好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了铁盘煎黄鳍金枪鱼配西班牙辣香肠烩饭，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：黄鳍金枪鱼排1块，
辅料：：西班牙辣香肠1条，罗勒叶2支，洋葱1个，番茄10克，大米250克，匈牙利辣椒粉2克，牛肉汤300ml，
铁盘煎黄鳍金枪鱼配西班牙辣香肠烩饭的做法步骤：
1.金枪鱼调味，盐和胡椒两面少许，铁盘煎金枪鱼，外面封住，内部中间要保持生的。
2.洋葱大蒜炒软，加入西班牙辣香肠炒熟，加大米拌匀后加牛肉汤末过所有食材，烧开后调味转小火，加入番茄，罗勒，炖至粘稠烩饭。
3.装盘开吃
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辣炒年糕配金枪鱼饭团
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜一根，鸡蛋2颗，年糕500，生姜3片，
辅料：：盐适量，白醋适量，寿司醋适量，糖适量，韩国辣酱2大勺，胡椒粉适量，
辣炒年糕配金枪鱼饭团的做法步骤：
1.2个鸡蛋打匀，放点盐和胡椒，其实家常菜的口味可以根据自己的咸淡来添加。
2.锅里放点油晃一下锅，摊鸡蛋 ，热锅但是小火 ，不容易胡中间，摊鸡蛋饼的时候顺便把热米饭里倒点寿司醋，盐和香油进行搅拌，我忘记拍这步的照片了，但是很简单 ，寿司醋不酸 加多了也没事 ，都是根据自己的口味来的，还可以加入肉罐头 ，我加的是金枪鱼罐头 超市就有卖的 加了一点，因为韩式的嘛，都是金枪鱼这些，火腿也可以。注意条鸡蛋饼别忘记了，摊好了切段。
3.锅里加勺油后点火热一下，生姜切片，胡萝卜切片，放锅里炒一下
4.胡萝卜不易熟，炒的时候顺便把年糕用热水煮软了
5.谁开了煮，我用的是紫薯味的芝士夹心的。
6.炒一会后加入切好的鸡蛋皮继续翻炒后 加入韩国辣椒酱 2勺，多点入味 接着猛炒，酱会糊锅的，因为我油放的少 健康点
7.加入熟软的年糕 继续炒。年糕带点水正好化化酱 ，然后加入盐，糖，白醋 其实我感觉黑醋也无所谓，但是白醋没有酱味 比较接近韩国调料，家里正好有 就用了，快干之前倒水进去再煮一会 ，年糕要煮才入味，煮到变成黏黏的就可以出锅了。
8.撒点芝麻和海苔碎 可以上桌了，之前拌好的饭 也可以捏成饭团了。
9.第一次做 虽然咸淡还需要调整 但是整体已经接近店里卖的啦，如果腌萝卜条， 搭配实用会更好 更爽口。O(∩_∩)O~
小贴士：
饭要趁热拌，才能入味，而且口感会软糯，年糕要根据大小调整煮的时间，时间长了就会化，短了里面还是硬的。
香煎金枪鱼配酸甜芥末
食材明细：
主料：：金枪鱼肉200克，苹果250克，土豆200克，西兰花50克，番茄3片，
辅料：：法国芥末1汤匙，
配料：：盐2克，柠檬汁15克，黑胡椒碎25克，橄榄油10克，黄油10克，蜂蜜1汤匙，
香煎金枪鱼配酸甜芥末的做法步骤：
1.主要原料。
2.先把土豆洗净去皮切条。
3.准备盐水。
4.把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。
5.苹果去皮去核切厚片备用。
6.把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。
7.进行煎炸，炸至金黄便可捞出。
8.苹果片不需裹淀粉可直接下锅。
9.煎至金黄捞出。
10.苹果和薯条炸好后可直接码盘。
11.煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。
12.在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。
13.然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。
14.调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。
15.把两者搅拌混合均匀备用。
16.此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。
17.在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。
18.把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。
19.然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。
20.先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。
21.侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。
22.把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。
23.码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。
24.然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。
小贴士：
1、购买金枪鱼，一定要选择新鲜的可生吃的那种才行，从鱼的纹路来选择老嫩，太粗纹路的口感不好。
2、建议，鱼煎五分熟最好，吃起来，可保持鱼的口感滑嫩原汁原味。很多人吃西餐不喜欢半生不熟的，也可煎的透一些，但口感就逊色多了。
3、初次制作，一定要留出观测面，这样可掌握鱼的生熟度，鱼块下锅后遇到油温开始变色，颜色逐渐从侧面鲜红的鱼肉开始升起，变色即将到鱼块厚度的中线时便可翻面，两面都煎到此一位置，便是五成熟。
4、法国芥末在家乐福超市有售，这种芥末只是微辣的，略带酸味很好吃，可做三明治，亦可做法式芥末浓汤，不是辛辣的那种，辛辣的芥末不适合直接制作西餐。如没有，也可使用美食热狗专用黄芥末，这种芥末也是微辣的，很好吃。
5、按此法，也可以制作三文鱼、龙脷鱼、大的石斑鱼和龙虾，都是西餐上好的佳品。
煎黄鳍鲷
食材明细：
主料：：黄鳍鲷2条，香葱2棵，蒜头2瓣，生姜2片，
辅料：：酱油适量，
煎黄鳍鲷的做法步骤：
1.黄鳍鲷去鳞去内脏，清洗干净备用。
2.蒜头、生姜和香葱切碎备用。
3.锅中倒入油，大火烧热，下入黄鳍鲷中火煎。
4.煎至表面呈金黄色，翻面。
5.同样中火煎至表面呈金黄色，下入葱姜蒜末煸出香味。
6.淋入酱油。
7.倒入少许清水，翻动黄鳍鲷使其充分入味，水分收干时即可关火。
8.出锅装盘即可食用。
9.成品图。
金枪鱼韩国泡菜烩饭
韩剧里美食出现的频率是挺高的，深夜看这些不光虐心还虐胃。导致我爱上了韩剧里的美食：拌饭、烤肉、炸鸡、冷面。。。唯独那个最有名的韩国泡菜还没爱上，也不是不喜欢，只是喜欢的程度没那么高，没想到当韩国泡菜遇上金枪鱼罐头会是那么惊天动地的好吃。做这个饭也是偶然，为做金枪鱼披萨囤了好几个金枪鱼罐头，这会天气热也不想做披萨，本想着做个金枪鱼炒饭的，网上看到金枪鱼罐头和韩国泡菜很配哦，刚好家里还有没开封的韩国泡菜，正好一起解决了。
看韩剧吃韩式美食【金枪鱼韩国泡菜烩饭】
材料：金枪鱼罐头、韩国泡菜、洋葱、西红柿、米饭
金枪鱼韩国泡菜烩饭的做法
1、西红柿、洋葱切小块，金枪鱼罐头用小碗倒出汤汁，鱼肉撕碎；
2、锅下少许油，倒入洋葱爆炒出香味；
3、加入西红柿一起炒，把西红柿炒软；
4、倒入金枪鱼的汤汁一起焖熟材料，不够可以稍加点水；
5、倒入撕碎的金枪鱼肉一起翻炒；
6、最后加入切丝的韩国泡菜。
金枪鱼韩国泡菜烩饭的做法贴士
1、金枪鱼罐头和韩国泡菜都有盐，这里就不需要再加盐了，如果口味偏咸尝到味道不够可以自己再加点。
2、由于金枪鱼的汤汁里挺多油的，所以炒洋葱的时候不需要下太多油。
网站小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
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