不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《创意减肥凉菜【萝卜牛肉卷】》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：香菜适量，萝卜适量，熟牛肉适量，
辅料：：油泼辣子适量，盐适量，香油适量，醋适量，生抽适量，糖适量，鸡精适量，
创意减肥凉菜【萝卜牛肉卷】的做法步骤：
1.准备原料
2.熟牛肉撕成丝
3.切一块萝卜成立方体
4.片成薄片或者切
5.用萝卜片卷起牛肉和香菜
6.摆盘 拌一个自己喜欢的酸辣汁子蘸着吃
小贴士：
提示：自己胡整的，多指教，
汁子自己喜欢什么味道就调成什么味道，我喜欢酸辣的 我日志里有介绍
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茶香牛肉萝卜卷
食材明细：
主料：：牛肉350克，
辅料：：萝卜1个，
配料：：乌龙茶粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，
茶香牛肉萝卜卷的做法步骤：
1.全部食材:牛肉,萝卜,乌龙茶粉,黑胡椒粉.
2.牛肉剁蓉加入盐,黑胡椒粉,油,生粉拌匀腌制十分钟.
3.萝卜削皮砌片(刀功不到家砌得不够均匀)
4.锅内放水烧开放入砌好的萝卜片过水(这时可放少量盐).
5.过好水的萝卜捞出放入凉水中(这样还能吃出萝人脆的口感)
6.凉透的萝卜捞出滤干水份备用.
7.萝卜平铺砧板上放入牛肉蓉卷起。
8.这是卷好的成品。
9.放入蒸锅，锅内出大气时盖上锅盖。（这样是怕水份过多）
10.湿淀粉中加入乌龙茶粉拌匀备用。
11.炒锅起油加入蒜蓉爆香再加入湿淀粉勾汁起锅关火。
12.把勾的汁淋入牛肉萝卜卷中。全程结束。
小贴士：
牛肉同萝卜都是水份较重的食材，做菜时应多加注意。
田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，白菜1片，紫甘蓝1片，火腿肠1片，
田园沙拉黄瓜盅——创意凉菜沙拉的做法步骤：
1.取黄瓜中间平整部位，切成两段，去掉一薄片黄瓜皮。
2.用刀将黄瓜两边刻出心形的空间。将中间部位刻成长方形的立方体，可以盛东西。
3.分别将香菜梗、白菜帮子、紫甘蓝和火腿肠片切成丁状。
4.将上述四种丁放入碗中，加入适量沙拉酱。
5.用筷子搅拌均匀。
6.在黄瓜盅中间放入拌好的四丁。两边心形部位放入沙拉酱，即可完成。
清爽凉菜拌牛肉
食材明细：
主料：：牛肉500g，青菜200g，
辅料：：豆芽400g，红九九水煮鱼浓缩调料1袋，
清爽凉菜拌牛肉的做法步骤：
1.豆芽、青菜及其他配料洗净备用；将牛肉洗净切片，放些黑胡椒抓一下备用；
2.水煮开后，放豆芽、青菜及其他配料下锅煮熟，装盘备用；
3.牛肉过油煸熟盛入盘中，趁油锅将180g红99水煮鱼浓缩调料炒出香味，倒入食材中，搅拌均匀后就可以开吃啦！
4.夏天最爱吃凉拌菜的你，赶紧尝尝吧！
小贴士：
1、蔬菜煮熟后，要充分沥干水份；牛肉切片用黑胡椒抓一下更入味哦！
2、凉拌菜最好现拌现吃，勿摆放过夜；
3、凉拌菜可根据自己的喜爱随意搭配，因为有红99，不管做什么凉拌菜都好吃！
凉菜篇--酱牛肉
天气都快干死了，为身毛天津今年冬天不下雪，害的我又要感冒，仔细想想是不是年龄随之大了抵抗力差了，咋这感冒一直断断需需的老跟随着我呢郁闷。天公不给作美只能自己力抗了，拿了刺梨干+枸杞子泡水喝补充大量VC预防感冒。细细数数春节就要到了，以前没结婚时在家呆着都是看老妈忙里忙外收拾这个收拾哪个，整理年菜。后来我嫁人了，改在婆婆家过春节，婆婆年纪大了，年夜饭我就会和婆婆合作，炖肉炖鱼啥的婆婆来，凉菜、炒菜我来。今年又开始预演年菜了，想了好几个新鲜的菜菜，抓紧时间能更新几个就更新几个。嘿嘿..........酱牛肉餐桌上的比备凉菜，我现在先做出来，完了放在冰箱里冷冻起来，年三十中午时拿出来化开，晚上一切，浇点三合油汁，好家伙，美味啊！
酱牛肉原材料：
1、2、牛肉1000克、葱、姜、大料、酱牛肉料包、甜面酱、酱油、白糖。
3、牛肉洗干净后放进锅子内加入葱姜大料和料包加入凉的清水。
4、5、大火烧开后转小火，撇掉血沫子，煮大概30分钟。
6、煮30分钟后加入甜面酱、白糖和酱油继续煮60分钟
7、最后快熟的时候拿一只筷子往肉里一插顺利插进，证明肉就好了。
8、最后关火放制阴凉处放凉后就可以吃了。
唠叨两句：
煮牛肉时一定要放凉水和牛肉同时下锅，大火烧开后转小火，往外在撇血沫子即可，千万不要先把牛肉焯一下那样容易把牛肉焯老了肉咬不动，我在酱牛肉时放了面酱与酱油这两样很咸，就可以不放盐了，毕竟还是要沾料吃的，太咸了没法入口，牛肉的调料包在买牛肉时可以直接找摊主要。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
