水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《剁椒菜花粉丝煲》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
就算是不喜欢吃菜的孩子也都很喜欢吃菜花，菜花的营养也很高，今天小编教大家做的是剁椒菜花粉丝煲，非常开胃下饭的一道菜。
原料：
菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量
调料：
剁椒1-2大勺(根据个人口味添加用量)、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量
制作：
1.备齐原料。
2.将五花肉洗净，切成片。
3.粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉。
4.菜花掰小朵，洗净。
5.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。
6.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油。
7.放入葱姜末炒香。
8.倒入剁椒炒匀。
9.加入料酒、酱油翻炒均匀。
10.将菜花倒入锅中炒匀。
11加入适量清水，约2/3小碗。
12.加入盐。
13.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作，如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。
14.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀。
15.加入鸡精调味。
16.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。
温馨提示：
粉丝会吸收水分，所以菜里的水量要稍微多一些，要保证菜做好后有一定的汤汁留在锅中，这样才好吃。剁椒的用量可根据个人口味调整，我个人觉得剁椒多一些更入味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的剁椒菜花粉丝煲，不管是辣的不辣的都很好吃哦。
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剁椒粉丝蒸带子
食材明细：
鲜活带子6只，泡好的粉丝120克。调料花生油120克，有盐味的剁椒50克，蒜末20克，葱花3克，味精5克，胡椒粉3克，蚝油3克，姜末1克，湿淀粉5克。
剁椒粉丝蒸带子的做法步骤：
1、把带子洗净，一面打上深1/4的十字花刀，粉丝切成长8厘米的段。
2、锅放10克油烧至六成热，放蒜末炒香，然后把剁椒、味精、胡椒粉、蚝油、姜末、湿淀粉、油30克、蒜末一起调成芡汁待用。
3、把粉丝放在打花刀的带子肉上，淋上调好的芡汁上笼用旺火蒸5分钟，出笼撒上葱花，将剩余的色拉油烧至七成热淋上即成。
小贴士：
特点
带子肉嫩，咸鲜可口。
剁椒粉丝蒸茄子
食材明细：
长茄子1根，粉丝1小把，干香菇2朵，海米2大勺，剁椒2大勺，蒜蓉1大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，盐少许，香油1大勺
剁椒粉丝蒸茄子的做法步骤：
1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
2.茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
3.将煎好的茄子排在粉丝上面；
4.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
5.再放上剁椒和蒜蓉；
6.最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
剁椒鳕鱼蒸粉丝
食材明细：
鳕鱼适量，粉丝适量，剁椒适量，香葱适量，盐适量，白胡椒适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量
剁椒鳕鱼蒸粉丝的做法步骤：
第1步鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍２０分钟粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用
第2步将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸１５分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用
小贴士：
鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用１根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟
感谢您阅读“97美食网”的《剁椒菜花粉丝煲》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剁椒鳕鱼蒸粉丝专题，希望您能喜欢！
