食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的太极八卦图，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：山药1根，紫薯1个，红薯1个，
辅料：：奶粉3勺，白糖4勺，糖桂花2勺，黄瓜1小根，
太极八卦图的做法步骤：
1.山药，紫薯，红薯洗净。
2.山药，紫薯，红薯放锅内大火蒸25分钟，停火焖10分钟。
3.山药，紫薯，红薯蒸熟后去皮，分别放入3个碗。
4.山药加2勺糖，紫薯红薯加一勺糖，每个再加一勺奶粉，加糖桂花汁，山药多加。用勺子压成泥。
5.盘子先放山药泥，整成八卦图的一半，抹刀是最好的工具。
6.加紫薯泥做好另一半。
7.用裱花嘴的圆头扣出眼睛。
8.放上对边颜色的泥。
9.沿周边涂抹红薯泥。
10.黄瓜用皮切成2.5厘米细条和1厘米细条。
11.用黄瓜装饰八卦图八方。
小贴士：
山药本身不甜，加的糖可多些。
97Msw.com相关知识
八卦羹
食材明细：
主料：：豆腐400g，菠菜100g，
辅料：：盐适量，味精适量，鸡精适量，青椒20g，红椒20g，
八卦羹的做法步骤：
3.先将做好的豆腐在汤盆下面垫底，在把做好的豆腐、菠菜放在汤盆中并摆出八卦图样即可
八卦鱼肚
食材明细：
鱼肚100克，鸡蛋清250克，鸡胸脯肉300克，香菇(干)8克，火腿25克，菠菜10克，淀粉(蚕豆)5克，盐5克，黄酒15克，姜3克，味精2克，小葱15克，猪油(炼制)10克
八卦鱼肚的做法步骤：
1. 将鸡脯肉、葱、姜一起剁碎，捣成细泥；
2. 鸡泥内加精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉搅成泥子；
3. 发好鱼肚用刀片成6.7 厘米长、2.5 厘米宽的薄片；
4. 取中平盘一个涂以熟猪油，将鱼肚平铺成圆形，再将鸡泥子全部盖在鱼肚上，摊平抹光；
5. 熟火腿切成0.2 厘米长的细丝3 根，直径0.5 厘米大的圆片1 个，其余的剁成细茸；
6. 菠菜叶洗净切成3.4 厘米长的细丝6 根，1.3 厘米长的细丝12 根；
7. 水发香菇切成直径0.5 厘米大的圆片1 个，其余斩成细茸；
8. 将蛋清入油锅摊成蛋皮切成细丝；
9. 先用6.7 厘米长的火腿丝3 根在鸡泥子的中心围成直径约6.7 厘米的圆圈；
10. 再用鸡蛋皮丝在圆圈中摆成两个首尾相交的鱼形图案；
11. 然后将香菇、火腿茸分别铺在两条鱼形里；
12. 再用火腿片和香菇片调开颜色，等距离摆成八卦图案，上笼蒸约5 分钟取出；
13. 按照图案花纹，用手勺把“太极图”挖开，推入汤盆内；
14. 炒勺加鸡清汤1200毫升、黄酒、精盐，用小火烧沸，撇净浮沫，放入味精，浇入汤盆即成。
小贴士：
1. 鱼肚片片，愈薄愈好；2. 太极图圆整，八卦形等距，注意造型优美；3. 此为工艺象形菜，精心制作，保持图形完整，以显示《易经》的科学性。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
八卦汤
食材明细：
乌龟250克，香油15克，盐2克，大葱5克，姜5克，味精1克
八卦汤的做法步骤：
1.龟肉剁成1.5厘米宽、3厘米长的块，葱白切段，姜拍破。
2.葱姜先放入烧热的猪油锅内炒1分钟，再下龟肉、香油爆炒8分钟，加精盐、清水450毫升，入砂罐内，用大火煨2小时至汤汁稠浓，香味喷出，调味精。食肉饮汤。
小贴士：
1. 润肺柔肝，滋阴补肾。2. 适用于老年人及小儿之寒咳、血痢、筋疼痛、夜尿频多、痔疮下血等症。3. 龟肉不宜与猪肉、菜、瓜等同食。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
酸奶彩色八卦
食材明细：
主料：：酸奶400g，木瓜1只，
辅料：：紫薯6只，
酸奶彩色八卦的做法步骤：
1.木瓜去皮去籽切块，紫薯洗净蒸熟，去皮捣成泥
2.木瓜倒入料理杯中
3.倒入酸奶
4.搅拌成木瓜奶昔
5.然后倒入盘中
6.紫薯倒入料理杯中
7.倒入酸奶
8.搅拌成紫薯奶昔
9.再倒入盘中
10.在两个盘中分别放上木瓜球和紫薯球即可
八卦茄鱼丁
食材明细：
草鱼450克，辣椒(红、尖)10克，鸡蛋清125克，青椒10克，香菇(鲜)15克，蛋糕5克，鸡蛋黄糕5克，豌豆10克，火腿15克，海带(鲜)5克，黄花菜(干)5克，料酒5克，小葱4克，盐4克，姜4克，番茄酱20克，味精2克，淀粉(蚕豆)20克，猪油(炼制)30克
