食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“养生芹菜土豆丝(1)”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：土豆2个，芹菜适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：大蒜两瓣，姜适量，盐适量，
养生芹菜土豆丝的做法步骤：
1.准备食材，青红椒芹菜土豆全部切丝，锅里烧开水，然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟，捞出过冷水，淋干水备用，这样的芹菜吃起来不塞牙。
2.热锅烧油，放入姜蒜爆香，然后下土豆丝，小火翻炒，不要放水，就是慢慢煸熟。
3.土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入，土豆通过青红椒自身给提供的水分，再继续翻炒。
4.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放入翻炒，加盐入味，起锅成盘。
5.成品图。
小贴士：
要把芹菜过水以后，再切土豆丝，这样的土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红。
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芹菜加土豆丝
食材明细：
主料：：蒜适量，芹菜适量，土豆适量，葱适量，
辅料：：盐适量，孜然粉适量，蚝油适量，
芹菜加土豆丝的做法步骤：
1.葱切小段，蒜切碎。
2.芹菜切段。
3.土豆切丝备用。
4.等油热了先放葱蒜炒香在放土豆丝
5.土豆丝五分熟再放芹菜，加适量调味品
6.等待熟
酸辣芹菜土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，芹菜4棵，
辅料：：葱1段，姜1块，干辣椒3个，
酸辣芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆擦丝，泡清水去除多余的淀粉，沥干备用
2.芹菜洗净切段
3.葱切段，姜切丝，干辣椒用手掰段
4.起油锅，先放干辣椒炸一下，放葱姜，少量十三香（东北人特别喜欢，不喜欢的可以不放）
5.放土豆丝，加点生抽翻炒均匀
6.土豆丝6成熟时，放入芹菜
7.出锅前加适量盐、鸡精，蒜末，最后沿锅边烹入陈醋翻炒均匀
小贴士：
1.土豆丝多过几遍清水2.出锅前沿锅边烹陈醋
芹菜土豆丝汤
食材明细：
主料：：土豆丝适量，芹菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，
芹菜土豆丝汤的做法步骤：
1.芹菜洗干净切碎
2.土豆丝切好
3.锅里烧水，烧开放土豆丝
4.放芹菜，放盐 鸡精 白胡椒粉，出锅即可
芹菜苔炒土豆丝
食材明细：
主料：：芹菜苔500g，土豆1个，猪肉适量，
辅料：：蒜3瓣，盐一小勺，蚝油一勺，胡椒粉半小勺，
芹菜苔炒土豆丝的做法步骤：
1.芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期，芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实，两年芹菜长苔最快。
2.芹菜苔切段，再切细条焯水备用，土豆切丝，猪肉切丝，蒜拍破切碎
3.热锅凉油炒肉丝，肉丝炒白爆香蒜
4.放土豆丝翻炒半透明放芹菜，接着放一小勺盐，半小勺胡椒粉
5.一勺蚝油
6.土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精
小贴士：
土豆和芹菜都比较吃盐，盐量用的比平常炒菜多些。
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