食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的菠菜烩红豆，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：红豆米500ml，菠菜g500，
辅料：：青椒200g，
菠菜烩红豆的做法步骤：
1.把煮好的红豆米放在碗里，待用。
2.菠菜洗干净，待用。
3.青椒洗干净，待用。
4.把洗净的青椒切碎，待用。
5.大蒜切成小块，待用。
6.锅里倒入适量植物油，倒入青椒，蒜瓣，翻炒，闻到香味倒入红豆米，直至煮开。
7.煮开后，煮3分钟，放入菠菜，翻一翻就可以起锅了。
8.起锅倒入碗中即可食用。
小贴士：
菠菜不要煮太久了，煮烂了就不鲜了。
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菠菜粉丝烩肉圆
记得小时候，家里过春节经常吃杂烩，就是把节日里吃剩下的菜放到一起热一热，那可真是大杂烩了。以前，兔子特别爱吃这道杂烩小孩子总是爱探索未知的世界，兔子爱的不是吃，而是那种从中捞出一些好菜的新奇感。有时候是一块白切鸡，有时候是炒腰花里的一小丁点腰花。有时候几个孩子还会在一起抢这些好菜，呵呵～大人说我们第一顿的时候不争不抢，反倒在杂烩里捞来捞去。
现在生活条件比以前好了，更重要的是大家的饮食习惯更健康了。剩菜一般不会再去吃，隔夜的更不用说，这也造成了较多的浪费，所以说，做菜的时候要掌握好量。不过逢年过节，热情好客的国人还是会准备多一些的饭菜，所以免不了要剩下一些，吃不完基本都是倒掉，这样确实不好哦～
尽管过年有大鱼大肉，但现在过节还是会做很多肉圆，吃不掉的就放起来，冬天也不用存在冰箱里，直接搁竹篮里也可以放好几天。每次做的时候拿出几个，切成薄片，用时令蔬菜烩一烩，就可以吃了。
兔子这次也做了十几个，就吃了几个，其他的都放冰箱里了，慢慢地烩着吃。
这道菠菜粉丝烩肉圆做起来也十分简单。
菠菜粉丝烩肉圆原料：肉圆两个（做法见这里）、菠菜一把、粉丝一小把
调料：盐、胡椒粉、香菜末（不喜欢可以不放）
准备
1.菠菜洗净，切成两段备用。（直接用手折断也不错～）
2.粉丝用热水泡软捞出。
3.肉圆切成薄片。
菠菜粉丝烩肉圆的做法
1.锅中放少量油，把肉圆片两面煎一下，至透明。
2.投入菠菜梗茎部分炒一会。
3.加入开水，粉丝，煮开。
4.加入菠菜叶至断生，调入食盐。
兔子吃的时候喜欢浇上一点香醋拌匀，再撒上胡椒粉，大冬天里，吃得真感动呀！（夏天也一样，这样一碗烩肉圆就可以把晚饭解决了～）
菠菜粉丝烩肉圆食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
红薯粉丝烩菠菜
食材明细：
主料：：红薯粉丝150g，菠菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
红薯粉丝烩菠菜的做法步骤：
1.红薯粉丝洗干净用冷水浸泡。
2.浸泡后的红薯粉丝入锅烫后捞出控水。
3.菠菜择洗干净入锅煮锅焯水。
4. 焯水后的菠菜回刀。
5.起油锅，葱姜入锅煸香 。
6.粉丝入锅炒。视情况加适量水。
7.加盐、味精炒。
8.菠菜入锅炒，视情况淋少许水淀粉 。
9.炒均匀关火，即可出锅装盘。
小贴士：
1、此菜清淡，不宜添加多种调味品。
开洋菠菜烩口蘑
食材明细：
主料：：口蘑200克，菠菜100克，干海米20克，
辅料：：姜丝3克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，水淀粉1汤匙，
开洋菠菜烩口蘑的做法步骤：
1.口蘑洗净。
2.入沸水中焯水，捞出沥干。
3.菠菜去根洗净，切成碎段。
4.海米用水泡软。
5.姜去皮切成丝。
6.起锅热油，加入姜丝炒香。
7.加入菠菜翻炒至见软。
8.加入口蘑翻炒片刻。
9.加入海米和少许清水，炖煮一会。
10.最后淋上水淀粉，加盐和胡椒粉调味即可。
牛肉菠菜烩面(1)
食材明细：
主料：：牛肉500g，面粉400g，菠菜粉8g，
辅料：：羊骨汤适量，菠菜适量，胡椒粉2克，盐适量，
牛肉菠菜烩面的做法步骤：
1.面粉和菠菜粉放入面桶里，加3克盐，加入205克的水。
2.加入205克的水和成光滑的面团，然后饧半小时。
3.饧好的面团分剂。
