“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下内容是小编特地整理的“2020创意家常凉菜怎么做好吃 创意家常凉菜的做法,步骤”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
创意家常凉菜
是一道含有丰富的维生素和蛋白的凉菜 做法简单
食材配方
主料：
黄瓜
胡萝卜
鸡蛋
银耳
油
盐
大蒜
香菜
糖
醋
做法 共5个步骤
1.锅内油刷子沾上少量的油倒入两个鸡蛋的液体小火煎熟就切丝
2.鸡蛋皮切成丝 胡萝卜 黄瓜 泡发的银耳
3.把胡萝卜 黄瓜分别切成丝 蛋皮丝摆放盘中 银耳放中间
4.锅内少量油4成热时候放入一勺柱候酱
5.把柱候酱炒化后加入已经腌好的瘦肉丝炒熟装盘、 再把蒜末和香菜放入盘内 加盐 醋 糖搅拌均匀撒上黑芝麻 即可
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东北家常凉菜怎么做好吃 东北家常凉菜的做法,步骤
东北家常凉菜
凉菜是大家都爱吃的菜，也是下酒菜。这是一款东北式的凉菜，很爽口，是鲜咸口
食材配方
主料：
五花肉
黄瓜
白菜
粉丝
干豆腐
豆芽
油
盐
葱
姜
祘
做法 共4个步骤
1.五花肉切丝炒熟，把黄瓜、白菜、干豆腐切丝
2.倒入陈醋
3.放入葱姜祘，充分搅拌
4.装盘
家常凉菜
食材明细：
大白菜半颗，干豆腐适量，粗粉条适量，豆芽适量，里脊肉适量，蒜末适量，醋适量，盐适量，香油适量
家常凉菜的做法步骤：
第1步把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡，里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。
创意寿司蛋糕怎么做好吃 创意寿司蛋糕的做法
创意寿司蛋糕
寿司蛋糕是以米饭 鲜虾 青菜 鸡蛋 为主的 。 有鸡蛋 鲜虾，营养丰富，有青菜，营养均衡，味道酸甜可口，虽然是米饭 但经过这么一装饰 绝对是餐桌上的一大亮点
食材配方
主料：
白米饭
菠菜
大虾
鸡蛋
日式小咸菜
寿司醋
圣女果
西兰花
做法 共8个步骤
1.上好的美玉大米，电饭锅 蒸熟的米饭 （要比平常的水少一些）粒粒清爽 晶莹透亮
2.拌入寿司醋（寿司醋的配方 150克的白米醋 90克的糖30克的盐） 根据自己喜欢的口味放量
3.鸡蛋丝（一个鸡蛋+一勺淀粉+一勺水, 一点盐搅打均匀，平锅用纸巾擦点油，将蛋 液倒入，摊成薄薄的蛋饼，切成细丝。）
4.鲜虾去头洗净，挑去泥线，锅内开水 放姜片 盐 煮熟 控干， 从中间片开备用
5.菠菜 西兰花 洗净 用开水烫熟 用盐 糖 白醋 香油拌匀备用 （菠菜要切末 ，否则不好切开）
6.圣女果洗净 鸡蛋1个煮熟 包去蛋皮，在底部切一片，便于鸡蛋站立 ，切掉的蛋白对半切开，做小鸡的翅膀。用红色的圣女果切个心形做鸡冠子 三角形做小鸡的嘴，在鸡蛋两侧用刀扎一下 插上翅膀 顶上一刀插上鸡冠子 依次装上眼睛（黑芝麻）鼻子
7.超市买的日式小咸菜
8.我用的是披萨盘（也可以用个圆的盆） 上面放上一层保鲜膜。 .放上一层米饭 完了上面铺一层控干的拌菠菜，要切得碎一些，否则切开食用时会扯不断。再铺上一层米饭，在放上一层 我用的是日式的咸菜泡箩卜片，黄色的，以前做寿司就用这个 非常的好吃，酸甜爽脆，大超市有卖的，再铺上一层米饭，整理好保鲜膜 ，用手压紧，倒扣出来，慢慢拿掉保鲜膜，面上就可以按自己喜欢的样子摆排了。
夏季创意凉菜：生拌娃娃菜的做法
夏季创意凉菜：生拌娃娃菜的做法
夏季创意凉菜的做法
夏季炎热，如何做一份好吃的凉菜呢？
坛香一口脆的做法
原料：白萝卜100克。
调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。
做法：
1、白萝卜（不去皮）洗净，斜入刀切片。撒盐腌3小时后流水冲净盐分，晾干。
2、所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4小时即可。
生拌娃娃菜的做法
原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。
调料：生抽、万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
开胃凉瓜的做法
原料：苦瓜200克。
调料：丘比草莓酱。
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
豉油海三鲜的做法
原料：海参1根、墨鱼150克、北极贝100克、红椒10克、青椒10克。
调料：姜、豉油。
做法：
1、海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。
2、红椒、青椒、姜均洗净切丝，撒在海鲜上。红椒丝、青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。同样，从营养角度考虑则不建议。
3、炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。此谓淋明油。
家乡素小炒的做法
原料：山药100克、木耳20克、百合50克、蚕豆50克、胡萝卜20克。
调料：盐。
做法：
1、木耳事先清水泡发好。山药去皮切成菱形。蚕豆剥皮。胡萝卜去皮切片。
2、炒锅上火放油烧热，下各色原料同炒至将熟时放盐调味即可。
红酒汁藕饼的做法
原料：藕200克、肉馅100克、青椒10克、红椒10克。调料：姜、葱、鸡蛋1个、盐、蚝油、红葡萄酒4茶匙、淀粉。
做法：
