食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为大家整理的“虫草萝卜煨骨头”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：猪骨头2斤，萝卜1个，虫草5根，
辅料：：盐适量，姜适量，香葱适量，
虫草萝卜煨骨头的做法步骤：
1.买的骨头叫师傅切块
2.放一盆清水浸泡一两个小时
3.炒锅中放水
4.水烧开放骨头绰水
5.再次烧开后，捞出洗净， 放高压锅
6.放入适量的水
7.放入姜片
8.虫草用清水洗净
9.把虫草放入骨头汤中，高压锅点火烧开
10.放气完后，转入砂锅慢慢小火煨一至两小时
11.萝卜洗净
12.去皮后切成片
13.炒锅放水点火
14.烧开后，放入切块的萝卜绰水
15.烧开后，放入切块的萝卜绰水
16.烧开后，放入切块的萝卜绰水
17.放入三小勺盐即可，喜欢味精的也可放味精
18.盛起放入切好的葱花
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萝卜炖骨头
食材明细：
主料：：萝卜一个，龙骨400克，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，酱油适量，油适量，八角适量，料酒适量，
萝卜炖骨头的做法步骤：
1.萝卜滚刀切。
2.将切好的萝卜放进砂锅里备用。
3.姜用刀拍开。准备八角半个。
4.骨头洗净沥干水分。
5.热锅，放油爆香配料。
6.倒入龙骨翻炒，加盐、料酒。
7.待骨头肉变白，香味溢出加一碗水煮开。
8.将骨头连同汤汁一起倒入装有萝卜的砂锅，淋上酱油，加盖焖15分钟即可。
小贴士：
焖的时候可以不时看看，萝卜能够用筷子插穿就说明炖好了。
白萝卜煨牛腩
清淡了一夏的餐桌开始频频出现重量级大肉菜，汤煲的上桌率也在逐周提升。周末逛菜场，割回了一条带筋的牛腩，看到旁边档口摊位上水灵灵的白萝卜，忍不住也提拎了1根回来，得，就它俩配吧，周末咱家吃萝卜煨牛腩吧。
回到家就将牛腩浸水，洗洗切切，压一压再煨一煨，家里厨房开始阵阵飘香了，煨到中午连钵带肉端上桌，萝卜绵软透味，牛腩香嫩劲道又多汁，焖上的一锅白米饭转眼见了底。意犹未尽，晚餐时不煮饭了，煮上一锅面条，将中午留出的小半锅牛腩煮滚，浇在面上萝卜牛腩面，呼呲呼呲一人一大碗干掉，连汤都不剩，呵呵，解馋啊。。。
白萝卜煨牛腩
材料：牛腩1大条、白萝卜、蒜瓣、生姜、大葱白、小葱、青╱红尖椒、干红椒、香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、花椒粒等）
调料：精盐、酱油、绍酒、番茄酱、郫县红油豆瓣酱、豆豉酱、大喜大牛肉粉、冰糖
白萝卜煨牛腩的做法
1-2.将牛腩洗净，清水浸泡至无血水渗出，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成3-4CM见方备用；锅内坐水，放入拍松生姜、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上1勺绍酒，焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢出，将牛腩块捞出，温水洗净控水备用；
3-4.准备好煨炖酱料，红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用；蒜瓣剥皮，大葱洗净斜切成段，青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段，生姜切片，小葱洗净挽葱结备用；香辛料温水淘洗干净备用；
5-6.炒锅烧热注油，将蒜瓣、姜片，葱段及香辛料下锅以中小火煸香，将混合酱料倒入锅中央，煸炒至红油渗出，将牛腩倒入锅中转大火翻炒；锅内淋入绍酒、酱油，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水煮开锅；
7-8.连肉带汤汁一起倒入高压锅中（如果不赶时间的话用沙锅来煨炖更好），中小火加盖压35分钟左右熄火；将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中，将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上，锅内汤汁过滤掉杂质，调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌匀，将原汁倒入钵中，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软入味熄火，将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。
煨上一锅牛腩，吃法很百搭。可以搭配面条，即萝卜牛腩面；可以配上些时令菜蔬，浇在白米饭上，做成份装的盖浇饭；上班族做便当菜也最好不过了。
白萝卜煨牛腩食材搭配小提示
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
骨头萝卜汤
食材明细：
主料：：骨头150克，香菇1朵，萝卜400克，
辅料：：海带10克，红枣2个，
