食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"夏日低脂减肥菜 素什锦"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：芹菜1根，花生米100g，胡萝卜1根，藕1根，黑木耳几朵，荷兰豆一把，花菜适量，
辅料：：盐适量，葱油适量，香油适量，花椒适量，美极鲜适量，味精适量，八角适量，姜适量，葱适量，
夏日低脂减肥菜 素什锦的做法步骤：
1.干花生米泡半天 或者一晚上
2.泡好的花生米放盐 八角 姜 葱 煮熟 捞出控水备用
3.腐竹或者素肉 我用的油管 泡软切段
4.芹菜胡萝卜花菜洗净
5.黑木耳泡软洗净 抄水
6.藕切片 （容易氧化 马上抄水）
7.菜改刀
8.荷兰豆抄水切菱形块
9.胡萝卜切片
10.锅中放葱油 香油 煸香花椒粒
11.放胡萝卜煸炒（脂溶性维生素 用油煸炒更有利益吸收营养）
12.炒好的胡萝卜倒入混合菜盆
13.菜准备就绪 可以拌了
14.盐 味精 美极鲜 边尝边调出自己的口味（之前炒胡萝卜放了葱油和香油所以不用再放了）
15.装盘
16.健康午餐
17.试一试吧
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减肥低脂餐
食材明细：
主料：：金银饭适量，青虾适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：鸡蛋一个，芒果适量，生菜适量，
减肥低脂餐的做法步骤：
1.所需食材蒸熟备用。
2.一碗金银饭摆入盘中，虾依次排队。
3.摆入胡萝卜片。
4.黄瓜片依次入内。
5.鸡蛋，芒果粒，生菜各就各位。
6.搭配酱汁即可享，减肥人群这步可以忽略。
7.营养不跌份儿。
8.成品图。
小贴士：
可以搭配沙拉酱或千岛酱食用，口感棒棒哒！减肥人群这步可以忽略！
【苏菜】---南京素什锦
食材明细：
主料：：胡萝卜一个，芹菜50克，黄豆芽50克，莲藕50克，
辅料：：小青菜两颗，香干50克，千张50克，香菇50克，木耳10克，冬笋50克，雪菜30克，榨菜30克，
配料：：盐适量，糖适量，香油适量，
【苏菜】---南京素什锦的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.所有食材洗净，全部切丝。
3.千张丝用开水焯烫过凉备用。
4.炒锅少倒点油倒入冬笋，香菇，木耳翻炒至熟，加入少许盐炒匀盛出。
5.炒锅再加少许油放入豆腐丝和香干翻炒片刻加入盐炒匀盛出。
6.再加油放入雪菜和榨菜翻炒片刻，加入糖翻炒均匀盛出。
7.继续倒油放入黄豆芽翻炒片刻至软。
8.加入胡萝卜丝翻炒，加少许盐炒匀盛出。
9.再继续放入莲藕丝翻炒均匀加少许盐炒匀盛出。
10.放入芹菜翻炒片刻。
11.在加入小青菜翻炒均匀加盐炒匀盛出。
12.所有食材放入一个大盆中加入少许香油。
13.全部拌均匀凉片刻，即可装盘食用。
小贴士：
这道菜是一道炒过后在冷凉食用的素凉菜。
所有的食材分别炒熟，才能保证口感一致。
炒菜可用橄榄油来炒至，让它更有营养口感更好。
油量要控制好，每次一点点即好。
盐的用量也要控制好，每次也是只要加一点就好。
咸菜炒至要加糖，不用加盐。
低脂娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，番茄适量，香菇适量，葱适量，
辅料：：水适量，盐适量，
低脂娃娃菜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.娃娃菜改刀。
3.香菇番茄改刀。
4.香菇放入沸水中。
5.放入番茄。
6.依次加入娃娃菜煮沸。
7.出锅加盐调味。
8.加入葱花完美呈现。
9.低脂素菜成品图。
小贴士：
食材随意搭配，喜欢皆可！
夏日低脂菜—番茄魔芋虾的做法
夏天到了，很多同学要开始号称减肥了，我贡献这道相对好吃、比较低脂、口感丰富、营养均衡的菜，供大家调剂贪吃的胃。
材料：
大虾400g，西蓝花200g，玉米粒200g，，
夏日低脂菜—番茄魔芋虾的做法的做法步骤：
