食材明细:
主料::熟牛肉300g,土豆400g,
辅料::西红柿一个,黄瓜一根,咖喱酱2块,
番茄咖喱饭的做法步骤:
1.准备两个大小适中的土豆,削皮洗净,切成小碎丁。这道菜的土豆是为了后期做土豆泥用,所以切得越碎,煮起来越时间越短。
2.切碎的土豆用锅煮一下,煮到可以用勺子捻烂成泥,水不够了可以随时加水,注意别糊锅。煮土豆的时候,开始切西红柿丁和黄瓜丁。
3.土豆烂了以后,倒入料理机,准备打成泥。没有料理机的朋友,用大勺子直接捻成泥就行,稍微有点儿粒状残留也不怕,更增加口感呢还。
4.碾好的土豆泥放在一边备用。
5.炒锅上火,不用放油,直接放西红柿丁和炖好的牛肉块,适当加一点点水,然后放入超市买的咖喱酱。这时候一定要小火,咖喱酱化开的时候容易糊锅。如果是家常做法的话,这时候炒锅放油,烧热后放入各种肉末肉丁、洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁煸炒,加水煮熟后,同样放入咖喱酱也行。
6.咖喱酱化开之后,将碾好的土豆泥倒入锅中,尽快的搅拌均匀,都是熟料,小火在下面加热着就行了。
7.最后放上黄瓜丁,再搅拌一下就关火,准备出锅。
8.用盘子盛上米饭,将咖喱酱浇在上面,一份浓香的咖喱饭就可以大快朵颐啦。
小贴士:
这道菜由于加入了西红柿,在咖喱的味道里,会有一点点酸甜的回味,喜欢西红柿牛腩又喜欢咖喱的朋友,可以尝试一下。由于自制了土豆泥,整个咖喱的口感特别的顺滑,比一般的做法更有回味。就是注意后期火候以小火为主,避免糊锅变味。主料还可以换鸡肉、海鲜、猪肉,任意更换。
食材明细:
主料::大米200g,
辅料::鸡蛋100g,胡萝卜50g,土豆50g,口蘑50g,鸡脯肉200g,大喜大咖喱适量,海苔适量,奶酪片适量,玉米淀粉适量,
配料::酱油适量,油适量,食盐适量,
晚安小熊熊——轻松熊咖喱饭的做法步骤:
1.准备好原料。
2.米饭淘净加1指水冷水上锅蒸熟。
3.将土豆、胡萝卜、鸡脯肉、口蘑切成小块备用。
4.锅里薄薄抹一层油,鸡蛋加少许淀粉搅拌均匀摊成蛋饼。
5.取出蛋饼后,锅里放油,油热后倒入鸡脯肉翻炒片刻。
6.加入土豆、胡萝卜继续翻炒。
7.加1碗水和1块咖喱进去搅拌均匀。
8.继续加入口蘑一起煮熟即可。
9.蒸熟的米饭取出一半。
10.填入炒好的菜。
11.将取出来的米饭加入少许酱油拌匀。
12.用保鲜膜团出小熊的头。
13.摆在合适位置。
14.摆在合适位置。
15.再团出小熊的耳朵和肚子。
16.把蛋饼切成方形,裁掉的边留着备用。
17.将蛋饼盖在小熊身上做被子。
18.做出小熊的胳膊放在被子上面。
19.奶酪片做出小熊的嘴巴和耳朵,海苔剪出小熊的眼睛和鼻子、嘴巴。
20.剩下的蛋饼边角料用波浪刀切成花纹,中间用吸管压出小孔,做被子的花边。
21.再用胡萝卜和蛋饼边角料压一些小花装饰即可。
食材明细:
主料::牛里脊200克,番茄2个(小),土豆1个(小),米饭一人份,洋葱四分之一个,
辅料::葱两小段,姜2-4片,盐1勺,生抽2勺,白糖2勺,披萨草适量,番茄酱适量,黄油适量,
番茄牛肉焗饭(红烩牛肉焗饭)的做法步骤:
1.将番茄洗净放入开水中,稍后捞出去皮去蒂切小块,煮过番茄的水可以用在下一步骤(冲去牛肉浮沫)。
2.牛肉洗净后切片放入锅中,加入适量水(凉水)没过牛肉,加入一两片姜片和料酒,水开五分钟后捞出牛肉用热水(可以用刚刚煮过番茄的水)冲去浮沫,沥水待用。
3.将土豆洗净去皮切成丁,过水洗掉淀粉后沥水,锅中放油放入土豆炸至表面金黄熟透后捞出待用。
4.锅中放入黄油,待黄油融化后依次放入葱姜和洋葱。
5.将洋葱炒软放入番茄块。
6.番茄出汁后倒入牛肉片,翻炒两下后放入土豆丁,加入生抽,盐,白糖,番茄酱(根据个人口味添加),收汁后熄火挑出葱姜。
7.烤箱预热180℃,在焗饭盘里加入适量米饭(根据个人饭量添加),铺上刚做好的番茄牛肉土豆丁,撒上披萨草(根据个人口味添加)后撒上芝士碎后放入烤箱。
