食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“腊味菜花粉丝煲”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：菜花300克，干红薯粉丝50克，
辅料：：腊肠100克，红剁椒适量，
配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，
腊味菜花粉丝煲的做法步骤：
1.准备好菜花。
2.菜花掰成小朵；洗净，用淡盐水浸泡片刻。
3.薯粉丝用温水泡发。
4.腊肠切片；粉丝剪成小段。
5.锅中油热，倒入腊肠，煸炒出油。
6.倒入菜花，炒匀。
7.加入适量盐，炒匀。
8.加入老抽，炒匀。
9.倒入薯粉丝。
10.炒匀。
11.加入红剁椒，炒匀。
12.淋入生抽调味。
13.加入黑胡椒粉，炒匀。
14.炒好的菜花粉丝转入砂锅，加入适量高汤，煮开即可趁热食用。
小贴士：
1、个人感觉，菜花粉丝煲，菜花多煮煮，绵软、入味好吃。
2、菜花用淡盐水泡泡，去除菜花上的小虫子。
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腊味炒菜花的做法步骤：
1.菜花切小朵洗净
2.胡萝卜去皮切片。
3.腊肉腊肠切片。(腊肉腊肠是自己做的，比买的好吃多了。)
4.蒜切片。
5.热油锅，把腊肉腊肠煸炒出油
6.放蒜片炒出香味。
7.下胡萝卜炒约1分钟。
8.下菜花炒匀。
9.放蚝油炒匀，撒少许水，盖上盖子煮到自家喜欢的软硬程度(期间要翻炒一遍，使其受热均匀)
10.出锅。
11.香！
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辅料：：花生油2ml，盐3克，酱油2ml，香葱10克，
腊味蒸粉丝的做法步骤：
1.准备食材：粉丝、腊肠、娃娃菜等食材；
2.腊肠切薄皮；
3.娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待遇；
4.粉丝浸泡捞出，放油、盐、酱油拌均；PS：粉丝想尽快浸泡改为热水。
5.把娃娃菜放入碟子底层，在放粉丝；
6.切好的腊肠放入上面，再撒些葱；
7.清水煮沸，放入锅中蒸8分钟；
8.关火，再焖1分钟开盖，拌均即可。
小贴士：
1.粉丝要浸泡，温度不同，浸泡时间不同；
2.蒸煮时间跟进火的大小不同，时间略有差异。
感谢您阅读“97美食网”的《腊味菜花粉丝煲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜花菜谱专题，希望您能喜欢！
