食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“鸡腿烧土豆”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡腿3个，土豆2个，
辅料：：青椒1个，
配料：：白糖适量，蒜适量，姜适量，葱适量，食盐适量，味精适量，胡椒粉适量，老抽适量，
鸡腿烧土豆的做法步骤：
1.用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。
2.葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
3.泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。
4.土豆去皮切块。
5.油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。
6.加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。
7.加入土豆块翻炒几下。
8.加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。
9.青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。
10.菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。
11.关火加入味精翻炒装盘了~！
小贴士：
如果再加点蘑菇就成小鸡炖蘑菇了。。呵呵。。好吃的很呢！
97msw.Com扩展阅读
烧土豆彩椒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，橄榄油适量，生抽一勺，土豆淀粉半勺，八角2粒，彩椒2个，小葱适量，蒜头3瓣，
辅料：：鸡油适量，盐适量，老抽一勺，野生蜂蜜半勺，丁香5粒，土豆2块，红辣椒适量，
烧土豆彩椒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿肉我是腌制了半个小时（一勺生抽，一勺老抽，半勺土豆淀粉，半勺野生蜂蜜，一小块老姜，1瓣蒜，5粒丁香，2个八角）
2.腌制时，开始水煮土豆，熟后取出、去皮、切块放置一边
3.彩椒切片，热锅倒适量初榨橄榄油，油热后爆香1瓣蒜，加入彩椒翻炒一忽儿加盐转中火盖住，偶尔过去翻一下，用木铲压可以弄成一半就出去放置一边。
4.切葱、辣椒（不辣的那种）
5.热锅倒入适量的鸡油（自己炸鸡皮提炼出的），锅热后加入葱、辣椒爆炒后倒入腌制好的鸡腿肉，大火翻炒一忽儿转中火盖住。
6.等鸡肉大致6成熟时加入土豆和彩椒，继续翻炒顺便加盐然后盖住，煮至大约8成熟左右就可以起锅了（这样比较滑嫩）
小贴士：
这样分开做可能麻烦一点，但每个食材的熟度都是刚刚好的。很多人会用一锅直接做，但很多时候会鸡肉过熟但土豆却还硬。照我这样口感就会特别好~
黑椒鸡腿烧土豆的做法
第一次用鸡腿烧土豆，味道不是一般的好，试过还想吃第二顿。拿来和大家分享一下做法。。。
材料：
鸡腿3个，土豆1个，胡萝卜半个，葱头5个，盐少许，生抽2汤匙，黑椒粒少许，鸡粉少许，米酒3汤匙，鲍鱼汁3汤匙，甜酱1汤匙，油少许，
黑椒鸡腿烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡腿、土豆、胡萝卜。做法：土豆和胡萝卜分别去皮洗净，切成块状。
步骤2，鸡腿洗净沥干水，斩块。
步骤3，用大碗盛起鸡腿块，放黑椒粒、盐、鸡粉、生抽、甜酱、米酒搅拌均匀。
步骤4，加上拍扁的葱头一起腌制20分钟左右。
步骤5，锅里放适量油烧热，倒下腌制好的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色。
步骤6，翻转另一面同样煎制，至鸡腿块全部转色，翻炒片刻。
步骤7，倒下切好的土豆、胡萝卜块。
