食材明细:
主料:牛肉(瘦)250克,青椒250克,
调料:酱油5克,甜面酱5克,盐2克,味精1克,姜5克,豌豆淀粉5克,植物油15克
甜椒牛肉的做法步骤:
1.将牛肉去筋洗净,切丝,加入盐、淀粉调匀码味;甜椒、嫩姜切丝;酱油、味精、淀粉调汁备用。
2.锅内放少许油烧热后,先炒甜椒到断生,捞出;锅内加油烧热后,放入牛肉丝炒散,放甜面酱炒到断生,再放入甜椒丝、姜丝,炒出香味,勾入芡汁,翻匀即可。
食材明细:
牛肉(肥瘦)200克,洋葱(白皮)15克,番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
洋葱炒牛肉的做法步骤:
1. 洋葱去老皮洗净切成块;
2. 牛肉洗净切片;
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克;
4. 将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡;
5. 烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分;
6. 把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
小贴士:
因有牛肉拉油过程,需准备植物油500克左右。
食材明细:
芦笋适量,葡萄醋适量,橄榄油适量,盐适量,蒜蓉适量,甜椒适量,洋葱适量,蘑菇适量
洋葱芦笋烩甜椒的做法步骤:
1.蘑菇切片,洋葱切丝,甜椒切成细圈,芦笋切成1厘米长的小段;
2.锅里放橄榄油,油微热后放一半蒜蓉,出香味后放入洋葱,中火炒2分钟;
3.再放入蘑菇,炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒;
4.到蘑菇软了以后,火开大一点把蘑菇出的水分收干,撒几滴葡萄醋,放入剩下的蒜蓉,撒盐调味就可以出锅了。
食材明细:
腌牛肉片400克(见原料腌制)。,净西兰花200克。,油咖喱25克,鲜蒜茸5克,姜米2克,洋葱米5克,鲜红尖椒米5克,绍酒15克,白糖15克,味精10克,精盐4克,香油5克,上汤100克,湿淀粉10克,熟鸡油10克,花生油适量。适量
咖喱炒牛肉的做法步骤:
1.将西兰花修好洗净,锅中入水,加入花生油10克烧开,下入西兰花飞水,下入漏勺沥尽水分。锅回火上,下入花生油30克,入西兰花,烹入绍酒5克,下入上汤50克,下入味精5克、白糖5克、盐2克、湿淀粉5克,旺火翻炒爆匀,下入塑料筐沥尽汤,用筷子将其头朝外围入盘中。用油咖喱、鲜蒜茸、姜米、洋葱米、鲜红尖椒米、白糖、味精、盐、香油、上汤、湿淀粉兑成碗汁。
2.锅炙好,下入花生油,中火烧至五成热,下入牛肉片拉油至九成熟,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入拉好油的牛肉片,淋入碗汁,旺大翻炒爆匀。淋入熟鸡油,盛入围好西兰花的盘内即成。
食材明细:
牛肉(瘦)1000克,香菜20克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克,柿子椒50克,花椒4克,盐4克,辣椒油10克,植物油10克,白砂糖3克,江米酒7克,酱油5克,大葱5克,姜4克
甜椒拌牛肉的做法步骤:
1. 牛肉切丝,在碗中加白糖、酱油搅匀;
2. 香菜择洗干净,切末;
3. 青椒、红椒和黄椒(柿子椒)洗净,去蒂,切丝;
4. 葱切斜段,姜切丝;
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;
6. 均放入滚水中氽烫,捞起,再浸入凉开水中过凉;
7. 锅中倒适量水烧开,放入牛肉丝氽烫,捞起后盛在碗中,加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀,即可端出。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱洋葱甜椒炒牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱炒牛肉专题,希望您能喜欢!