任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别整理来自网络的炖出来的美味——【砂锅炖排骨】，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：山药适量，胡萝卜适量，葱姜适量，
配料：：味极鲜少许，香叶亮片，花椒数粒，大料一个，胡椒粉适量，食盐少许，
炖出来的美味——【砂锅炖排骨】的做法步骤：
1.新鲜的猪肋骨
2.洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟
3.山药和胡萝卜洗净
4.分别去皮
5.胡萝卜切块
6.山药切块
7.葱切段
8.姜切片
9.木耳泡发后洗净
10.砂锅中放入煮熟的排骨和汤
11.放入葱姜和胡萝卜
12.再放进去山药
13.还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。
小贴士：
1，炖排骨的时候我一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放
2，盐一般少放，吃多了容易血压高嘛
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严守三步搞定无敌美味炖排骨
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炖排骨
原料：肋排500克，红辣椒1小把，葱姜各适量。
调料：可乐1听，生抽2汤勺，黄酒5汤勺，盐3茶匙，花椒1小把，八角1个。
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
美味炖排骨做法
1.送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
2.直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
3.锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
4.锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
5.烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
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分享一下红烧排骨的三步走
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。
2.排骨可以放少许油，煎至微微焦黄后，先烹入适量的料酒或者花雕酒、黄酒都行，再做二次去腥增香。然后再加水炖至。
3.炖煮的时候，不管加入的是啤酒、可乐还是热水，都不要太多。根据自家锅的特性来添加。锅具密封效果好的，可以没过排骨即可。锅是普通铁锅，锅盖密封不严的可以适当多一些。但请一次加够。最后建议大火适当收汁，味道会有适当提升。
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美味炖排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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炖出来的美味——【香菇豆腐排骨汤】
食材明细：
主料：：新鲜香菇适量，豆腐适量，
辅料：：排骨汤适量，绿豆粉丝适量，新鲜小油菜适量，葱姜适量，香菜少许，
配料：：味极鲜少许，醋少许，胡椒粉少许，白糖少许，
炖出来的美味——【香菇豆腐排骨汤】的做法步骤：
1.新鲜香菇洗净去根切块
2.小油菜洗净掰开
3.青红椒洗净切块
4.豆腐切块
5.绿豆粉丝
6.葱姜切丝
7.香菜洗净切碎
8.炒锅稍热放入花生油，6成热加入葱姜丝煸炒出香味
9.加入香菇煸炒一下
10.倒入排骨汤
11.加入豆腐块和粉丝盖锅盖焖一会
12.加入小油菜和青红椒搅拌一下，青红椒变软
13.加入少许的盐和香菜、醋、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅
小贴士：
1，小油菜和青红椒不要提前放进去，先将豆腐和香菇炖出味道再放蔬菜
2，醋、糖都放一点点调味
营养美味炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，温水420克，桂皮1段，酱油50克，糖25克，醋10克，八角1个，香叶2片，
辅料：：姜片适量，葱段适量，盐适量，
营养美味炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，放入锅中，添加适量凉水，烧开，焯出排骨血水。
2.排骨捞出备用。
3.排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。
4.排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。
5.接通电源，选择排骨键，程序自动启动。
6.显示完成后，装盘即可食用。
小贴士：
1炖排骨时，所加入水量以没过排骨为准，配方中水量仅供参考。
2电压力锅显示降压时，也可以手动降压，这样比较快一些就能吃到排骨了。
玉米炖排骨（砂锅）——懒人版
食材明细：
主料：：猪排骨适量，甜玉米适量，小香葱适量，
辅料：：盐适量，
玉米炖排骨（砂锅）——懒人版的做法步骤：
1.排骨氽水，冲洗干净浮沫，连同玉米一起放入砂锅（排骨、玉米都是大块），加入适量纯净水
2.盖上砂锅盖，大火煮开锅，改小火炖好（炖了50分钟左右，各家燃气灶火力不同）
3.放入少许盐提甜味，撒上少许葱花即可。
砂锅排骨炖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，排骨适量，
辅料：：粉条适量，盐适量，生抽适量，八角适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，
砂锅排骨炖豆角的做法步骤：
1.豆角洗净两边掐头去筋。
2.土豆粉用冷水泡软。
3.砂锅放油烧热，放葱姜蒜爆香。
4.放排骨翻炒两分钟，加适量生抽、老抽、胡椒粉、蚝油继续翻炒。
5.翻炒一分钟加适量水，加八角。
6.大火烧开转小火20分钟后，加豆角。
7.大火十分钟怡华加粉条，继续大火五分钟。
8.粉条熟了就可以出锅了，寒冷的冬天，热呼呼的砂锅炖，足可以暖住家人的胃，喜欢的可以试试！
感谢您阅读“97美食网”的《炖出来的美味——【砂锅炖排骨】》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖排骨专题，希望您能喜欢！
