食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“胡萝卜青椒炒白菜”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：大白菜心1棵，胡萝卜1根，青椒1个，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，蚝油1勺，
胡萝卜青椒炒白菜的做法步骤：
1.白菜心一个，胡萝卜一根，青椒一个，大葱一棵。
2.白菜洗干净。
3.切粗丝。
4.胡萝卜，青椒都切丝再切点葱花。
5.平底锅加热加点油炒香葱花和胡萝卜。
6.加白菜心翻炒。
7.最后加点盐，加五香粉，加青椒，加1勺蚝油翻炒均匀。
8.家常菜胡萝卜青椒炒白菜。
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胡萝卜炒白菜
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，大白菜4片，
辅料：：香葱少许，
配料：：盐少许，味精少许，
胡萝卜炒白菜的做法步骤：
1.大白菜茎叶分开，都切成细条。
因为茎的肉比较厚，难入味，可先用盐腌制5分钟。
2.胡萝卜切丝。
3.香葱切丁。
4.起锅，油爆葱（白色部分），大白菜腌制的茎部先下锅炒（要将水比干），再是胡萝卜，然后是大白菜叶。
炒3分钟，加佐料。
最后可葱（绿色部分）加入，闷盖1-2分钟，将葱香味浸入。---- 这招我是在这儿学的^^
装盘。
5.完成啦~！
炒胡萝卜白菜
食材明细：
主料：：包菜适量，胡萝卜一根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，花椒几颗，姜适量，大蒜适量，
炒胡萝卜白菜的做法步骤：
1.准备食材，姜蒜切片，胡萝卜切丝，包菜切小块，热锅烧油放入花椒姜蒜爆香。
2.再放入胡萝卜包菜翻炒片刻，直到包菜胡萝卜熟为止，加盐鸡精调味，起锅出盘。
3.成品图。
青椒胡萝卜炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，糖适量，味极鲜酱油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
青椒胡萝卜炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。
2.青椒洗净切块，胡萝卜切片。
3.葱切断，姜蒜切片，花椒、干辣椒备用。
4.一调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，四分之一调羹醋，适量糖调成调味汁备用。
5.热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片翻炒至出油，肥肉透明并且打卷儿。
6.倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。
7.倒入胡萝卜炒至断生。
8.入青椒翻炒，调入调味汁翻匀。
9.调入盐，关火调入鸡精起锅。
小贴士：
Ps：
1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用豆干，随你自己喜好。
2、关于调料，我这次放的是花椒、干辣椒、味极鲜酱油和醋，如果你愿意，也可以放郫县豆瓣，或者放豆豉，或者不放花椒干辣椒，又或者干脆什么都不放，各有滋味。
3、腊肉已经很咸了，酱油和盐要适量。
依旧腊味飘香——青椒胡萝卜炒腊肉。O(∩_∩)O
青椒胡萝卜炒牛排
食材明细：
主料：：牛排1块，胡萝卜1.5根，大青椒1个，
辅料：：大蒜1瓣，生姜1块，盐少许，食用油少许，
青椒胡萝卜炒牛排的做法步骤：
1.食材如图。
2.配菜切好。
3.牛排切条。
4.热锅倒入少许食用油。
5.油熟放入牛排翻炒。
6.炒至变色。
7.盛出备用。
8.放入胡萝卜片翻炒2分钟。
9.放入青椒。
10.翻炒半分钟。
11.放少许盐翻炒半分钟。
12.放入炒锅的牛肉。
13.翻炒15秒即可。
14.出锅装盘。
青椒胡萝卜炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉150克，青椒3个，胡萝卜半截，土豆半个，
辅料：：姜片几片，蒜末一点，生抽些许，盐一点，料酒一点，蚝油些许，鸡精适量，糖适量，生粉适量，
青椒胡萝卜炒肉的做法步骤：
1.把肉切薄片，放姜片，生粉，料酒，盐，糖一点点搅拌腌制会。
2.青椒拍扁切段，胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅里烧热倒入花生油，划入肉片。
4.加生抽，蚝油，老抽一点点提色。
5.炒至八成熟盛出备用。
6.再起锅放油，倒入蒜末爆香。
7.放入青椒胡萝卜土豆。
8.炒均匀后放一点盐，鸡精，一点点清水。
9.炒至九成熟倒入肉片炒均匀即可出锅。
10.快手营养下饭菜。
胡萝卜青椒炒肉片
食材明细：
主料：：青椒150克，胡萝卜50克，肉片100克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，淀粉适量，鲜抽适量，胡椒粉适量，
胡萝卜青椒炒肉片的做法步骤：
1.肉片用盐，鲜抽，淀粉，油，搅拌一下入味
2.青椒与胡萝卜洗净切片。
3.锅里油热，放姜丝爆香，放下肉片快炒.
4.待肉片有些转色，加料酒，胡萝卜片煸炒。
5.待胡萝卜转色，放下青椒煸炒.
6.待青椒转色，加盐，胡椒粉煸匀即可。
小贴士：
肉片与胡萝卜片都要切的薄些，容易熟。
青椒胡萝卜炒肉丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1个，菜椒2个，
辅料：：葱5克，姜适量，蒜适量，
配料：：花生油25克，盐3克，酱油10克，味精2克，
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤：
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成细丝。
3.青椒洗净。
4.切成细丝。
5.猪肉洗净，切成细丝。
6.锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7.放入肉丝煸炒。
8.倒入料酒、酱油翻炒。
9.放入胡萝卜丝翻炒。
10.翻炒片刻。
11.放入青椒丝翻炒。
12.放入盐、味精，翻炒均匀即可。
13.出锅装盘，即可享用。
家常小炒---【胡萝卜青椒白菜片】
食材明细：
主料：：青椒适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，生抽适量，水淀粉适量，盐适量，味精适量，
家常小炒---【胡萝卜青椒白菜片】的做法步骤：
1.青椒、白菜、胡萝卜（漏拍了）、葱。
2.白菜切片。
3.青椒切片。
4.锅烧开水，放入白菜片，焯至断生。
5.捞出，过冷水，沥净水分备用。
6.起锅热油，爆香葱花。
7.放入胡萝卜片，小火煸炒。
8.炒至胡萝卜片断生，放入青椒片、白菜片。
9.翻炒均匀、加少许生抽。
10.加少许水，翻炒后，加盐、味精调味。
11.淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，即可关火。
12.出锅装盘。
胡萝卜木耳炒白菜
食材明细：
主料：：白菜300g，胡萝卜半根，黑木耳5g（干），
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
胡萝卜木耳炒白菜的做法步骤：
1.所有食材，黑木耳放水中浸泡
2.白菜洗净切碎，黑木耳洗净，胡萝卜洗净切条
3.起油锅加热，放入胡萝卜煸炒
4.放入黑木耳煸炒
5.再放白菜煸炒炒透
6.放适量的盐煸炒炒透
7.最后放味精炒匀即可
8.成品图
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