食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,菠菜汁适量,
辅料::糖适量,温水适量,
“花样美食”花样馒头的做法步骤:
1.酵母糖用温水稀释,倒入面粉里,菠菜榨汁,面团和好,软硬适中,醒发15分钟!
2.取适量绿面团,团圆!
3.用手掌心轻轻按压平整!
4.取适量白面团,擀圆坯,用裱花嘴按压圆坯,用食指按压圆坯边缘,把按压的边缘两边对折捏好!
5.用筷子蘸水,把花瓣粘好,用模具刻出花蕊,用点笔粘好!
6.全部做好!
7.醒5分钟,开水上锅蒸20分钟,关火焖5分钟!
8.成品!
9.成品!
记得小时候像个小尾巴,每次跟着妈妈去集市,妈妈胳膊上挎个编织的篮子,一个一个菜摊的买来买去,那时候根本就没有菜市场一说,都是根据农历的奇数或偶数来逢集市,小商小贩或者自己家菜地种的吃不完的,都可以摆着去卖……满满的一大条街,有时还会一家一家的问问价格做个比较……直到满满一大篮,拎着来都有些费劲。也就是那时第一次见到素鸡,觉得很新奇的名字,妈妈还说要不买个尝尝,记得当时的自己还很兴奋,觉得它肯定很好吃。那时记得卖家还说不管凉拌,炒,烧都好吃,说着说着后面就拥了好多人去买,哈哈,一晃都是好多年前的事了,它也是伴随着自己童年记忆里最深刻的一道菜。其实素鸡就是一种传统豆制食品,以素仿荤,口感和味道与肉难以分辨,风味独特,也是一道很家常的素菜,又含有丰富蛋白质,营养价值高,还含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以不管家里有小朋友和大朋友的都不容错过,借此童心的季节也来道它,怀念那份已逝去的时光,也愿都拥有一颗童心,快乐无处不在。
材料:
素鸡1个,郫县豆瓣酱1大勺,白糖1小勺,老抽少许,水淀粉1大勺,姜2片,大蒜2瓣,植物油适量,小葱或白芝麻点缀少许,,
童年不同样,美食有花样香辣素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡冲洗干净,切约1厘米厚度的圆块,姜切片,蒜切末。
步骤2,起锅热油,将切好的素鸡依次码入,调中火慢煎。
步骤3,翻个面,煎至两面金黄,沥油捞出备用。
步骤4,留底油,调小火爆香姜蒜,加入郫县豆瓣酱和老抽炒出香味。
步骤5,加入半碗清水,将煎好的素鸡倒入,调大火煮开,加入白糖入味,大火收汁。
步骤6,收到最后加入水淀粉勾芡即可。
步骤7,装盘撒点香葱碎和白芝麻点缀。
步骤8,成品图
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