食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了山药鸭架汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸭架1个，
辅料：：山药2根，
配料：：花椒少许，胡椒少许，姜片少许，
山药鸭架汤的做法步骤：
1.准备好鸭架，剁成大小适中的块
2.山药去皮，切成寸断
3.山药去皮，切成寸断
4.准备好花椒、姜片
5.水开后放入鸭架
6.放入姜片、花椒和胡椒
7.煮至汤白，放入山药继续煮
8.出锅前淋少许香油
小贴士：
鸭架本身有盐，所以炖制时不用加盐
97msw.Com扩展阅读
莲藕鸭架汤
食材明细：
莲藕500克，猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)50克，春笋50克，栗子(鲜)100克，枣(干)15克，莲子100克，鸭头100克，鸭翅500克，鸭骨500克，大葱50克，姜50克，盐10克，料酒15克
莲藕鸭架汤的做法步骤：
1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
小贴士：
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。
豆腐鸭架汤
食材明细：
鸭骨300克，豆腐(北)150克，鸭油10克，大葱15克，胡椒粉2克，盐3克
豆腐鸭架汤的做法步骤：
1. 将鸭架剁成1.7厘米见方的块，豆腐切成长条片。
2. 汤锅内放入茶油，置火烧七成熟，下入鸭架块煸炒，加入鸡清汤，葱段，然后将汤和鸭块全部放入砂锅内。
3. 将砂锅置微火上，煮15分钟后加入豆腐片，待汤再开以后，放细盐，味精，并淋入鸭油，起锅盛入汤碗内，撒上胡椒面即可。
小贴士：
备茶油15克清润去火，补钙助骨骼生长健齿。
翡翠鸭架汤
食材明细：
主料：：松味菇适量，生菜适量，粉丝适量，豆腐适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香油适量，
翡翠鸭架汤的做法步骤：
2.待水再次煮开后，撇去浮沫，放入洗好的松味菇。
3.等待汤再次沸腾的空当里，烧一小锅水，把生菜焯水断生，焯菜的水里最好放点食用油和盐，能够锁住生菜里面的维生素。焯过水的生菜码放在最后准备盛汤的盆子里，撒上味精备用。
上药鸭架汤
食材明细：
主料：：鸭架1个，
辅料：：山药2根，
配料：：胡椒适量，花椒适量，姜片适量，
上药鸭架汤的做法步骤：
1.准备好鸭架，剁成大小适中的块
2.山药去皮，切成寸断
3.山药去皮，切成寸断
4.准备好花椒、姜片
5.水开后放入鸭架
6.放入姜片、花椒和胡椒
7.煮至汤白，放入山药继续煮
8.出锅前淋少许香油
小贴士：
鸭架本身有盐，所以炖制时不用加盐
冬瓜鸭架汤
食材明细：
鸭骨500克，冬瓜300克，香菜15克，大葱15克，姜10克，花椒2克，料酒15克，盐8克，鸡精2克
冬瓜鸭架汤的做法步骤：
1. 鸭架洗净，剁块；
2. 冬瓜洗净，去瓤，切片；
3. 香菜择洗干净，切末；
4. 水烧开，放鸭架、冬瓜片、葱段、姜片、胡椒水、料酒，烧沸；
5. 再撇去浮末，煮烂；
6. 再加入精盐、鸡精，撒上香菜末即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
食材大全《山药鸭架汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸭汤的做法专题，希望您能喜欢！
