食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“相逢不如偶遇”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鲜藕一个，韭菜一把，肉丝适量，
辅料：：油适量，姜末适量，蚝油适量，东古一品鲜酱油适量，盐适量，十三香适量，太椒圈适量，
相逢不如偶遇的做法步骤：
1.韭菜洗干净！
2.改刀，切段！
3.藕去皮，切片，用水焯一下，控干水分！
4.肉丝适量！
5.锅里适量油姜末爆锅，加适量十三香，酱油，耗油，放入肉丝炒熟！
6.藕、韭菜一起放入锅里翻炒，加适量盐，韭菜炒出水分，出锅！
7.撒适量太椒圈，成品！
小贴士：
不喜欢吃辣的，可以不用放太椒圈！
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偶遇春天
食材明细：
主料：：藕半个，荷兰豆适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，盐适量，
偶遇春天的做法步骤：
1.藕去皮，切片，荷兰豆去两端跟蒂边角，抽出两边老丝！
2.用热水焯一下，控干水分！
3.锅里适量油，葱姜爆锅！
4.十三香适量，藕、荷兰豆一起倒入锅里翻炒，耗油适量，盐适量，炒好，出锅！
5.成品！
小贴士：
蔬菜不宜炒时间过长，影响口感！
鹊桥庆相逢
食材明细：
乳鸽2只，葱2条，酱油3汤匙，姜2片，酒1汤匙，冬瓜500克，上汤5杯，火腿200克。
鹊桥庆相逢的做法步骤：
①将鸽子除掉内脏后洗净，擦干水分，涂上酱油及酒用烧热的油炸过。冬瓜去皮除籽后，切成2．5厘米宽、5厘米长的薄片(24片)，火腿蒸熟也切长薄片(共12片)。
②在一个蒸碗内将冬瓜2片夹放一片火腿(正面向下)排列整齐。鸽子两只压扁放在冬瓜之两旁左右各1只(胸部向下)，注入加过盐的清汤3杯，并放葱与姜片及酒，上锅大火蒸l小时(挑出葱姜不要)。
③蒸好后扣在大汤碗内，再另加2杯煮滚的清汤，淋下鸡油少许即可。
凉拌金针菇偶遇蚬子
食材明细：
主料：：金针菇300克，蚬子500克，胡萝卜30克，黄瓜30克，豆皮30克，香菜20克，蒜泥30克，
辅料：：糖1匙，米醋2匙，盐2匙，味精0.5匙，
凉拌金针菇偶遇蚬子的做法步骤：
1.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
2.水沸腾时金针菇就差不多焯好了
3.摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
4.锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
5.水沸腾时金针菇就差不多焯好了
6.焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
7.凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
8.控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用
9.准备胡萝卜、黄瓜、香菜
10.胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状
11.金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用
12.蒜去皮备用
13.将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）
14.掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦
15.拌好的金针菇闻起来很爽啊！
16.拌好的凉菜摆入盘中
17.蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中
18.这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦
19.爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽
20.亲们约起来吧！
芒果偶遇皮皮虾的做法
一直坚持的理念，好的原材料，特别是新鲜的海鲜，完全不用过度的烹饪，蒸或烫一下，再搭配最简单纯粹的调味料，一道让人口齿生津的料理立马呈现。新鲜的皮皮虾，鲜甜肉弹，再配上我的秘密调料太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，让芒果与皮皮虾有了味蕾的浪漫邂逅，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油不同于其他酱油，是从大豆、小麦、玉米三种健康食材中发酵提鲜的，且仅用了6种配料，口感先鲜后甜，十分绝妙，用它调制的酱汁可以使食材的本味得到了尽情释放，与皮皮虾二鲜合壁、相辅相成，将鲜味淋漓尽致体现的同时又实现了健康与美味兼得。
