食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“萝卜虾皮素馅蒸饺”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：萝卜一大块，
辅料：：虾皮适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，十三香适量，
萝卜虾皮素馅蒸饺的做法步骤：
1.准备萝卜一大块（想做多少而定），虾皮适量。
2.萝卜去皮擦细丝。
3.再用刀剁几下，剁的时候＋点盐把萝卜的水分sa出去，然后用手攥一下，不用太干，太干没味了。
4.把调料和虾皮放进去搅拌均匀。放多少根据自己的口味，盐在剁馅的时候放了些，这里一定要少放或不放。
5.开水和面，否则饺子皮发硬。
6.锅里水烧开后放饺子，再次烧开后小火蒸8到十分钟即可。
小贴士：
虾皮本身有提鲜的作用，所以不用＋味素或鸡精。
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木耳素馅蒸饺(1)
食材明细：
主料：：木耳适量，粉条适量，鸡蛋适量，娃娃菜适量，胡萝卜适量，葱适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，姜粉适量，开水适量，
木耳素馅蒸饺的做法步骤：
1.面粉用开水和面，待凉后揉成团醒至三十分钟。
2.所需食材准备就绪。
3.木耳提前浸泡，粉条烫软。
4.鸡蛋炒散，娃娃菜，葱，胡萝卜等改刀切碎。
5.醒好的面揉成条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.馅加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐拌匀，取适量放入皮上包起来。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十五分钟。
9.时间到后关火，虚蒸三分钟哦。
10.家长美味，完美呈现于。
11.成品图。
12.搭配红油醋汁，美极了。
小贴士：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！
西葫芦素馅蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦1500克，面粉500克，
辅料：：油条75克，韭菜150克，虾皮20克，
配料：：精盐1汤匙，蚝油1汤匙，味精1克，植物油30毫升，姜末1/3汤匙，
西葫芦素馅蒸饺的做法步骤：
1.原料图
2.将500克面粉放入盆中，用100度的开水烫面1/4，而后晾凉，再用凉水把余下的面粉搅拌成麦穗状，
3.然后揉成面团，蒙上湿毛巾饧15分钟待用；
4.西葫芦洗净，切去蒂顺长一剖为二，用勺子抠去瓤，再顺长切成四瓣。
5.用礤床擦成细丝。
6.西葫芦丝撒上适量的精盐腌渍10分钟，杀杀水分，然后挤去水分放入盆中备用；
7.韭菜洗净控净水分切末，姜洗净切末，油条切末，虾皮用水清洗干净，挤净水分备用；
8.将韭菜末、油条末、虾皮、姜末放入盛有西葫芦丝的盆里，再加适量的精盐、蚝油、味精、植物油。
9.搅拌均匀待用；
10.将面团搓成均匀的长条状下剂，再把剂子撒上一些面粉，用两手在面板上把剂子滚圆了。
11.用手掌把剂子压扁。
12.再用擀面杖擀成中间稍厚的面皮待用。
13.然后将馅放在面皮上，包出自己喜欢的形状来。
14.蒸锅加水烧开，将包好的饺子上屉大火蒸10分钟，关火出屉
15.装盘开餐了！
小贴士：
把蒸锅里的帘子涂上一层薄薄的植物油，再摆饺子，蒸好后不粘帘子，很容易的装盘；拌馅放盐时要少放，因为蚝油也有咸味。
素馅汤面蒸饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，开水适量，
辅料：：大头菜适量，大辣椒适量，芹菜适量，胡萝卜少量，
素馅汤面蒸饺的做法步骤：
1.把菜开水超一下。
2.辣椒用生的。
3.把所有的菜，却碎，赚静水份。
4.胡椒粉，植物油，生抽，盐适量拌匀。
5.包好，用一次性蒸纸，放密实点，不沾。
6.上蒸锅，开锅20分钟，因为素馅好熟。
7.非常好又好消化，我们家很少吃全肉馅的哈哈。
8.亲们试试好吃。
9.成品。
小贴士：
全汤面，软胡。
东北素馅角瓜蒸饺
食材明细：
主料：：角瓜两个，黄瓜一个，鸡蛋两个，面200克，
辅料：：味素适量，花椒适量，虾米少许，
东北素馅角瓜蒸饺的做法步骤：
1.把黄瓜角瓜切成条儿，用精盐喂10分钟。把水滤出来。炒鸡蛋。滤出水后。把角瓜黄瓜鸡蛋，和在一起。放味素，花椒，虾米。馅儿就好了。提前把面醒好。
2.馅和好，面醒好开始包饺子。把包好的饺子放在蒸屉里，摆好准备上锅。
3.用电饭煲，或者蒸笼，把放在屉里的饺子，蒸上15分钟。（我个人喜欢用电饭煲，只要能蒸饺子的，都可以）
4.（此步骤，喜欢的人，可以试着用，不喜欢的人也可以不用）用海天香醋，海天酱油，芝麻香油，和炸好的辣椒油，调制成酱油醋。吃饺子的时候可以蘸着吃。量的多少根据个人爱好。
5.东北素馅角瓜蒸饺就这样出锅了。
6.蘸上原先配好的酱油醋就开始吃喽！！！
小白菜素馅蒸饺
小白菜素馅蒸饺
材料：皮：面粉、开水。馅：小白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、姜末。调料：油、盐、五香粉、白胡椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（烫面的，口感好）
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
然后趁醒面的功夫儿来和馅：
1.加蛋打散，倒入几点料酒、一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、鸡蛋碎、虾皮、姜末都入盆；
7.调入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌匀。之后倒入油，拌匀。用之前再调入盐拌匀，要不然韭菜跟盐接触容易析出水分。
最后包好的饺子间隔摆放在蒸屉上（抹一层油），上汽后蒸10分钟。
这个馅的要点就是不要出汤。一就是要把韭菜充分沥干，最后晾干；二是焯烫后的小白菜要攥干水分，切完后如果还有水就要再攥一遍；三是要最后放盐，不妨等到要包之前再放盐拌匀。
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兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，将降低营养价值。
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