胡萝卜土豆焖牛肉

发布时间 : 2019-10-14

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的胡萝卜土豆焖牛肉，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，

配料：：柱候酱适量，

胡萝卜土豆焖牛肉的做法步骤：

1.材料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，柱候酱。如果用牛腩就更好，那天没买到牛腩，所以只能用牛肉了。

2.牛肉切块，加进适量的料酒、麻油、蚝油、酱油，十三香和几滴米醋和牛肉拌匀腌着。在腌着牛肉的空档，把土豆削皮切块，洋葱切块，胡萝卜削皮切块。

3.锅里下油，烧热，放姜片，倒进腌好的牛肉块大火爆炒。

4.牛肉爆炒到没见血水，就把切好块的胡萝卜、土豆，还有洋葱一起倒进锅里跟牛肉一起爆炒。

5.炒一会，然后倒进适量的水，水量刚好淹过就好。

6.大火烧开，盖上盖子转中小火焖15分钟左右，加进3勺柱候酱盖盖子转小火再焖。酱的量视乎个人喜欢的浓淡来放。

7.加酱之后，要偶尔翻动一下，以防粘锅，看到酱汁差不多收干前就关火。

8.如果喜欢多点酱汁的话，在加水的时候水量稍为多点。土豆的松软，牛肉块吸收着胡萝卜和洋葱的清甜，简单喜欢得不得了。

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咖喱土豆胡萝卜牛肉

食材明细：

主料：：牛肉1块，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，

辅料：：咖喱120克，食用油两勺，淡椰浆100克，水适量，

咖喱土豆胡萝卜牛肉的做法步骤：

1.土豆胡萝卜洋葱洗干净切成小块备用。

2.牛肉切成小块。

3.牛肉块放进锅中，加水焯烫。

4.焯烫几分钟，除去浮沫后，再把牛肉块捞出来。

5.锅中放适量的油烧热，下去牛肉块翻炒，再加入土豆胡萝卜洋葱一起翻炒一下。

6.加适量的水，以末过食材为宜，加入咖喱。(如果炒锅足够大，就直接用炒锅，我家的炒锅有点小，在这一步换锅了)

7.再加入100毫升的淡椰浆。

8.中火烧开转小火炖半个小时。

9.盛出装盘。

小贴士：

油盐酱醋都没用，只用了咖喱，很美味，咖喱是一种复合型的调料，味道很全面，鲜香无比。当然如果觉得咸味不够，可以酌情加点盐。

胡萝卜土豆炖牛肉

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，土豆1个，牛肉1000g，

辅料：：姜1块，料酒少许，水适量，黄豆酱1勺，老抽1勺，盐适量，酱油2勺，干辣椒2个，桂皮1块，香叶少许，八角3个，

胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤：

1.先把土豆洗净去皮

2.然后切块

3.胡萝卜也是一样去皮，可以看出皮很薄

4.切块

5.牛肉洗净切块

6.将牛肉加姜、料酒焯水后捞出（有葱可以加点葱）

7.准备好香料

8.冷锅冷油爆香香料

9.加入焯水的牛肉、淋入少许料酒

10.加入老抽、酱油翻炒匀

11.加入一勺黄豆酱，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1小时左右，时间是根据肉的大小来决定的

