食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"酸腌菜炒藕"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：藕300克，酸腌菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，
酸腌菜炒藕的做法步骤：
1.先把藕洗净后切成小丁。
2.这是腌好的酸腌菜成品。
3.把酸腌菜切碎。
4.上锅放油，等油温热了就可以下藕炒了。
5.藕炒到六成熟后放少许的盐（酸腌菜里已经有盐味了），等八成熟时就放酸腌菜
6.这就是炒好准备要起锅的酸腌菜炒藕了
7.大功告成了，这道菜很开味，是传统的昆明特色菜。
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腊肉炒腌菜
食材明细：
主料：：腊肉适量，腌菜适量，小葱适量，大蒜适量，
辅料：：味精适量，鸡精适量，香油适量，
腊肉炒腌菜的做法步骤：
3.再倒腌菜进去炒，加鸡精和味精炒几分钟就可以了
毛豆米炒腌菜
食材明细：
主料：：腌菜适量，毛豆米适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蒜末适量，红辣椒适量，
毛豆米炒腌菜的做法步骤：
1.准备食材。
2.锅内热油、下蒜末炒香。
3.下毛豆米翻炒2分钟。
4.调入少许盐、将毛豆米炒熟。
5.加入腌菜翻炒一分钟。
6.加少许糖、鸡精调味即可。
7.成品图。
农家腌菜炒豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，青菜三棵，
辅料：：盐适量，糖适量，青椒适量，葱姜适量，蒜末适量，红椒适量，味精适量，
农家腌菜炒豆腐的做法步骤：
1.青菜用盐腌一小时 豆腐切片
2.备葱姜蒜末 青红椒
3.豆腐入热油锅小火煎制
4.翻身
5.盛出
6.坐锅入油烧热 下葱姜蒜爆香 放入腌好的青菜(沥过水)
7.放糖 味精炒香
8.下豆腐颠翻炒匀出锅时撒青红椒
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