4.擀成长条，中间用筷子压一道痕迹，这样方便拉长后劈开面片。
5.每一片表面都涂抹上食用油，然后保鲜袋装好，密封饧1小时以上。
6.牛肉切大约2*3厘米的大块，我放了一个鸡蛋比较大小。煮熟后牛肉会缩小很多。
7.清洗。
8.凉水如果焯水，去除血沫。
9.焯好后再用热水洗净表面残留浮沫。
10.之前煮好的羊骨汤，是用新鲜羊骨加姜、八角、桂皮熬制的。
11.把焯好的牛肉放入羊骨汤中，大火煮开后转小火炖1小时。
12.另起锅盛入炖好的羊骨牛肉汤，加盐和胡椒粉调味。
13.放入适量的牛肉。
14.汤煮开后把饧好的面坯拉长并纵向一分为二，下入锅里。
15.煮大约三分钟。
16.下入些新鲜的菠菜，再煮一分钟，即可出锅。
17.煮好的牛肉菠菜烩面，比白色面坯更多了些营养成分哦。
小贴士：
和面时我加了菠菜粉，因为自己做了很多的菠菜粉，需要吃掉它，也可以用新鲜的菠菜焯水后榨菜来和面，那样面坯的颜色会更绿更好看。
菠菜烩鱼丸的做法
鱼中蛋白质含量丰富，多吃能鱼肉能增强人体的免疫力。而湖北鱼米之乡，鱼类资源丰富，因此鱼是湖北人的大爱。鱼的吃法很多，而鱼丸几乎上没有人不爱的，不用说都知道，吃鱼还不用吐刺嘛。湖北人爱用草鱼做鱼丸，做好的鱼丸色泽洁白，富有弹性，食之滑润清脆鲜美，荤香不腻，深受人们的喜爱。菠菜是我们常吃的蔬菜之一，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。同时菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。但唯一小小缺点菠菜中含草酸也多，而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下，大部分草酸即可被破坏掉，吃起来就安全了。鱼丸烩菠菜，一道非常鲜美的清淡家常菜，很简单的食材，但做法容易，营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩，再配上碧绿的菠菜，很清爽味鲜，口感醇美很适合老人和小孩儿吃。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
鱼丸200克，菠菜1把，姜片3片，蒜片3瓣，油盐适量，，
菠菜烩鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，烧锅开水，加入盐和少许盐；
步骤3，放入菠菜进去焯水，菠菜变色后马上捞出控干水；
步骤4，烧热锅，放入少许油，下入姜片和蒜片进去煸炒；
步骤5，煸香后加入鱼丸进去翻炒；
步骤6，加入焯过水的菠菜翻炒；
步骤7，最后加入盐等调味；
步骤8，盛入碗中。
鲜虾菠菜烩面
做碗汤面，有菜有虾，如果愿意还可以放一个蛋，营养就更全面了~薄厚均匀，宽扁型的模片做出来的面条适合做烩面或者油泼面，调料不多，适合宝宝们。对了，和面加了菠菜汁，淡淡的，喜欢鲜艳颜色的话，菠菜榨汁时少放水或不放水。
鲜虾菠菜烩面
食材：面粉1杯（200克）、菠菜汁70毫升、油菜3棵、鲜虾6只、樱桃萝卜2个、小西红柿2个
配料：盐、生抽、香油适量
鲜虾菠菜烩面的做法
1、将面粉放入和面杯中，倒入菠菜汁。
2、选择劲道面条开始和面，醒面。
3、结束后自动压面，压好的面条放入适量面粉防粘。
4、油菜、鲜虾洗净，焯水捞出备用。
5、樱桃萝卜洗净切片，小西红柿洗净对切成两半。
6、冷水入锅煮沸，下入面条煮开，中途加两次水煮熟。
7、然后捞出面条放入碗中，调入盐、生抽、香油调味，放入油菜、鲜虾、西红柿和萝卜片。
鲜虾菠菜烩面的做法小贴士
1.这次用到了烩面模头，出来的面条薄厚均匀，宽度适合做汤面或者油泼面。
2.面粉里加了菠菜汁，有微微的淡绿色，想要颜色鲜艳浓厚，榨菠菜汁时尽量少放水即可。
3.里面的蔬菜选了时令蔬菜，可以根据个人喜好替换。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
本来吧,我一直很爱吃西红柿,不管是大的小的洗干净了就吃
自从知道,这茄红素光嘴巴咬咬是不会释放出来的
就尽量在炒菜,煮汤或是拌色拉前先入锅用油煎炒一下,这样才能达到食用功效
面疙瘩与西红柿烩炒后,顶上铺金黄软嫩的炒鸡蛋
我怎觉着这简单的中式面食瞬间好似很洋气的感觉~
健康营养缤纷汇集在一起,春天的爽口开胃面食开动啦!