8.7-10分钟后(根据芝士碎融化情况),一份带拉丝的番茄牛肉焗饭就做好了~
小贴士:
1.将焗饭盘放入和取出烤箱时小心不要烫到。
2.没有焗饭盘的情况下,烤盘和部分瓷器盘子可以替代,自家盘子合不合适自行百度哈。
3.洋葱,番茄酱,披萨草不是必需品,根据个人口味添加,葱和洋葱也可以二选一。
食材明细:
主料::牛肉适量,胡萝卜适量,洋葱适量,土豆适量,
辅料::葱姜蒜适量,咖喱块适量,
牛肉咖喱饭的做法步骤:
1.牛肉切块 依据个人口味可以少量啤酒腌制
2.咖喱块量根据个人口味添加
3.土豆切块
4.胡萝卜切块 洋葱切块或条状
5.油锅烧热先翻炒牛肉 加少量少量的盐 花椒粉 葱姜蒜 翻炒 爆香待肉五分熟加入胡萝卜 土豆 洋葱 翻炒
6.炒至颜色变熟
7.加入水 开始炖
8.待水面浮出白沫后三分钟 先试试土豆是否已经熟了 若熟加咖喱块入锅 搅拌 在煮五分钟即可 出锅
9.浓稠度自己通过加水掌握 出锅后 倒在米饭上 洒上芝麻完成~
小贴士:
通过加水来控制浓稠度
咖喱块中有盐不需加盐
番茄牛肉这道可口的下饭菜,在大部分菜谱里的都会出现。我使用了红烩的做法,番茄酱小火慢炒后不仅颜色红亮,还去除酸涩增添酱香。使这道菜无论从味道和品相都有很大提升。入夏后紫外线特别强烈,多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏,有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。
材料:
主料:牛肉500g,番茄酱140g,
辅料:土豆250g,洋葱80g,胡萝卜80g,西红柿250g,大葱4段,姜2片,蒜5瓣,花椒1g,香叶3片,桂皮1片,八角2粒,小葱少量,开水适量,,
红烩番茄牛肉 的做法步骤:
1. 牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水,直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。
2. 牛肉放入高压锅内,倒入清水或“老汤”(重要提示3)稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。
3. 土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。
4. 炒锅倒入油,倒入番茄酱140克,调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合,油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。
5. 另起炖锅倒入少量油,放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后(汤汁少的话,再加入少量开水),倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟,加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎。
以前都是用鸡肉做,今天尝试着用牛肉做的,味道果然不错!
材料:
牛肉半斤,咖喱粉两勺,土豆两个,圆葱一个,胡萝卜一根,盐少许,鸡精少许,,
牛肉咖喱饭的做法的做法步骤:
步骤1,把圆葱切丁
步骤2,土豆切丁
步骤3,胡萝卜切丁
步骤4,牛肉切小块
步骤5,锅内倒适当的油,烧热
步骤6,牛肉下入锅中翻炒变色
步骤7,把几种食材一起放入锅里翻炒
步骤8,倒入咖喱粉,添汤,炖煮
步骤9,放入盐,鸡精,待汤汁收干即可。
步骤10,美味香浓的牛肉咖喱饭
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