个图是过程中,并不是最后用的面团图,发好的面团忘记拍照了)
2.准备馅料:虾仁+猪肉粒+香菇+青葱+姜末(用少许的料酒,酱油,盐和鸡精调味)
3.搅拌均匀
4.面团发好后,把它分成几个小团,然后逐个擀成圆形(因为做包子,皮稍微可以厚一点,不像包饺子一样,皮要擀薄)
5.舀一大勺馅料到皮中间,然后把它包起来
6.包成这样
7.包好的包子放十分钟,让它二次发酵
8.然后放进蒸锅,蒸15分钟左右
9.做好的包子
感谢您阅读“97美食网”的《肉包meat loaf》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!