[美食家主题赛---第一季]芥香鸡肉

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“[美食家主题赛---第一季]芥香鸡肉”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鸡胸肉500g，

辅料：：洋葱1个，面粉1汤匙，奶油200ml，浓缩鸡汤2汤匙，白葡萄酒100ml，芝士末50g，黄油1汤匙，

配料：：蒜1粒，法式芥末1汤匙，盐适量，胡椒粉香菜，

[美食家主题赛---第一季]芥香鸡肉的做法步骤：

1.鸡胸肉切成约3cm厚的块状

2.取一容器将面粉、奶油、法式芥末、浓缩鸡汤和白葡萄酒放入搅拌均匀备用

3.锅里放黄油融化后倒入鸡肉翻炒，加入盐和黑胡椒翻炒至变色，大约3分钟

4.加入洋葱和蒜末翻炒约2分钟

5.将事先调好的酱汁倒入，煮开后，转小火再煮10分钟

6.将锅移开炉火，撒入芝士末，翻拌至芝士融化即可。装盘时撒上香菜末

小贴士：

法式芥末最好使用味道比较浓郁的那种

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[美食家主题赛---第一季]土豆胡萝卜饼

食材明细：

主料：：中等土豆8个约650g，胡萝卜2根约180g，洋葱1个，Mozzarella奶酪1个125g，

辅料：：盐1茶匙，黑胡椒粉适量，白胡椒粉适量，油适量，

[美食家主题赛---第一季]土豆胡萝卜饼的做法步骤：

1.土豆和洋葱去皮擦粗丝。

2.洋葱切粗条。

3.奶酪切成小方块。

4.将全部材料放入一个大盘中，加盐和黑白胡椒粉拌匀。这时烤箱预热200度。

5.锅里放油烧热，用手将土豆胡萝卜丝团成一个约2.5cm厚的饼，放入锅中，中火煎3-4分钟至土豆饼底部焦黄。

6.用锅铲轻轻铲起饼翻面放入一个烤盘里，也就是焦黄的那一面向上。（这时的土豆还没有熟）

7.饼全部煎好后进烤箱烤20分钟即可。

[美食家主题赛---第一季]胡萝卜苹果浓汤

食材明细：

主料：：胡萝卜150g，苹果150g，

辅料：：洋葱50g，水250ml，

配料：：浓缩鸡汤1汤匙，姜蓉1茶匙，蒜一粒切末，奶油50ml，橄榄油1汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，

[美食家主题赛---第一季]胡萝卜苹果浓汤的做法步骤：

1.锅里放一汤匙橄榄油烧热，放入蒜和洋葱翻炒大约3分钟，炒软即可，不要上色

2.加入姜蓉、胡萝卜和苹果翻炒1-2分钟

3.加入水和浓缩鸡汤煮约15分钟，期间要搅拌几次

4.将煮好的食材放入搅拌机，搅拌成蓉

5.倒回锅里，加入奶油煮开约2分钟后，加盐、黑胡椒粉调味即可

小贴士：

胡萝卜比较难煮软，最好切薄片或擦成细丝。苹果最好选较酸的青苹果，煮好的汤会稍带酸味。

[美食家主题赛--笫四季] 焗杂粮

食材明细：

主料：：淡馒头1个，红薯小半个，奶酪片3片，腊肠适量，

[美食家主题赛--笫四季] 焗杂粮的做法步骤：

1.奶酪备用，淡馒头切小粒。

2.熟红薯小半个去皮揉碎。

3.腊肠切片备用。

4.烤盆底铺一层馒头，再放腊肠。

5.然后再放上一层红薯。

6.最后铺上奶酪片入烤箱200度烤20分钟。腊肠冒油，奶香四溢就好了。

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