不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下山药清炒玉木耳，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：玉木耳适量，山药适量，葱少量，泰椒一根，姜少量，
辅料：：盐少量，
山药清炒玉木耳的做法步骤：
1.准备好食材，进行初加工
2.葱姜辣椒切碎
3.自然玉木耳还是要提前准备泡发待用
4.山药切成小片，可以更入味
5.热油下葱姜爆香，后加辣椒出香味儿即可
6.山药下过适当翻炒入味
7.加入玉木耳后加盐，翻炒均匀
8.稍加香葱点缀。一下就鲜艳了很多
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清炒木耳山药的做法
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材料：
山药1根，黄瓜1根，胡萝卜半根，黑木耳10朵，蒸鱼豉油1勺，盐小半勺，鸡精少许，蒜3个，香葱2根，，
清炒木耳山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮切薄片放盐水中。
步骤2，木耳泡好切小片，黄瓜胡萝卜切薄片，食物同形。
步骤3，锅中稍许油，七成热下葱蒜炒香。
步骤4，先放黄瓜与胡萝卜翻炒。
步骤5，再下木耳。
步骤6，最后放山药片，加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。
步骤7，放鸡精出锅，这是脆口的，喜欢软点加点水炖会。
清炒木耳山药片的做法
材料：
淮山半根，木耳适量，青红椒适量，姜蒜适量，生抽白醋盐鸡精适量，，
清炒木耳山药片的做法的做法步骤：
步骤1，淮山洗净去皮切成棱形，黑木耳、青红椒、姜、蒜，分别切成片。
步骤2，锅中烧开适量水，放入山药过水7秒钟左右，，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯木耳）
步骤3，锅中加入少许油，油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
步骤4，下入焯过水的木耳快速翻炒。
步骤5，倒入山药片，烹入白醋。
步骤6，调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜，翻炒均匀。
步骤7，关火、调入1/4茶勺的鸡精，翻炒均匀即可出锅。
【清炒山药】
食材明细：
主料：：山药1根，蒜苗2根，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
【清炒山药】的做法步骤：
1.1、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）
2.2、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的
3.3、山药去皮、蒜苗洗净
4.4、蒜苗切菱形片
5.5、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色
6.6、锅中热油，将蒜苗炒出香味
7.7、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒
8.8、倒入适量的开水继续煸炒
9.9、倒入生抽、盐、味精调味
10.10、出锅装入盘中即可
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