食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下【烟台】胡萝卜炒豆芽(1)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，豆芽80g，
辅料：：盐2g，大葱一截，生抽1茶匙，青椒1只，
【烟台】胡萝卜炒豆芽的做法步骤：
1.胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。
2.豆芽洗净，去除根须。
3.锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。
4.出香味以后放入胡萝卜丝。（胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水）
5.大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
6.接着放入豆芽，大火快炒一分钟。
7.调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅。
8.装盘。
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绿豆芽炒胡萝卜
食材明细：
主料：：绿豆芽300克，胡萝卜半根，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，
绿豆芽炒胡萝卜的做法步骤：
1.绿豆芽 胡萝卜
2.绿豆芽去根洗净,胡萝卜洗净切丝
3.起油锅加热放入胡萝卜煸炒2分钟
4.再放入绿豆芽煸炒
5.然后放少许盐煸炒3分钟
6.最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
胡萝卜拌豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，胡萝卜50克，辣椒油15克，白砂糖10克，盐3克，醋4克
胡萝卜拌豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽掐去两头并洗净后放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盆内。
2.胡萝卜洗净后切成丝，放入豆芽盆内，加入辣椒油、精盐、白糖和醋，拌匀装盘即可。
胡萝卜黄豆芽炒肉
冬季的蔬菜很单调，虽然反季的蔬菜很多，可以说各种季节的应有尽有，但是味道都不一样了。对于资深吃货来说，那些反季蔬菜吃着没味道的，也不喜欢吃，还不如吃当季的普通蔬菜，虽然是吃腻了。但是味道好很多啊。
这里冬季最爱吃的就是胡萝卜了，炖羊肉那是必须的蔬菜，做抓饭也是必须的蔬菜。我家炖牛肉也是必须的蔬菜。炒鸡蛋、炒羊肉等，都是很好的蔬菜之一，不但颜色亮丽，而且味道营养都是超好的。
这次不但用胡萝卜炒羊肉，还加了冬季我爱吃的黄豆芽一起炒，这样颜色更漂亮了，味道自然也好了很多，简单的炒做不但营养有了，而且节省了很多时间，是上班族、懒人族不可多的一道冬季快手菜，爱吃胡萝卜的、爱吃羊肉的、爱吃黄豆芽的，这道菜都可以满足你的愿望，做起来吧！
黄豆芽：祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
金灿灿的如意菜胡萝卜黄豆芽炒肉
主料：胡萝卜、黄豆芽、羊肉
辅料：植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、鸡精
胡萝卜黄豆芽炒肉的做法
1、把胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝，黄豆芽洗净、姜切末
2、羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟
3、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起，再次热锅凉油，下姜末，胡萝卜丝、黄豆芽翻炒均匀
4、加青辣椒、盐翻炒均匀，翻炒到胡萝卜、黄豆芽变软
5、加羊肉丝、生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
胡萝卜和黄豆芽不可久炒，翻炒变软出香味即可
羊肉腌制10分钟入味，翻炒的时候鲜嫩味美
羊肉可以换成猪肉、牛肉等
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜炒肉片(1)
食材明细：
主料：：猪肉大半斤，胡萝卜两个，
辅料：：姜1 块，蒜3根，
配料：：酱油适量，料酒适量，嫩肉粉少许，胡椒粉少许，淀粉适量，鸡精少许，生抽少许，植物油适量，
胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.猪肉切片，放生抽、姜、料酒、嫩肉粉、胡椒粉腌10分钟，胡萝卜切成片（尽量切薄点），蒜条切成段状待用。
2.锅里下油，油热倒肉片进锅爆炒，炒至七分熟，放酱油继续炒，起锅放碟备用。
3.倒胡萝卜片进锅里单炒，加精盐至半熟，倒入肉片、蒜根继续翻炒2分钟，加用淀粉勾兑好的水倒入锅中，炒均匀即可起锅上碟。
胡萝卜豆芽素拼
食材明细：
主料：：胡萝卜一个，豆芽适量，青菜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，糖适量，干红椒适量，油泼辣子适量，麻油适量，
胡萝卜豆芽素拼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.青菜洗净备用。
3.胡萝卜改刀切丝。
4.豆芽入开水锅中焯熟。
5.一次焯熟胡萝卜和青菜。
6.放入蒜泥和辣椒粉，锅中热油淋入。
7.放入油泼辣子，盐，醋，生抽，麻油搅拌均匀即可。
8.快手小菜，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
韭菜炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：韭菜一小把，豆芽半斤，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
韭菜炒豆芽的做法步骤：
1.把韭菜洗净切段
2.豆芽也要多洗几遍
3.油稍热点，放入葱花，豆芽，快速翻炒
4.豆芽有点塌秧，放入韭菜，加盐，鸡精，翻炒出锅
青椒炒豆芽(1)
食材明细：
主料：：豆芽500克，青椒100克，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，
青椒炒豆芽的做法步骤：
1.将买来的豆芽洗净焯水至断生
2.青椒洗净切丝
3.葱蒜切好备用
4.油锅烧热，下入葱蒜爆香
5.接着将青椒丝放入煸炒
6.然后将焯好的豆芽也放入，烹入醋
7.快速炒几下，放盐和味精即起锅
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