1、藕洗净去皮，剁成末。藕末与肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐，敲入鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。分剂做成小圆饼。肉馅最好用肥瘦相间的五花肉手工剁成，而且与藕的比例最好1：2。
2、平底不粘锅上火放油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄。
3、锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。最后撒青红椒叮
风情糟三样的做法
原料：草鱼肉250克、河虾100克、豌豆20克。
调料：葱、姜、盐、香糟。
做法：
1、草鱼取肉剁蓉，葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后，做成小丸子。
2、炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。
2020腊味家常豆腐怎么做好吃，腊味家常豆腐的做法,步骤
腊味家常豆腐
心蓝手制私房菜【腊味家常豆腐】——渐行渐远的大学时代 午后闲暇，整理杂物，找到了大学毕业的纪念册。拂去外皮上的薄尘，看着照片上那些正年少的面孔，不觉哑然一笑，十
食材配方
主料：
豆腐
500g辅料：
姜蒜
适量干辣椒
适量油
5g湖南腊肉
80g味精
2g味椒盐
5g做法 共8个步骤
1.豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
2.青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
3.将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
4.豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
5.坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
6.下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
7.下豆腐，翻炒均匀
8.下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
2020家常腊肉怎么做好吃 家常腊肉的做法,步骤
家常腊肉
老妈自己做了一点腊肉给我带了过来，今天想小酌一下，把家里的肉菜考虑了遍，还是觉得这个腊肉深得我意。一口小酒下去赶紧夹上一块腊肉送入嘴里，那个惬意不可言喻。今晚喝
食材配方
主料：
腊肉
150g辅料：
茶油
适量盐
适量料酒
适量红辣椒
适量蒜子
2瓣大蒜叶
1根姜
适量红辣椒
2根花椒
10粒
做法 共6个步骤
1.准备食材。所有食材和辅料均切片，如图
2.油烧至7成热关小火放入花椒迅速翻炒，爆出香味
3.然后放入红辣椒，蒜子，大蒜叶白段，姜爆香
4.接着放入腊肉
5.翻炒约2分钟倒入料酒继续翻炒1分钟
6.最后加入盐同时放入大蒜叶翻炒均匀即可出锅
2020卤汁家常豆腐怎么做好吃，卤汁家常豆腐的做法,步骤
卤汁家常豆腐
煎焖豆腐是在是平常不过的一道家常菜了，从小吃到大。这道卤汁家常豆腐因为放了自己熬的卤汁，味道非常香浓，豆腐一面轻划花刀，卤汁更易煎焖入味了，加上青翠的辣椒点缀，
食材配方
主料：
白豆腐
300g青辣椒
50g辅料：油
适量盐
适量卤汁
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料：白豆腐干过凉水冲洗
2.青辣椒去籽
3.将白豆腐一面用刀轻轻划上数条
4.辣椒切碎
5.热油锅煸炒辣椒
6.放入少许食盐，稍炒后盛出
7.另起平底煎锅，热锅放油，将白豆腐放入，小火煎
8.一面煎黄后翻面继续煎
9.放入卤水汁
10.加少许食盐，加盖焖分钟
11.开盖，收汁后盛出
12.浇上炒好的辣椒即可
2020家常豆腐怎么做好吃，家常豆腐的做法,步骤
家常豆腐
有一点小华丽的家常烧豆腐，红的辣椒末，绿的香菜碎，煎的黄金焦香的豆腐，还有若隐若现的白色的蒜碎，足够来诱惑你的胃，挑逗你的味蕾。豆腐中吸满了红烧的汤汁，一块入口
食材配方
主料：
北豆腐
300g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量红椒
适量香菜
适量葱
适量姜
适量蒜
适量水淀粉
适量芝麻油
适量
做法 共14个步骤
1.准备食材。
2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。
3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。
4.煎至两面焦黄盛出备用。
5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。
6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。
7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。
11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。
12.加入适量水淀粉烧开后关火。
13.加入少许芝麻油调味。
14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。
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