春季爽口面食-鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩
准备材料
A中粉200g,菠菜75g.清水40g,盐1/4小匙,橄榄油1/2小匙
B大西红柿1个,西红柿酱3大匙,蚝油1大匙,砂糖1大匙,盐1/8小匙,面汤水50CC
C鸡蛋3个,姜末1小匙,鲜奶1大匙,小葱花1大匙,黑胡椒粉适量
鸡蛋西红柿烩菠菜面疙瘩的做法
1、菠菜洗净后+清水一起用打汁机搅打成汁(不要有颗粒,浓稠的菠菜汁)
2、中粉+盐+菠菜汁+油,混和揉成面团,面团手感偏硬,有弹性
3、面团揉成不黏手的状态后(不需要光滑),搓揉成长条状,泡入凉清水中约20分钟,后沥干备用
4、煮一锅滚沸水加入2滴色拉油(分量外),将泡水面团轻捏拉扯,成面片状,后扯断成为适合自己喜爱的大小面疙瘩,入滚水锅中浮起后即煮熟,捞起沥干,入已滴好香油的碗中,稍做混合(煮面疙瘩的面水要预留!!!!!!!!)
5、另一炒锅,入些许色拉油,后将切片西红柿入锅中,中火煎至西红柿微软,后加入蚝油+西红柿酱+砂糖+盐,拌炒约20秒后加入煮面水
6、继续加入面疙瘩制作法5中,小火煮滚后转大火,汤汁收至有明显黏稠感,面疙瘩挂有汤汁即可关火
7、鸡蛋+姜末+鲜奶混合均匀打散成蛋液,后入油锅中拌炒成为炒蛋,洒葱花拌炒熄火
8、面疙瘩入盘,顶部放至炒鸡蛋,洒些许黑胡椒,完成!(混合炒蛋拌匀吃更美味)
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菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，菠菜汁95g，蛋糕粉100G，
辅料：：玉米油50G，白糖50G，盐2G，淡奶油200ML，蜜红豆适量，
#柏翠大赛#菠菜红豆蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.菠菜榨汁称好
3.菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀
4.蛋糕粉过筛加入
5.切拌成细腻的蛋黄糊
6.蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡
7.分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合
8.最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽
9.把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡
10.入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出
11.放凉后从中间切开
12.淡奶油加糖打发
13.蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆
14.盖上另一片蛋糕，再抹层奶油
15.切八块，上面用巧克力饼干装饰下
16.还用草莓装饰做了一次
小贴士：
菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
烩南北
食材明细：
主料：：口蘑200g，竹笋200g，
辅料：：青椒1个，红椒1个，
配料：：油适量，盐适量，老抽适量，八角适量，香油适量，淀粉适量，生姜适量，
烩南北的做法步骤：
1.原材料：竹笋，口蘑，青红椒，生姜
2.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时
3.竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片
4.锅中放入水烧开，然后放入竹笋焯水
5.口蘑焯水
6.锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出
7.放入竹笋和口蘑
8.加入料酒
9.加入老抽翻炒一下
10.倒入澄清过的浸泡口蘑的水
11.放入青红椒翻炒断生
12.加入盐
13.加入香油
14.最后改大火水淀粉勾芡即可装盘
小贴士：
浸泡口蘑的水沉淀一下留用
烩爪尖
古法猪爪黏掉牙----烩爪尖
主料：熟猪蹄
辅料：大葱；姜蒜
调料：盐；料酒；酱油；醋；淀粉
烩爪尖的做法
1、准备好所有原材料：自己炖制的熟猪蹄。
2、烩爪尖所用的猪蹄，一定炖的软烂，炖出胶质，超市买的做不出来，要自己炖煮，才能够使猪蹄很黏软。用高压锅大约要炖制一小时。才能够使猪蹄达到这个效果。
3、去掉猪蹄的骨头，只保留肉皮和筋肉。
4、蒜姜切片，大葱要打上花刀，一会炸葱油使用。
5、锅中放入稍微多一些的油，放入打了花刀的大葱段，小火慢煎，熬出葱油待用。
6、要煎到大葱焦黄，盛出备用。
7、捞出大葱后，就利用锅中的葱油，爆香姜片；蒜片
8、然后填入开水；盐；酱油；料酒；醋
9、到入已经去骨的猪蹄；以及烧好的大葱段。
10、稍微煮制片刻，即可勾芡出锅。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
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