12.加入胡萝卜、土豆一起炖，加入盐调味煮入味即可。这个时候你会发现土豆没有浸泡也没变色，陶瓷刀抗氧化的效果就很明显体现出来了。

小贴士：

炖牛肉的时候时间根据你的肉块大小灵活调节。
土豆、胡萝卜后加，防止炖的过于软烂
盐后期加调味即可

土豆胡萝卜炖牛肉

食材明细：

主料：：牛腩700g，土豆2个，胡萝卜2根，洋葱半个，葱白段2颗，陈皮3块，八角3个，香叶2片，冰糖15g，

辅料：：料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，盐1小勺，油适量，

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤：

1.牛肉用清水浸泡出血水，中间多换几次水，洗净干净切成小块

2.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块冲洗干净

3.洋葱切成条状

4.准备好姜片、葱白段、八角、陈皮、香叶、冰糖

5.锅烧热倒入适量的油，油尽量放多一点，倒入土豆和胡萝卜块翻炒

6.炒制表面焦黄出锅备用

7.锅内留底油放入准备好的大料小火煸香

8.倒入牛肉块翻炒

9.中大火翻炒牛肉变白色

10.依次加入料酒、生抽、老抽、冰糖炒制牛肉均匀上色

11.倒入适量的清水，水要没过牛肉

12.大火烧开，去掉上层泡沫杂质

13.炖锅锅底刷一层油倒入洋葱铺底小火煸香洋葱

14.将烧开的牛肉连同汤汁一起快速倒入洋葱炖锅中，烧开转小火炖煮1小时左右

15.炖煮牛肉酥烂倒入炒好的土豆胡萝卜块，加入适量的盐进行调味

16.再炖煮20分钟左右即可

17.一道香而不腻炖牛肉完成✅ 洋葱炖成泥，土豆胡萝卜酥烂不散架，牛肉外包裹了土豆的沙，不愧是沙沙土豆炖牛肉?

土豆牛肉胡萝卜焖饭

食材明细：

主料：：土豆2个，胡萝卜一根，牛肉100克，大米一碗，

辅料：：油适量，清水一碗半，葱姜适量，

配料：：盐适量，黑胡椒粉适量，

土豆牛肉胡萝卜焖饭的做法步骤：

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

2.牛肉洗净切小丁。

3.葱姜切末。

4.锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。

5.炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

6.放入适量酱油翻炒均匀。

7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

8.电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。

9.将炒完的菜倒进去

10.用筷子搅拌均匀。

11.电饭锅煮饭即可。

小贴士：

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、将材料全部切成小丁，放入电饭锅内，易熟。

2、不喜欢吃葱姜的人就像我一样，切大块，然后把蔬菜炒完后将葱姜挑出来即可。

3、这种放入菜的焖饭，饭和水的比例是一碗米放入一碗半的清水。

4、放入食盐调味的时候可以适当加量，让米饭和菜的均匀。

小土豆焖牛肉

食材明细：

主料：：牛腩500克，土豆300克，洋葱半个，

辅料：：香菜适量，葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，调料包1个，

小土豆焖牛肉的做法步骤：

1.将牛肉切成1.5cm大小的块。

2.小土豆洗净不削皮。

3.洋葱半个、香菜梗。

4.调料包1个（没有可放八角、桂皮、香叶、草果）、葱、姜。

5.对半切开，洋葱切块。

6.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后。

7.翻过来煎另一面。

8.煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。

9.沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、调料包，转中小火焖45分钟。

10.加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。

青红萝卜焖牛肉

日子过得真快，翻日历11月8号就立冬了。难怪这一阵看见小区里婆婆妈妈们开始忙着晒萝卜干，是为了即将到来的冬天做准备呢。。。又是萝卜大量上市的季节，青的、红的、白的，各个水灵灵好精神，买回家和牛肉一起炖上一锅，最适合在这样秋意浓浓的日子中享用。热腾腾的一锅子，配一碗香喷喷的白米饭，就已足够。虽然煮的时间长一点，但其实准备的功夫很简单，只要牛肉煮得够软，萝卜也入味就非常好吃～～

让牛肉更好消化青红萝卜焖牛肉

原料：牛肉500克，青皮萝卜1个，胡萝卜1根。

辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。

调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量。

青红萝卜焖牛肉的做法：

1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。

2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。

3、放入牛肉略微翻炒一下。

4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5-6、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟。

7、青萝卜、胡萝卜洗净切块。

8、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右。

9、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁。

特别提示：

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

2、胡萝卜比较容易煮软，可以先放青萝卜，10分钟后再加胡萝卜。

3、不加这两种萝卜，可以直接做成红烧牛肉，或者用马铃薯和山药来代替萝卜也很不错。

青、红萝卜的热量低、纤维素比较丰富，跟牛肉一同炖煮不只可以多摄取根茎类蔬菜的营养，还能够平衡牛肉较为温热的属性，帮助消化～～

青红萝卜焖牛肉食材搭配小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食

家常红萝卜焖牛肉

肉和红萝卜就是很搭，就像西红柿和鸡蛋一样搭配，据说搭配起来营养还不错。单独的红萝卜我就不太爱吃，不过跟红萝卜丝和牛肉丝炒起来就很棒，红萝卜烧牛肉也很爱，而且很是下饭的。今天这款就是很家常的焖菜，也算烧菜吧！

