任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？经过搜索整理，小编为你呈现“醉浸怀春虾”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：河虾200克，
辅料：：葱10克，姜10克，蒜15克，青椒15克，红椒15克，
配料：：生抽3汤匙，花雕酒2汤匙，
醉浸怀春虾的做法步骤：
1.葱姜切丝、蒜切片、青红椒切丝。
2.将河虾洗净，将李锦记薄盐生抽、葱、姜、蒜和青红椒放入洗净的河虾中。
3.倒入酒。
4.浸制1小时即可食用。
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醉虾新吃
食材明细：
主料：：活大虾12只，
辅料：：姜片适量，红枣适量，花旗参须适量，枸杞子适量，葱段适量，罗汉果小许，水200克，
配料：：稻花香酒适量，甜糯米酒适量，糖适量，盐小许，
醉虾新吃的做法步骤：
1.活虾洗净，去肠，剪去虾须（不过我没剪）
2.葱段、姜片、红枣、枸杞子、罗汉果（原方用甘草）、花旗参须；在200克的水中加入所有调味料
3.另用水把虾焯至9成熟，捞起待用
4.把调味料混合水置煮锅中，投入全部配料，煮沸，晾凉
5.把全部处理好的食材放在盆中一起泡着，置冰箱中3小时以上（我放了一个晚上）
6.做菜的时候一屋子的酒香呀，鲜甜爽口的醉虾，好吃又放心！
醉虾的做法
几年前在舅舅家吃过这道菜，觉得很独特，从来没有吃到过那么美味的醉虾。这次为了赠亲戚生日，特地要来配方，自己再重新调制下比例。应该说一次成功吧，特来分享给大家。
材料：
活基围虾两斤，海天金标生抽一瓶，沈永和花雕酒一瓶，白砂糖120G，九制陈皮一包，话梅二十颗，花椒二十粒，大蒜两瓣，生姜五片，白酒五十二度一瓶，
醉虾的做法的做法步骤：
步骤1，活基围虾洗净，用白酒浸泡十分钟左右，碗里会有活蹦乱跳的声音
步骤2，取一个两升的玻璃瓶，开水消毒，把所有配料放一起，冰箱冷藏半小时左右。
步骤3，最后就是把醉晕的虾放在秘制配料中，冰箱冷藏五天后食用。味道很不错哦！
虾味油浸蘑菇
用刚刚炸出香味的油，倒入姜蒜片，虾身，炸至蒜片接近微黄（不要炸过了，后面还有和蘑菇一起炸的，不然后面就糊了）。倒入蘑菇，干红椒段，然后需要的就是等待和耐心了，慢慢的熬出多于的水分
材料：
主料：香菇1斤，虾干适量，蟹味菇1盒，真姬菇1盒，
辅料：食盐3克，植物油适量，食盐3克，，
虾味油浸蘑菇的做法步骤：
1. 菇洗净控干水，香菇切片备用
2. 平铺在烤盘上（下面垫烘焙纸哈），200度高温烤20分钟左右，我是分了两盘烤的，香菇一盘，两个小蘑菇一盘
3. 烤好了，摊在筛子上再控控水，这个时候的蘑菇是没有完全烤干的
4. 虾清洗干净，除去虾头里面的赃物，和虾肠，剥去虾壳，将虾肉和虾头分开，为什么这样，马上会说到
5. 接下来就是先炸虾头，出味关键就是这步哦
6. 温油小火放入桂皮花椒，慢慢熬出香味，改中火下大葱丝和虾头，慢慢的将虾头和葱丝炸酥，然后用漏勺捞起来
7. 撒上点海盐就是一道下酒小菜喔，处理干净的虾头，炸的酥酥的，一口一个脆
8. 用刚刚炸出香味的油，倒入姜蒜片，虾身，炸至蒜片接近微黄（不要炸过了，后面还有和蘑菇一起炸的，不然后面就糊了）
9. 倒入蘑菇，干红椒段，然后需要的就是等待和耐心了，慢慢的熬出多于的水分
10. 快熬好了最后放入适量的盐，少许的生抽再熬个一两分钟就可以关火，放凉了用油浸着摆冰箱冷藏，第二天吃更好味道，入味非常了
醉虾爬子的做法
材料：
新鲜的虾爬子300克，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开100克，，
醉虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
步骤3，加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
步骤4，然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
步骤5，最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
步骤6，盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
花雕醉香虾的做法
材料：
皮皮虾600克，枸杞10克，柠檬半个，小红辣椒2个，黄芪2克，香菜，当归2克，盐2克，糖2克，醋5克，花椒3克，八角2个，酱油10克，花雕酒150ML，
花雕醉香虾的做法的做法步骤：
步骤1，将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，
步骤2，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐煮开2分钟，
步骤3，将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟
