食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“双椒藕丁”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：青尖椒适量，红剁椒适量，
配料：：盐适量，葱适量，金兰酱油适量，姜适量，
双椒藕丁的做法步骤：
1.藕削皮洗净切丁。
2.尖椒洗净切圈，姜切末。
3.葱切末备用。
4.锅热注油爆香姜末。
5.下尖椒爆炒至断生。
6.倒入藕丁继续翻炒至藕丁断生。
7.倒入酱油炒至均匀上色。
8.再放入两勺剁椒一起翻炒均匀。
9.放入半勺盐。
10.撒入葱花炒匀即可。
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双色藕丁
食材明细：
主料：：莲藕适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜少许，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
双色藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮切丁，胡萝卜切丁，姜切片
2.热锅冷油爆姜，然后放入胡萝卜
3.胡萝卜炒至变色，放入莲藕，加小半碗水和少许生抽
4.焖炒至汤汁快要收尽放盐，翻炒片刻加入鸡精关火
彩椒藕丁
食材明细：
主料：：彩椒100g，莲藕150g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，黑木耳适量，姜适量，
彩椒藕丁的做法步骤：
1.彩椒、莲藕洗干净。
2.彩椒一分为二，取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡发好切成丁。
4.莲藕切成丁放在冷水中浸泡。
5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后藕丁入锅炒。
7.木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.炒均匀将彩椒入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
此菜清淡爽口，色泽漂亮，不宜添加色重味重的调味品。
椒麻藕丁
食材明细：
主料：：莲藕150g，
辅料：：玉米粒适量，油适量，盐适量，麻椒适量，味精适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
椒麻藕丁的做法步骤：
1.莲藕、胡萝卜去皮洗干净。
2.莲藕切成丁用冷水浸泡。
3.胡萝卜、洋葱切成丁。备好玉米粒。
4.胡萝卜入油锅煸炒后盛出。
5.起油锅，麻椒入锅炸。
6.炸出香味，藕丁入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.洋葱入锅炒。
9.玉米粒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜不宜添加色重的调味品。
双椒戏藕
食材明细：
主料：：新鲜莲藕250g，
辅料：：红椒一根，青椒一根，肉末30g，葱3g，
配料：：料酒15g，盐2g，味精5g，醋30g，水40g，
双椒戏藕的做法步骤：
1.将全部食材洗净，切片备用。
2.锅内下油，将肉末炒至7分熟，下藕片翻炒2分钟，倒入料酒翻炒2分钟，加入盐翻炒1分钟，倒入醋翻炒1分钟，倒入水炒至水份变少。
3.最后倒入青红椒片翻炒2分钟，加入味精即可起锅，入盘后撒上葱花。
小贴士：
因为姑娘我吃藕比较喜欢吃熟点的，所以炒的时间长了点，如果喜欢吃脆脆的，7 8分熟的藕片，可以适当的减少炒的时间。
双椒兔丁
食材明细：
主料：：兔骨架1根，二荊条15根，鲜青花椒1枝，小葱2根，
辅料：：菜籽油4茶匙，料酒4茶匙，淀粉2茶匙，豆瓣酱2茶匙，剁椒酱1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，白芝麻少许，
双椒兔丁的做法步骤：
1.宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
2.按部位进行分解待用。
3.取兔骨架；
4.宰成大丁；
5.放盐、胡椒粉、料酒；
6.将兔丁抓上劲，再放入干淀粉抓均匀。
7.油热、小火，下兔丁；
8.划至兔丁变色后铲出。
9.倒出多余油，放豆瓣酱、剁椒酱炒出香味；
10.倒入切成圈的二荊条、鲜青花椒、小葱段；
11.中火、炒出青椒味，倒入兔丁，放鸡精；
12.浇料酒、炒干水分出锅，洒少许熟白芝麻即可。
剁椒玉米藕丁
食材明细：
主料：：莲藕半节，玉米粒适量，剁椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
剁椒玉米藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切成小丁备用。
2.玉米粒放沸水里焯熟备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入藕丁翻炒，加入半碗水焖熟藕丁。
4.放入玉米粒翻炒翻炒。
5.放入剁椒翻炒一会。
6.调入少许盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可关火。
双椒拌螺丁
食材明细：
海螺1000克，辣椒(红、尖)75克，辣椒(青、尖)75克，酱油20克，盐5克，味精2克，醋2克，香油5克，白砂糖5克
双椒拌螺丁的做法步骤：
1.海螺洗净，放开水中煮熟，取出肉，用原汤洗净，切成1厘米见方的丁；青、红椒洗净，去种去蒂，切0.6厘米见方的丁。
2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁，倒在海螺双椒上拌匀即成。
小贴士：
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
双椒炒鸭丁
食材明细：
主料：：鸭腿肉适量，
辅料：：红椒适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量，姜蒜适量，
双椒炒鸭丁的做法步骤：
1.原料图。
2.青红椒、洋葱切小片，姜蒜切末备用。
3.将肉切丁腌制10分钟（放入盐，料酒，老抽，食用油，淀粉）
4.将调料拌匀腌制。
5.锅中放入适量油烧热，放入姜蒜末爆香。
6.放入腌制好的鸭丁肉，炒熟后盛出备用。
7.锅中再放入适量油烧热，放入青红椒片，洋葱片炒香1分钟。
8.放入炒好的鸭丁肉，再放入少许鸡精盛出即食。
荷塘双宝（莲米藕丁）
食材明细：
主料：：新鲜莲子250克，藕1节，
辅料：：枸杞适量，
配料：：糖适量，白醋适量，油盐适量，
荷塘双宝（莲米藕丁）的做法步骤：
1.将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞；
2.将枸杞用冷开水泡上；
3.将藕丁放入盐水中焯烫；
4. 水开后再下入莲子米；
5.将它们一起取出过凉水；
6. 将锅烧热，倒入适量的油，将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒；
7.倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋，再翻炒均匀即可，
8.出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。
小贴士：
1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子， 有条件要现剥现用， 剥的时间太长就会发黑，老了；
2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水；
3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒藕丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
