腊肉炒冬笋

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了腊肉炒冬笋，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：腊肉一块，冬笋2个，

辅料：：青椒1个，干辣椒5个，生抽少许，盐少许，

腊肉炒冬笋的做法步骤：

1.自制腊肉一块，上锅蒸20分钟。

2.蒸腊肉的时间，开始处理冬笋。

3.剥去冬笋的外皮。

4.切去硬硬的根部。

5.然后把冬笋一分为二，切成薄片。

6.水开后，放入冬笋，大约焯水30秒。

7.捞出沥干水份，备用。

8.青椒切菱形片，干红辣椒切丝。

9.蒸好的腊肉，放置常温，切薄片。

10.锅烧热，下入腊肉片，翻炒至出油。

11.下入笋片，继续翻炒。

12.最后倒入青椒片，干辣椒丝，调入少许生抽、盐调味。翻炒均匀出锅。

小贴士：

1、把腊肉蒸一下，味道更浓郁。
2、冬笋焯水是为了去掉苦涩味儿。
3、腊肉片下锅后，多翻炒会，炒出油来，更香。
4、家里没有青苗蒜，放青苗蒜更提味儿。

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食材明细：

主料：：黄瓜2根，冬笋一个，腊肉适量，大蒜几片，

辅料：：玉米油6毫升，盐1克，生抽1克，

腊肉炒黄瓜冬笋的做法步骤：

1.腊肉提前用开水煮一遍，切片，冬笋去皮切片，黄瓜切片，大蒜去皮切片备用。

2.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火炒香腊肉和大蒜。

3.加入冬笋大火煸炒。

4.快速倒入黄瓜大火煸炒3分钟。

5.加入少许生抽。

6.加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。

7.盛盘。

8.今天晚餐。

9.成品图。

腊肉冬笋

食材明细：

主料：：腊肉适量，冬笋适量，

辅料：：红辣椒适量，大蒜叶子适量，

腊肉冬笋的做法步骤：

1.冬笋切片，开水里过下。

2.腊肉切片，锅里小火熬出点油。

3.腊肉熬好油，放入过水过的冬笋片，煸炒。

4.放少许的盐，白糖，入味，加少许料酒，放入红辣椒。

5.放入蒜叶，炒熟，入味就可以了。

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