步骤4，香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可
鲜美生猛吃醉虾的做法
很多人热爱海鲜的生猛吃法，但是真要自己在家也可以轻松制作的却不多。不过今天这道醉虾，对热爱海鲜生猛的您来说，做法是再简单不过了，相对饭店里的价格，你在家可以吃上他们的好几盆了。
材料：
基围虾2斤，冰块一盆，花雕酒一瓶，老姜一大块，海鲜酱油一小碗，芥末适量，剁辣椒一小碟，，
鲜美生猛吃醉虾的做法的做法步骤：
步骤1，制作这道菜要提前一晚制作冰块，家庭冰块制作可以直接在超市买现成的制冰袋，将水烧开后放凉，灌入制冰袋扎紧封口放入冰箱冷冻一夜即可，这个份量的虾需要2-3个冰袋，花雕酒提前放入冰箱冷藏；
步骤2，将老姜去皮洗净切成末，加海鲜酱油先泡上兑成酱汁备用，看个人口味，可以加芥末调配一份，或者加剁辣椒调配一份都很不错；
步骤3，鲜活的基围虾买回后冲洗干净，放入干净的深盆里，铺上冰块，将花雕酒全部倒入，加盖盖上5分钟即可剥壳去头去掉沙肠沾酱开吃。
翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包
这道翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包是由豆腐，鲜虾、肉馅、蔬菜制作而成，材料丰富，营养满满的，味道很是鲜美好吃。
原料：
越南春卷皮6张、虾仁6个、肉馅80克、豆腐50克、鸡汤200克、熟玉米粒适量、豌豆粒适量、胡萝卜丁适量、菠菜适量、韭菜2根
调料：
料酒适量、盐、鸡精、五香粉少许、水淀粉
做法：先炒馅料
1.备好食材。肉馅加少许料酒和水淀粉拌匀，虾仁加少许料酒和盐拌匀去腥，菠菜洗净，韭菜洗净。
2.炒锅烧热倒油。
3.油热后放入肉馅，翻炒至肉馅熟透。
4.放入豆腐，用铲子捣碎，翻炒至熟。
5.倒入蔬菜丁翻炒至熟。
6.加盐、少许五香粉、鸡精炒匀调味，盛出备用。
7.炒锅烧热倒油，油热后放入虾仁炒熟，盛出备用。
8.菠菜切段，放入搅拌机中，加入适量清水。
9.搅打成汁，然后过滤掉菠菜渣。
10.将菠菜汁倒入小锅中。
11.在倒入鸡汤。
12.大火煮滚，加适量盐调味，再倒入水淀粉煮至粘稠离火备用。
13.越南春卷皮放入温水中烫软。
14.将春卷皮铺在案板上，放入馅料和虾仁。
15.包成石榴状，收口处用烫软的韭菜叶扎紧。
16.将石榴包摆入盘中，盘底倒入鸡汤菠菜汁，入蒸锅蒸2分钟即可食用。
经验分享：
肉馅可根据个人喜好选用猪肉馅或者鸡肉馅，使用猪肉馅比较香，鸡肉馅则较清淡。
蔬菜也可根据个人喜好选择，但最好选用颜色较鲜艳且汁水少的蔬菜。
越南春卷皮比较薄，烫的时候时间不宜过长，稍微变软即可，如果过软不好操作。
小编有话说：以上就是小编教大家做的翡翠汁浸鲜虾豆腐石榴包，感兴趣的话你也试试吧。
醉鹅掌
食材明细：
去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋，砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
醉鹅掌的做法步骤：
1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。
2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。
4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
心得：子姜去皮后，先用细盐捞匀，随即用水冲去盐分，再用冻开水浸泡片刻，沥干水分。跟着把砂糖果用白醋煮至融化，待凉，放入子姜浸泡便成。但要注意的是原块子姜要浸两天以上，切片的一天已足够。
泰式青柠香茅浸虾的做法
泰式青柠香茅浸虾，这是一道泰国菜，香茅的味道是地道的泰国风味，菜品不仅外观五彩缤纷，色香味俱全，酸爽的感觉让你胃口大开！
材料：
明虾300g（20只左右），青柠2个，香茅2-3根，蒜2瓣，泰椒1-2个，香菜2棵，泰式辣酱2勺，鱼露2勺，生抽1勺，白糖1勺，
泰式青柠香茅浸虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，明虾去壳去虾线去头，洗净
步骤3，锅中水烧开，放入虾仁汆熟捞出
步骤4，放入有冰块的保鲜盒中，冰镇
步骤5，香茅用刀背拍松，斜刀切片
步骤6，蒜剁茸，泰椒切成圈，香菜切碎
步骤7，青柠挤出汁
步骤8，将泰式辣酱倒入青柠汁中
步骤9，再加入鱼露和白糖
步骤10，倒入1勺生鱼片酱油（用生抽就可以了），调匀浸泡汁
步骤11，将香茅放入浸泡汁中调匀
步骤12，再将蒜蓉、泰椒圈、香菜一起放入浸泡汁中拌匀
步骤13，将冰镇好的虾放入另一个保鲜盒中，将浸泡汁覆盖在虾上
步骤14，再加入一些冰块，盖上盖子，上下摇晃让浸泡中更均匀，放入冰箱冷藏1-2小时
步骤15，酸爽的青柠香茅浸虾
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