材料：
皮皮虾400克，芒果1/2个，小青柠3、4个，姜粉1/2勺，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1.5汤匙，，
芒果偶遇皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材全家福。特别选用了太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，所有成分来自熟悉食材，独有的玉米发酵酱提鲜技术，结合大豆小麦发酵提鲜，滋味足又健康，让烹饪过程变得更轻松自然。
步骤2，虾洗净。
步骤3，开水上锅，大火，蒸10分钟。
步骤4，蒸熟虾，立马放到冰水里，以保证虾肉的Q弹。
步骤5，等完全冷却后，剥出虾肉。
步骤6，接着，处理芒果，切块备用。
步骤7，接着调酱汁，把太太乐原味鲜头道特级鲜酱油倒入容器中，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油口感先鲜后甜，入口回甘，特别适合搭配酸甜的芒果和新鲜的皮皮虾，使整道菜的口感酸甜可口，鲜咸美味。
步骤8，姜粉加入酱油中。
步骤9，小青柠切2个，把青柠汁挤入酱油中，搅拌均匀。
步骤10，把虾肉、芒果块放一起，浇上调好的酱汁，拌匀即可食用啦。
步骤11，完成。
好活不如倒着，好吃不如饺子 ----- DIY萝卜香芹饺
食材明细：
主料：：猪肉适量，萝卜适量，芹菜适量，小葱适量，姜适量，面粉适量，
辅料：：胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，香油适量，花生油适量，
好活不如倒着，好吃不如饺子 ----- DIY萝卜香芹饺的做法步骤：
1.萝卜切丝后，用开水灼一下，变软身后剁碎
2.芹菜、小葱和姜洗净后剁碎
3.猪肉剁碎
4.猪肉剁碎后，连同1-2材料，加入香油、花生油、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀
5.面粉和成团，醒20分钟
6.切剂子
7.擀成圆面皮
8.包成饺子
9.开水下入，煮熟即可
10.煮好的饺子，点蒜蓉醋或蒜块醋
11.好吃的DIY水饺
【解密舌尖美味】相逢--法式贻贝的做法
舌尖上的中国最大化的将某些地区物美价廉商品的影响力扩大化。贻贝是我们威海海边最廉价的海鲜之一，一年四季都出产丰富，性价比与蔬菜和肉类总是略胜一畴，深受当地人的喜欢。海虹属于温存、随和、附属性格，不管与任何食材搭配都会完美融洽的结合，而且做法也是海阔天空，但是味道总是保持最鲜美的状态，东方的传统做法与西方的艺术做法都会让最简单的一种食材融入新的感情和内涵！
材料：
贻贝500克，洋葱粒，黄油，白葡萄酒，
【解密舌尖美味】相逢--法式贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，主料：贻贝500克副料：洋葱粒调料：黄油、白葡萄酒
步骤2，贻贝洗净备用、锅中6成热加入黄油
步骤3，黄油融化后加入洋葱粒炒至半透明色
步骤4，然后将一小杯葡萄酒迅速倒入锅中
步骤5，紧接将贻贝倒入锅中大火炒制
步骤6，迅速翻炒贻贝，待贻贝开口后，贻贝肉变的饱满红润后即可盛出食用
海虾偶遇冬瓜家宴拿手菜的做法
首先海虾富含很多无机盐哦，就是我们通常所说的矿物质，什么铁呀，磷呀等含有得相当的丰富，常吃海虾可以改善我们的体质哦，让我们的身体素质奔着赛亚人就去了。丰富的矿物质也能提高我们的免疫力，对男性来说，吃海虾还能提高其生殖功能，对身体早衰也有很好的抑制功效。
材料：
海虾200g，冬瓜300g，葱10g，姜5g，蒜10g，香菜10g，玉米油1匙，糖0.3匙，盐1匙，味精0.3匙，一品鲜酱油0.3匙，蚝油0.3匙，
海虾偶遇冬瓜家宴拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备原材料海虾、冬瓜、葱、姜、蒜、香菜备用
步骤2，冬瓜去皮洗净切成小块
步骤3，葱、姜、蒜、香菜切成需要的形状备用
步骤4，锅中倒入底油加热放入姜、葱、蒜爆香
步骤5，放入冬瓜大火快速翻炒
步骤6，滴入适量的一品鲜酱油和糖翻炒入味
步骤7，放入海虾简单翻炒几下
步骤8，添加适量清水大火煮起来
步骤9，冬瓜煮至透明状时放入盐和味精翻炒入味
步骤10，汤汁浓稠时撒入香菜提鲜即可出锅
步骤11，鲜美的海鲜烧冬瓜盛入盘中
步骤12，这道美味营养价值超高
步骤13，非常适合老人和孩子吃
步骤14，身体需要增加营养的人群首选补品既经济实惠又方便快捷
步骤15，搭配着啤酒慢慢品味着美味是多么惬意的生活哦
步骤16，海虾偶遇冬瓜
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