步骤8，保持大火翻炒，这时煎鸡腿渗出的油脂会让土豆吸收，香味开始弥漫整个厨房。
步骤9，加上适量清水
步骤10，水量和食材持平就行，用锅铲拌匀。遮上锅盖焖煮10分钟左右。
步骤11，焖至汁剩一点，倒下鲍鱼汁翻炒均匀（切记鲍鱼汁在收汁时倒下翻炒均匀即可，煎制时不要过早加进去，会糊锅底。）
步骤12，铲起，装盆。
步骤13，加点香菜或葱花点缀。
步骤14，皮焦肉嫩的鸡腿肉，香软粉糯的土豆块超级美味。
步骤15，小吃货说：好好味！！
鸡腿烧豆腐
食材明细：
主料：：鸡腿2个，豆腐200g，
辅料：：水发香菇3朵，
配料：：葱适量，白糖适量，淀粉适量，生抽适量，豆瓣酱适量，植物油适量，姜适量，蒜适量，
鸡腿烧豆腐的做法步骤：
1.葱姜蒜切末。
2.豆腐、水发香菇洗净切块。
3.鸡腿切块、洗净。
4.锅内放适量植物油，烧热，改小火，姜蒜末炝锅。
5.放入鸡腿块炒至断生。
6.放入豆腐、香菇翻炒。
7.烹入豆瓣酱、生抽、白糖、水兑的汁，再加入较多的水（泡香菇的水），烧开后转小火慢慢煨至收干汁。
8.勾薄芡，盛出，撒上葱花。
小贴士：
1、泡香菇的水富有营养，不要倒掉，可以用来兑汁。
2、此菜突出香菇和鸡肉的鲜味，又用了酱和生抽，可按个人口味加盐。
鸡腿土豆抻面
食材明细：
主料：：鸡腿3个，大土豆1个，胡萝卜1根，青椒1个，韭菜1撮，
辅料：：大蒜1把，油少许，八角2颗，盐少许，蚝油少许，酱油适量，水适量，柔软面团1块，
鸡腿土豆抻面的做法步骤：
1.鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、韭菜清洗干净，能吃辣的就换成辣椒，韭菜也可以换成青蒜或者小葱、香葱；
2.揉一块软和的面团，蒙上保鲜膜饧着更滋润；我的这块面团是上顿吃饺子剩下的，所以这次我省事了，直接拿来用；
3.鸡腿剁成小块，用清水反复冲洗几次，将骨头渣去掉；
4.入温水锅中焯烫一分钟，从滚开水的地方捞出，可避开浮沫；
5.土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒去蒂去籽切块，韭菜切寸段；
6.不粘炒锅中倒少许油，将八角和一把大蒜瓣入锅中，小火煸炒出香味，大蒜微黄；
7.将土豆块、胡萝卜块倒锅中翻炒几下；
8.将焯过水的鸡块倒入锅中，此时鸡块中多少会有些水，赶紧着翻炒；
9.根据口味倒适量酱油调色、蚝油调味，再来少许盐，如果盐不够，临起锅时再加；
10.倒入适量的热水或者温水，水量要多些，因为后面要煮面片，很吃水；
11.盖上盖子，小火将汤煮开；
12.在等汤开的时候，面团放在案板上，撒点面粉，擀成厚约3毫米的面片，用擀面杖当尺子，用刀刃划出粗面片；
13.汤开了，鸡腿和土豆胡萝卜也熟了，将面片抻长抻薄，入锅中；
14.待面条全部入锅中，煮开两分钟，面皮吸汁上色，尝尝汤的咸淡决定是不是再撒点盐，把青椒块和韭菜段入锅中，搅拌几下，就可挑面捞肉浇汤开吃喽！
小贴士：
1. 面团提前揉出来饧20分钟以上再用，柔软滋润，抻片拉长非常轻松；
2. 鸡腿土豆胡萝卜和炖肉一样的程序，只是调料要少一些，汤要多一些。
土豆烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿4只，土豆2个，洋葱半个，西芹2根，蒜半头，
辅料：：坦度里鸡翅腌料20克，黑椒碎少许，盐适量，橄榄油适量，
土豆烤鸡腿的做法步骤：
1.备好材料。
2.鸡腿清洗干净，用牙签戳戳或划两刀更好入味。
3.鸡腿加入腌肉料抓匀。
4.盖上保鲜冷藏腌制几个小时或过夜。
5.土豆去皮切块。
6.洋葱切块；西芹切段；蒜剥好。
7.土豆、洋葱、西芹和蒜放入烤盘，加盐、橄榄油，黑椒粉拌匀。
8.放上腌制好的鸡腿。
9.烤箱预热上下火200度，鸡腿放入中层烤50分钟左右。
10.腌汁加点儿蜂蜜拌匀，最后10分钟把鸡腿拿出刷一层再烤会更好看哦。
食材大全《鸡腿烧土豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡腿炖土豆专题，希望您能喜欢！