步骤1，食材：大虾400g、西兰花200g、西红柿2个、洋葱一个、魔芋200g、玉米粒200g、料酒2勺、生抽2勺、番茄沙司3勺、蚝油2勺、蒜适量、盐适量、黑胡椒适量。
步骤21，.大虾剥虾仁，虾头别扔。2.将西兰花、西红柿、洋葱切块。西兰花焯水一分钟，焯水有一个小窍门，水里加一勺盐，可以让食材有个底味。
步骤33，.不粘锅底刷一层底油，少油呗。下虾头，中火，用铲子压一压虾头，炒出虾油后，再把虾头挑出去不用。
步骤4，加入洋葱和蒜末，炒香。
步骤5，加入西红柿，转大火，翻炒2分钟左右，炒出汁水。
步骤6，加入西兰花和虾，翻炒均匀后加适量的水，与食材平行，烧开。
步骤7，加入魔芋，再加入番茄沙司、生抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉，小火煮15分钟左右，加入玉米粒，加入适量的盐调味。
步骤8，收汁后出锅即可～
【北京】素什锦
食材明细：
主料：：泡发香菇一碗，黑木耳一碗，干萝卜丝一碗，竹笋丝一碗，腐竹数根，豆腐丝一碗，胡萝卜一根，青蒜苗数根，
辅料：：油适量，盐适量，白糖两勺，生抽适量，
【北京】素什锦的做法步骤：
1.八种材料准备好，也可以根据自己的喜欢调整；香菇、木耳提前泡发好，煮熟切条，腐竹也提前泡透；干萝卜丝泡好后煮了一下，如果牙口好，不用煮，吃起来会很筋道
2.青蒜苗斜切成丝，胡萝卜用擦丝器擦成丝
3.腐竹斜切成段
4.炒锅中倒入适量油，油热后，将香菇丝入锅中翻炒
5.倒入腐竹丝翻炒
6.再倒入竹笋丝翻炒
7.加盐、一勺白糖、生抽
8.翻拌均匀，出锅备用
9.锅中倒油，将胡萝卜丝翻炒几下
10.加入木耳丝翻炒
11.加入豆腐丝、萝卜丝
12.翻炒均匀后，加入青蒜
13.根据口味加盐、一勺白糖、生抽，翻拌均匀
14.将第一锅炒熟的香菇腐竹倒回锅中，混合均匀，出锅
15.热吃凉吃都可以
小贴士：
几种材料根据其特性分锅炒，不好熟不易进味的先炒，易熟的最后放；
加白糖是为了提鲜，也可以放些干红辣椒丝、蚝油，味道更赞；
八种材料可以根据喜好进行调整，比如绿豆芽、银耳、黄花菜、豆腐干等。
营养低脂减肥餐
食材明细：
主料：：牛排100克，西兰花70克，胡萝卜20克，芋头30克，
辅料：：橄榄油少许，盐少许，香蕉1条，
营养低脂减肥餐的做法步骤：
1.备食材:西兰花切成小朵泡洗干净，胡萝卜去皮切片，芋头切厚片。
2.锅中水烧开放几滴橄欖油，少许盐。
3.水开了先把芋头，胡萝卜放入锅中大火煮3分钟。
4.再把西兰花放下锅中煮1分钟，捞起沥水备用。
5.牛排一块。
6.切成大块。
7.放入锅中煮2分钟。
8.牛排很容易熟的，尽量煮全熟，捞起。
9.把所有煮熟的食材摆放在碟子上，不需要酱汁，煮时有放了盐。
10.成品，午餐美美的。是不是很有食欲呢。
小贴士：
牛排用水煮更健康!
香菇素什锦
食材明细：
主料：：新鲜香菇七朵，菜芯三棵，香干一块，莲藕半截，胡萝卜半根，黑木耳适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香菇素什锦的做法步骤：
1.材料：新鲜香菇、菜芯
2.香干、莲藕（已清洗）、胡萝卜（已清洗）
3.黑木耳（已泡发）
4.将已泡发的黑木耳清洗一下。
5.捞出，待用。
6.将菜芯洗净、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.将新鲜香菇洗净、捞出。
9.放在案板上切开，待用。
10.将已清洗的胡萝卜去皮，放在案板上切成片，待用。
11.将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片，待用。
12.将香干放在案板上切成片，待用。
13.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕、胡萝卜和黑木耳翻炒一下。
14.随后，倒入一些清水煮开。
15.接着，合入切开的新鲜香菇翻炒一下。
16.然后，合入切开的菜芯和香干翻炒翻炒至菜芯断生。
17.最后，加点盐、鸡精。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
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