减肥小凉菜--木耳拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，木耳100克，
辅料：：大蒜1头，味极鲜酱油适量，米醋适量，蚝油适量，食盐适量，味精适量，
减肥小凉菜--木耳拌菠菜的做法步骤：
1.把菠菜洗净。
2.木耳泡发好。
3.大蒜捣成蒜泥。
4.锅里加水烧开，菠菜入锅焯水。
5.同样木耳也要入锅焯水煮一下。
6.把焯过水的菠菜和木耳过凉后捞出挤干水份放入盆中。
7.倒入蒜呢。
8.倒入米醋、蚝油、味极鲜。
9.放入盐和味精。
10.搅拌均匀装盘上桌。
小贴士：
菠菜适合大多数人人吃，但拉肚子的人就不要吃了，另外吃的时候最好焯一下水，这样菠菜所含的草酸大部分会溶解于开水中，这样吃更健康一些。
清爽凉菜～酸甜黄瓜卷
食材明细：
主料：：黄瓜1个，
辅料：：蒜适量，醋适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，胡萝卜姜片，橄榄油适量，
清爽凉菜～酸甜黄瓜卷的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用削皮刀削薄片。
2.黄瓜片，卷成黄瓜款，胡萝卜片切小粒，撒在黄瓜卷上。
3.调汁，适量蚝油，糖，醋，盐，橄榄油拌匀，静置一会儿充分入味。
4.淋在黄瓜卷上，就好了，美美哒??。
牛肉卷
食材明细：
嫩牛肉250克，洋葱1个(切丝)，葱1条(切丝)，冬菇5只(浸软切丝)，红甜椒半只(切丝)，金菇(鲜金针菇)100克，牛油2汤匙。姜2片(剁碎)，生抽(酱油)2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙，生抽(酱油)1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙，芡汁料：上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉浆：生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
牛肉卷的做法步骤：
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
【创意新派菜】青椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉300克，
辅料：：青椒250克，红尖椒1个，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，
【创意新派菜】青椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了。
8.美味的牛肉青椒上桌了。
小贴士：
腌制牛肉的时候加入适量的清水，会令炒出来的牛肉保持鲜嫩。
减肥快捷卷饼
食材明细：
主料：：酸黄瓜适量，
辅料：：橄榄适量，大饼适量，
配料：：芥末酱适量，
减肥快捷卷饼的做法步骤：
1.将大饼置于盘子内，挤上芥末酱。
2.将芥末酱涂均匀于整张大饼。
3.在大饼上排好酸黄瓜与橄榄。
4.将之卷起来。
5.然后切成两截即可食用。
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，粉丝1把，鸡蛋1个，香菜1棵，
辅料：：姜1块，葱1段，蒜瓣3个，
配料：：盐1勺，白醋半勺，香油适量，熟芝麻1大勺，
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤：
1.备料，胡萝卜洗净去皮。
2.锅内烧开水，放入粉丝煮软。
3.粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4.胡萝卜切细丝。
5.胡萝卜放开水淖一下。
6.胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
7.葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
8.碗内磕入鸡蛋搅拌。
9.热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
10.鸡蛋皮切细丝。
11.盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。
12.放入7中所有料。
13.放白醋盐和生抽搅拌。
14.放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小贴士：
胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
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