中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的韩国萝卜清汤的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：牛肉300g，水1.6kg(8杯)，萝卜300g，海带片5g，
辅料：：葱20g，蒜头10g，
配料：：清酱3g(1/2小匙)，葱末1.1g(1/4小匙)，蒜泥1.4g(1/4小匙)，胡椒粉0.1g，盐6g(11/2小匙)，
韩国萝卜清汤的做法的做法步骤：
1.牛肉用棉布擦净血水, 俏头清洗干净。
锅里放入牛肉与水, 大火煮7分钟左右，转中火续煮30分钟左右后, 放入俏头再煮30分钟左右。
萝卜切成 横．竖 2.5cm 厚0.5cm 左右的块儿。(260g)
2.海带片用湿棉布擦净, 切成横．竖 2.5cm 左右的段, 葱斜切成2cm左右长。
3.牛肉捞出来切成横．竖 2.5cm 左右的块后调味, 汤用筛子过滤。
4.放入切好的萝卜与海带片后煮7分钟左右, 用清酱与盐调味。
放入葱后，再煮一会儿。
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韩国白萝卜小菜的做法
材料：
白萝卜一根，香菜两小颗，蒜一头，姜适量，苹果一个，白糖适量，辣椒粉适量，韩国辣酱一盒一盒的三分之一即可，
韩国白萝卜小菜的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜切丝，用盐撒出多余水份。大概三小时左右
步骤2，把撒好的萝卜用手把多余水份攥干放盆里备用
步骤3，将蒜姜苹果切沫，香菜切小断。
步骤4，将3中切好的辅料加入萝卜中，依次加糖和辣椒粉和韩国辣椒酱拌匀即可，放入冰箱中隔天即可食用。
清汤萝卜牛杂
食材明细：
主料：：牛杂适量，
辅料：：萝卜适量，
配料：：姜适量，胡椒粉适量，八角适量，指天椒适量，
清汤萝卜牛杂的做法步骤：
1.买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。
2.牛杂到进电压力锅加姜片，胡椒粉八角
3.加水，喜欢喝汤就多放点，不喜欢的可以少放点。
4.压牛杂的时候把萝卜去皮切成自己喜欢的大小块。
5.牛杂压好在倒入萝卜，剪一个指天椒，盖上盖在煮10分钟。然后放点鸡精和盐调味就可以了（放不放辣椒都可以哈，只是我比较喜欢带点辣味的）
小贴士：
萝卜比牛杂容易煮烂，最好不要同时放。
萝卜丝羊肉清汤的做法
食材：涮火锅的羊肉片半斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、火腿片、姜1块、香菜1把、黄酒小半碗、花椒10粒、八角2粒、葱半根、白胡椒粉两大勺（可多放些）
做法： 1、半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。 2、其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。 3、水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
心得： 1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。
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