八卦茄鱼丁的做法步骤：
1. 将草鱼宰杀治净，取净鱼肉300克切成0.9 厘米见方的丁；
2. 小葱去根须，洗净，切段；
3. 姜洗净，切片；
4. 香菇去蒂，洗净，切小丁；
5. 将红青椒去蒂、籽，洗净，切成细条；
6. 蛋黄糕和蛋糕也切成长短不一的细条；
7. 熟火腿也切成细条；
8. 干黄花菜用水泡好，洗净，切成细条；
9. 海带用水洗去腥味，也切成长短适宜的细条；
10. 将蛋清打起，制成蛋泡糊；
11. 蛋泡糊用少许盐、味精、料酒、干淀粉调好，抹成直径12 厘米、厚1.2 厘米的圆形；
12. 将红青椒、冬菇、黄蛋糕、火腿、黄花菜、海带、葱等长短不一的细条摆在蛋泡糊圆形上面，并围绕中心，摆成一个八卦太极图形；
13. 将摆好的图形上笼蒸1 分钟取出；
14. 将盐、味精、料酒、用蛋清25克与淀粉调匀后给鱼上浆；
15. 将上浆的鱼丁下温油锅过油；
16. 把鱼丁、葱段、姜末、冬菇丁、豌豆同时下锅炒，放番茄酱、清汤50毫升、盐、味精、料酒勾芡淋油起锅，放在八卦太极图周围即成。
小贴士：
1. 太极图要干净，整洁，上火开气蒸，避免老化；2. 番茄酱要小火炒，去掉生味，煸出红油；3. 因有鱼丁滑油过程，需准备熟猪油500克；4. 此菜用鳜鱼肉效果更佳。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
两极生八卦
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，猪肉末100G，
辅料：：西兰花适量，鸡精适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
两极生八卦的做法步骤：
1.打一个鸡蛋与猪肉末搅拌均匀，添加适当的盐。
2.在拌好的材料上面打另外一个鸡蛋，使得鸡蛋在盘子的中间，不能将蛋黄弄破。因为是我第一次弄，就把蛋黄弄破了，影响了外观，再用西兰花铺在四周作为点缀，可在此时添加点花生油。
3.将弄好的材料放到锅里蒸15分钟。
4.出锅即可食用了。
小贴士：
在步骤1中，搅拌猪肉时要放少许水，不然猪肉会显得很硬，没有嫩嫩的口感
八卦煎蛋变可爱小丑
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，西红柿适量，苦瓜适量，白菜适量，
辅料：：花生油适量，
八卦煎蛋变可爱小丑的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离，分别搅拌成蛋液。
2.锅烧热，油加热，开小火。
3.蛋白下锅，用锅铲推蛋白推成半个八卦形状。
4.蛋白周围凝固后，在蛋白右边倒蛋黄，蛋液几乎凝固后翻面。
5.鸡蛋熟了放入盘中，在蛋黄和蛋白上放一些黑芝麻，就像八卦图了。
6.用西红柿做帽子和鼻子，白菜做头发，苦瓜做嘴巴，小丑就做好了。
太极双拼
食材明细：
主料：：金针菇适量，木耳适量，
辅料：：青椒适量，红椒适量，小米辣适量，新鲜青花椒适量，
配料：：蒜适量，盐适量，味精适量，白糖适量，食用油适量，
太极双拼的做法步骤：
1.准备好配料，蒜、小米辣切碎、花椒拍一下。
2.木耳泡发用开水煮几分钟过冷水切丝、青椒红椒切丝。
3.金针菇用开水肏汤3分钟捞出过凉水
4.木耳加蒜碎、青椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
5.金针菇加蒜碎、红椒、盐、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌匀
6.取一个圆柱形的容器，中间用软塑料片隔开，分别放入木耳和金针菇压实，本来摆的S型，结果塑料片一取出，就像身材变形的中年妇女，没有了S形。
7.坐锅热油，淋到锅里。取一平盘，倒扣过来即可。
太极瓜宴
食材明细：
主料：：红瓢西瓜适量，黄瓢西瓜适量，
辅料：：燕窝适量，
配料：：盐适量，糖适量，生粉适量，
太极瓜宴的做法步骤：
1.将2种西瓜洗净去皮，分别取瓢.
2.用搅拌机制成汁，燕窝搅碎.
3.将2种西瓜汁，分别加入燕窝，和调料，分别烧开，制成羹.
4.盛入碗中，用塑料版制成太极形状即可.
食材大全《太极八卦图》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了食材八珍专题，希望您能喜欢！
