中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？小编特别整理来自网络的剁椒蛋炒饭(1)，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：米饭1大碗，鸡蛋2个，豌豆60克，洋葱30克，剁椒1汤匙，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，
剁椒蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末
3.豌豆焯熟
4.热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用
5.再热油锅，炒香洋葱
6.加入豌豆和鸡蛋炒匀
7.加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
8.最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。
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双椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：熟米饭1碗，
辅料：：红柿椒半个，黄柿椒半个，洋葱半个，鸡蛋1枚，葱1根，
配料：：十三香适量，蚝油适量，食盐适量，
双椒蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋先入炒锅煎成蛋饼，再用铲子分成小块。洋葱、红黄柿椒切小丁，葱切末。
2.炒锅放油，油热后先下洋葱和葱末切碎。
3.再下红、黄柿椒丁翻香。
4.加入米饭炒散。
5.加入十三香，翻炒均匀。
6.加入适量蚝油炒匀。
7.加入炒好的鸡蛋碎片，翻炒。
8.炒至米饭粒粒分散的时候加入适量食盐调味，炒匀即可出锅。
菜椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，熟米饭100g，
辅料：：青椒75g，
配料：：葱5g，盐3g，花生油20ml，
菜椒蛋炒饭的做法步骤：
1.菜椒去籽洗净切成小丁。
2.热锅下油，打入两枚鸡蛋。
3.炒散。
4.再放入菜椒粒，炒至断生。
5.放入大米饭。
6.翻炒至米饭颗粒分明，加盐调味关火。
小贴士：
炒至蛋炒饭做好用隔夜的米饭最好。
蔬菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，柴鸡蛋适量，紫甘蓝适量，香葱适量，火腿肠适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
蔬菜蛋炒饭的做法步骤：
1.五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
2.胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
3.先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
4.所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
5.大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干
小贴士：
建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版
菠菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋2只，米饭适量，
菠菜蛋炒饭的做法步骤：
1.锅里放油，炒好鸡蛋，出锅备用。
2.放入米饭，翻炒，加入菠菜，鸡蛋，盐水，翻炒均匀，出锅盛盘。
彩椒鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，青椒1个，红椒1个，米饭1碗，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，味极鲜酱油适量，
彩椒鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.备齐材料
2.彩椒洗净切小块
3.炒锅加入适量的油，鸡蛋打散，搅拌均匀，入锅煎熟，加入彩椒翻炒
4.加入米饭翻炒
5.加入盐，五香粉，味极鲜酱油调味
6.出锅。
什锦蛋炒饭(1)
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋2个，豇豆2根，小白菜3棵，西红柿1个，小香葱适量，蒜适量，盐少许
什锦蛋炒饭的做法步骤：
第1步备料：一碗剩米饭，两个鸡蛋打散，豇豆、小白菜、番茄切丁，蒜和小香葱叶切碎。油温烧热，炝出蒜香后，倒入豇豆丁，翻炒断生后盛出备用。
第2步将蛋液倒入油锅，待基本凝固倒入番茄丁。鸡蛋完全凝固后加入剩米饭和豇豆丁，翻炒至米饭完全打散。（鸡蛋完全凝固后再加米饭，否则容易有蛋腥味）
第3步加入青菜翻炒，出锅前加葱花和适量盐即可。
腊味蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：香肠适量，鸡蛋适量，剩饭适量，
辅料：：青菜叶适量，
腊味蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋加点盐打散，青菜也和香肠切小丁
2.油锅下蛋液炒！边到蛋液边用锅铲边搅
3.蛋炒散了就下米饭
4.把米饭和蛋拌匀就下香肠炒
5.最后家青菜叶！加少量盐
6.出锅！
小贴士：
鸡蛋吃嫩点油锅就别烧太热！相反就.…
咖喱黑椒蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋2只，火腿适量（无淀粉的），胡萝卜适量，杏鲍菇适量，葱花适量，
配料：：盐适量，咖喱适量，黑胡椒粒适量，
咖喱黑椒蛋炒饭的做法步骤：
1.所有原料切成丁备用。
2.锅内油热后打入鸡蛋炒散。
3.加入其它配菜炒出香味。
4.才拨在旁边，倒入米饭炒热后，所有原料混在一起炒匀。
5.加入盐、咖喱粉炒匀。
6.最后加入葱花、黑胡椒粒翻炒均匀。
7.出锅。
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩饭一碗，生鸭蛋一个，咸鸭蛋（熟）一个，
辅料：：酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱花适量，
咸鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭，鸭蛋，咸鸭蛋，葱，准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油，，待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透，放入少许盐，鸡精，酱油，放入葱花翻炒一分钟
7.出锅，
8.加点萝卜，开吃
小贴士：
因为咸鸭蛋有咸味，放盐的时候完少放，若鸭蛋太咸可以不要蛋清，直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃，喜欢的可以试一下
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