骨头萝卜汤的做法步骤：
1.说实在的，我也不知道煲汤是凉水下锅还是开水下锅好。今天我把凉水和骨头一块放入锅内的，大火烧开，小火煲15分钟。
2.萝卜切成大片，加入适量盐腌10分钟。然后和红枣及泡发后的海带、香菇一起倒入骨头汤中。
3.放入萝卜后烧开2分钟，盖好盖子焖至萝卜断生即可。
小贴士：
萝卜提前用盐腌是方便入味，所以煲骨头时先不用加盐，最后萝卜熟后再试一下味即可。
腊肉煨白萝卜丝
腊肉煨白萝卜丝---舌间的咸香美味
食材
腊肉
白萝卜
香葱
蒜瓣
生姜;
腊肉煨白萝卜丝的做法
1、腊肉温水漂洗一道，切片再切细条;
2、白萝卜去皮（白萝卜皮可以做成：香辣白萝卜皮），切成细条（建议不要擦成丝）;
3、香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入腊肉条，小火煸至腊肉刚刚透明出油，下入白萝卜丝，略翻炒;倒入温水，水量至少刚好没过食材，小火煨至白萝卜丝软烂透明，加适量盐调味，出锅前撒上葱花，即可关火。
美食小提示
1、腊肉可以根据喜好切大小、细丝或粗条，切得大的话，白萝卜相应切成小块;
2、腊肉已有咸味，此菜酌情放盐;此菜只需盐调味即可;
3、煨白萝卜丝加的水量根据家人喜好，只要白萝卜丝煨至透明入味即可，汤水有腊肉的烟熏味，也很好喝。
舌间的咸香美味。
网站小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
白萝卜辣炖骨头
食材明细：
主料：：骨头500g，
辅料：：白萝卜2个，生姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1块，尖椒10颗，豆瓣酱2匙，料酒1勺，醋1勺，味极鲜1勺，盐少许，
白萝卜辣炖骨头的做法步骤：
1.准备所需材料，白萝卜切块备用。
2.热锅加油放入生姜八角桂皮香叶尖椒豆瓣酱炒出红油。
3.加骨头炒匀。
4.待骨头变色后加料酒白醋炒均匀。
5.倒入白萝卜炒一下。
6.盛入高压锅加适量水少许盐炖熟。
7.起锅前放青椒加入鸡精味极鲜调味即可。
8.成品图。
9.成品图。
胡萝卜玉米骨头汤
食材明细：
主料：：大骨头适量，葱一根，姜适量，白醋适量，清水适量，玉米适量，胡萝卜适量，
胡萝卜玉米骨头汤的做法步骤：
1.胡萝卜 玉米洗净切成大块 ，骨头洗净待用
2.先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
3.取出后的骨头，用冷水冲洗干净，待用。
4.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，
5.启动电压力锅煲汤键
6.汤煲好后放入少许盐即可
汤浓味美------------萝卜煨猪蹄
食材明细：
主料：：新鲜猪蹄1只，小萝卜1个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：香叶1片，白醋适量，盐适量，鸡精适量，
汤浓味美------------萝卜煨猪蹄的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.猪蹄用流水冲洗去血水，再放水中泡10分钟。
3.锅中烧水，放猪蹄下锅煮2分钟。
4.将猪蹄捞起，用水洗去浮沫，沥干水分备用。
5.汤锅洗净，放没过猪蹄的水，放一片香叶，两篇生姜片下锅和猪蹄同煮。
6.滴几滴白醋下锅，盖上盖子，大火烧开，转小火慢煮3个小时。
7.在煮猪蹄的时候，将萝卜洗净切滚刀块。
8.3小时后，将萝卜倒入汤锅中同煮15分钟。
9.萝卜软烂后，放入适量的盐，少量的鸡精调味，撒上香葱即可关火装盘。
小贴士：
1，煮猪蹄的时候要多次查看猪蹄是否粘锅，用锅铲铲猪蹄和锅的接触面。
2，当汤色变白的时候，煮猪蹄的水消耗掉，可以少量多次的添加凉水。每次加的不能超过半碗，然后继续炖煮。
3，萝卜只是意思一下，不能多放，萝卜容易抢味，所以一个小萝卜足够。
牛肉煨白萝卜的做法
北方的天气已经渐冷。一碗热乎乎的牛肉白萝卜，暖到脚尖。
材料：
牛上脑250g，白萝卜一根，香菜5根，姜1片，洋葱半个，八角一个，香叶一片，花椒粉一勺，酱油一勺，鸡精适量，虫草菇适量，金针菇适量，葱花少许，，
牛肉煨白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净血水
步骤2，白萝卜去皮
步骤3，切厚段
步骤4，蘑菇香菜葱洗净
步骤5，牛肉加水煮沸撇去浮沫。加洋葱，姜片，八角，香叶。
步骤6，加一勺花椒粉炖煮15分钟
步骤7，加白萝卜，鸡精，盐，酱油继续炖10分钟。
步骤8，加蘑菇再炖十分钟。
步骤9，出锅前撒上葱花香菜
步骤10，鲜美
萝卜骨头豆腐汤
食材明细：
主料：：萝卜一根，骨头适量，豆腐一盒，
辅料：：盐适量，
萝卜骨头豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐分块，买的嫩豆腐，很滑。
2.萝卜削皮，切小块。
3.大火煮40分钟（可以用压力煲煮，时间短一点），直到萝卜变软，加豆腐。
4.加豆腐后再中火煮15分钟，加盐就可以吃啦。
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