食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了洋葱、甜椒炒牛，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：牛肉300克，洋葱1/2个，甜椒1/2个，
辅料：：料酒1勺，味极鲜1勺，生粉1勺，盐3克，
洋葱、甜椒炒牛的做法步骤：
1.牛肉、甜椒、洋葱
2.牛肉切片，倒入料酒、味极鲜、生粉抓匀腌制10分钟
3.甜椒在热水里过下
4.热锅凉油
5.油温不高时放入牛肉（炒发白出锅，如图13）
6.底油放入洋葱
7.洋葱炒会再放入䑚椒
8.最后加入刚刚炒好的牛肉，放入盐调味
9.出锅
10.开动吧
11.䃼配料图
12.䃼牛肉腌制状态
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牛柳炒洋葱
食材明细：
主料：：牛柳适量，洋葱适量，
牛柳炒洋葱的做法步骤：
1.牛柳切薄片先用生粉腌片刻再放生抽、白糖、芝麻油腌后待用。
2.热锅倒入稍多一些橄榄油后转中慢火炒牛柳。
3.炒至变色盛起待用。
4.倒入洋葱大火翻炒。
5.放少许生抽炒均匀后加入牛柳。
6.翻炒均匀即可熄火上碟。
洋葱炒牛柳
食材明细：
主料：：洋葱265克，牛柳225克，
辅料：：盐适量，酱油适量，蚝油适量，
洋葱炒牛柳的做法步骤：
1.食材：洋葱、已腌制过的牛柳
2.将洋葱清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒一下。
5.接着，合入牛柳翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的酱油。
8.加适量的蚝油。
9.调味炒匀即成。
洋葱榨菜炒牛柳
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，洋葱适量，榨菜适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，
洋葱榨菜炒牛柳的做法步骤：
1.牛里脊肉逆着纤维切成条，加料酒、生抽、蚝油、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。
2.洋葱切丝，腌制好的榨菜芯。
3.锅中放稍多的油，下入牛柳翻炒变色盛岀。
4.锅中还有油，放入洋葱和榨菜芯翻炒。
5.洋葱变软后放入炒过的牛柳翻炒。
6.放入葱段，加少许生抽调味炒匀即可。
洋葱蘑菇炒牛柳
食材明细：
主料：：牛柳150克，蘑菇5个，洋葱1个，
辅料：：生姜3克，生抽1勺，老抽0.5匙，盐0.5克，糖1ml，
洋葱蘑菇炒牛柳的做法步骤：
1.倒入洋葱炒出香味
2.放入蘑菇煸炒，放少许糖
3.炒制变色后盛出
4.另起一锅放油爆香姜丝
5.倒入洋葱炒出香味
6.放入蘑菇煸炒，放少许糖
7.放一勺生抽半勺老抽
8.炒制均匀后放少量盐调味，加入一点点白胡椒粉
9.因为蘑菇已经够鲜了，不用加味精就可以装盘啦！
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