好的美食离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的香辣牛脸肉，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：牛脸肉适量，
辅料：：香油适量，辣椒油适量，花椒油适量，青椒一个，蒜子适量，白糖适量，鲜味宝适量，红椒一个，
香辣牛脸肉的做法步骤：
1.牛脸皮适量
2.辅料切好
3.牛脸肉 芹菜 过水
4.过水后的牛脸肉
5.香油 花椒油 辣椒油 混合的料子
6.加适量 调教 凉拌 装盘
7.成品
小贴士：
第一次 发表 嘿嘿 不到之处 请见谅 ！！！ 麻辣口味依本地口味哦！！
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香辣牛板筋
食材明细：
主料：：牛板筋半斤，洋葱半个，香菜适量，
辅料：：辣椒面适量，鸡精适量，花椒适量，白芝麻适量，孜然适量，五香粉适量，
香辣牛板筋的做法步骤：
1.牛板筋半斤切片，放在凉水里浸泡。凉水可以使多于的油脂沉淀并且漂浮在水面上层，不喜欢太油的可以倒掉。如果你是买的生板筋，那就用高压锅压30分钟，如果牙口不好可以多压10分钟。压的时候千万不要放盐，千万不要放盐，千万不要放盐，因为盐可以让板筋更加劲华，永远煮不烂。
2.半个洋葱切好。如果你嫌弃洋葱太辣，可以少用一点黄油炒一下。稍微炒一下就好，洋葱炒太软就不好吃了。
3.辣椒面 鸡精 孜然 花椒 白芝麻 五香粉（双刃剑）
4.起锅放油，油量自己掌握就可以了。温度稍微上来就可以把料都放进去了。
5.10多秒煸出香味就好了。这一步非常关键，我跟大家罗嗦几句。你刚能闻到香味儿的时候关火就好了。锅是有余热的，你炸料油的原因是为了把料油泼到板筋上。让板筋去吸收料油的香味儿，而不是让你闻的。时间长了，辣椒面糊了不说，颜色深也不好看。最关键的就是香味都散尽了。
6.料油榨好了，因为给大家拍照，所以时间稍微长了一点，颜色有点深。说白了就是里面的辣椒面有点糊了
7.找一个稍微大一点的容器，把所有食材倒在一起拌匀。
8.为什么说五香粉是双刃剑，看这张图。如果你用五香粉，味道会不错，但整体颜色会发暗。虽然你再放更多的辣椒面可以把颜色调回来，但我是吃不了那么多的辣子。这个味道适合我，但不适合拍照。
9.这一张是没用放五香粉的，并且放了很多辣椒面。颜色鲜艳，卖相颇好，吊人胃口。但我们全家谁都驾驭不了这么辣的。只为拍照……
小贴士：
没有窍门，没有捷径，只要用心。
香辣牛干巴的做法
材料：
牛干巴按量取食，芹菜1根，干辣椒4个，花椒15粒，食盐适量，味精适量，白糖适量，料酒适量，姜片适量，蒜片适量，
香辣牛干巴的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净，摘取叶子，切段备用；干辣椒和花椒洗净，干辣椒切1厘米小段备用；牛肝巴洗净，切片用清水冲洗备用；
步骤2，锅里倒入是少量菜油，微微冒烟，关小火将干辣椒、花椒、姜片和蒜片炒出香味；大火放入牛干巴片和芹菜段继续炒香，倒入适量料酒过米酒，最后倒入少量的食盐、味精、白糖炒匀即可装盘食用。
步骤3，贵州安顺平坝牛干巴：安顺平坝牛干巴，为中华食品一绝，老少咸宜。回族食牛、羊肉，但牛、羊肉不容易保存，因而回族人民自古以来就有喂黄牛腌制牛干巴的饮食传统。鲜牛肉制成牛干巴后，可保存一年时间。2008年润丰餐馆以牛干巴为原料制作的名菜“金牌牛干巴”，被贵州省烹饪饭店行业协会认定为“贵州省名菜”。
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