材料：牛肉600克红萝卜4根杏鲍菇1个嫩蒜苗3根迷迭香2小枝洋葱半个蒜5瓣蒜苗2根干辣椒1小把香叶2片红糖1小勺红椒3根现磨黑胡椒适量高度白酒1勺

做法：

1、牛肉切块，加入适量的盐、白酒、现磨黑胡椒，抓均匀，腌半个小时。蒜和洋葱切片，红萝卜和杏鲍菇切滚刀，蒜苗切段;

2、锅中放油，加入蒜片、干辣椒、洋葱片，炒香;

3、放入牛肉、香叶、迷迭香、香叶、现磨黑胡椒，炒均匀;

4、再加入红糖，继续炒几分钟;

5、加入清水，没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火;

6、烧1个半小时后加入红萝卜，继续小火10分钟;

7、加入杏鲍菇，继续小火20分钟;

8、最后加入蒜苗段，撒适量盐，就可以出锅了。

小贴士：就这样，美味营养的家常红萝卜焖牛肉就做好了。

民间有句俗语吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬，由此可见白萝卜的小人参美誉真是名不虚传!》》》白萝卜治病抗癌功效惊人巧吃萝卜一冬不生病白萝卜治病抗癌功效惊人巧吃萝卜一冬不生病

白萝卜治病抗癌功效惊人巧吃萝卜一冬不生病！民间有句俗语吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬，由此可见白萝卜的小人参美誉真是名不虚传!作为冬季餐桌上最常见的食物，白萝卜营养丰富，巧吃白萝卜还可以对症治疗冬季的燥热痰多、嗓疼鼻塞等疾病，近年研究还表明，白萝卜具有超强的抗癌作用，生吃效果更好。》》》上床萝卜下床姜说的太棒了

白萝卜营养丰富

萝卜除了肉质脆嫩多汁，形美色艳，可食用外，还可在宴席上造型成精致悦心的雕花，刺激食欲，美化生活;营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外，还含多种氨基酸。

白萝卜抗癌功效太惊人

白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效：

1.白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

2.白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高。吞咽中不易被降解，无副作用。近年来国内一些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂物质注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。

3.白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。

下一页：白萝卜想当人参用?教你怎么吃最治病

大家都在看萝卜饮食五大禁忌你可知？

白萝卜想当人参用?教你怎么吃最治病

煮萝卜胜过胃肠药

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。

做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

猜你想看白萝卜治疗嗓子痛的食疗方鱼生火肉生痰萝卜白菜保平安

萝卜糖缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种天然的辣味，加上萝卜本身就有的消炎的功能，对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好一块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。

喉咙疼痛的人可以自制点萝卜糖，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，情况会得到一定的缓解。

制作萝卜叶茶的时候，我们可以把萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。

冬季燥热痰多，肺部不适，一根萝卜就搞定！白萝卜怎么吃润肺止咳？怎么吃能彻底排毒祛痘？继续猛戳白萝卜治病抗癌功效惊人巧吃萝卜一冬不生病(续)白萝卜治病抗癌功效惊人巧吃萝卜一冬不生病

冰糖萝卜能润肺

萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做一些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜一个，要圆圆的，大肚子的那种。

把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁，只是放萝卜时一定要放正了，歪了水就跑出来了。

这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是因为萝卜有利水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料，敷在患处上，也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也可以用脱脂棉球蘸上一点白萝卜汁放在坏牙的牙龈处。

萝卜做菜不上火，冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。

喝白萝卜叶茶排毒养颜祛痘

吃萝卜美容，你或许没有听说过，或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜，自己做一点萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜。

白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜是我们最常见的蔬菜，人们常说冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方，可见，萝卜的好处很多哦，它不光营养丰富抗癌功效强，还有很多你意想不到的小妙用，炖牛羊肉加点萝卜就没有膻味噢，更多妙用请戳萝卜不为人知的妙用萝卜不为人知的妙用

萝卜是我们最常见的蔬菜，人们常说冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方，可见，萝卜的好处很多哦，下面为你介绍萝卜的妙用。

1、在炖牛肉或羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜，煮一会儿后捞出，牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。

2、在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。

3、猪肺、白萝卜各1个，切块入锅，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤，可治支气管炎。

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4、将白菜心和萝卜切成细丝，加醋、糖拌匀后食用，清凉解酒。

5、将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使面部皮肤清爽滑润