食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《蒜香姐妹花》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：菜花适量，西兰花适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：盐适量，
蒜香姐妹花的做法步骤：
1.菜花和西兰花几朵泡水，适当加点盐可以去除虫虫等多余的东西。
2.菜花和西兰花都切小朵，继续泡水。
3.蒜头切成小片。
4.锅里烧开水，加入菜花和西兰花焯一下。
5.锅里热油，加入蒜片炒香。
6.倒入焯好的俩花翻炒。
7.翻炒一会，加盐调味，再加适量水稍煮。
8.煮至自己喜欢的熟烂程度即可。
97msw.cOm延伸阅读
三朵姐妹花纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：牛油蛋糕预拌粉250克，鸡蛋2个，酸奶15克，黄油45g，
辅料：：油100克，绵白糖80克，面粉150克，盐1克，鸡蛋20克，蛋白20克，糖粉200克，色素10克，
三朵姐妹花纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.蛋磕入碗中，用打蛋器打散继续大至鸡蛋颜色变浅，加入酸奶继续打发
3.加入蛋糕预拌粉和黄油，继续搅拌
4.将搅拌均匀的面糊装入蛋糕模具中8分满即可 烤箱预热180度烘烤12分钟左右
5.下面准备饼干部分，先将自己喜欢的卡通人物画出来
6.准备黄油和白糖粉用打蛋器打发
7.加入面粉搅拌均匀
8.将饼干面团擀压1.5厘米左右的厚度，刻画出任务轮廓，烤箱预热180度烘烤12分钟左右
9.准备奶油打发，蛋糕切去顶部将打发好的奶油挤在蛋糕上面
10.饼干烤好取出凉凉，用巧克力勾画出边
11.糖霜按照配方中调匀，进一步画出人物色彩
12.最后放挤满奶油的蛋糕上装饰即可
小贴士：
这里的三位小美女是我亲手画的，先得瑟得瑟，再来说说这款蛋糕，其中一个是我，另外两个是我最好的朋友，再过几天就是我们认识的九周年纪念日了，当作礼物送给我们
凉虾(川渝特色凉饮，凉糕姐妹花)盛夏解暑佳品
食材明细：
主料：：凉糕粉适量，
辅料：：红糖适量，粗冰糖适量，枸杞适量，清水适量，
凉虾(川渝特色凉饮，凉糕姐妹花)盛夏解暑佳品的做法步骤：
1.袋装凉虾，凉糕粉，这是我较喜欢的常用牌子，总量250g(四川，重庆有些菜市场也有卖散装，商家会说调和配比)。虽然袋上面写了配比与制作方法，但不完全适用于各种厨具。对于一些高传热型速热厨具，水配比与时间会有所改变。而且也没说糖水制作方法。经我个人的经验之谈，还是老人们的老办法用炒锅，铁锅更适合做凉糕，凉虾，口感更好。平底锅与汤锅蒸锅都不太适用，我主要讲的是用铁锅(炒锅)的制作与配比，还有糖水的制作。
2.红糖200克。
3.粗冰糖(又名黄冰糖，土冰糖)150克(太大块时需敲碎)。
5.煮糖水同时，锅中加入1L(升)的清水盖上盖，准备煮沸。等待水烧沸的过程当中，准备调凉糕浆步骤。
6.家里这次人不多，为保证吃新鲜，不剩下。就以半袋凉虾，凉糕粉制作作为讲解，全袋按半袋比例，同比例配比即可。我称量125g凉糕粉。
7.测量清水300ml。
8.将测量的300ml清水与称量的凉糕粉混合调成凉糕浆。
9.待煮沸，红糖与冰糖融化。
10.趁高温加入二三十颗枸杞烫十多二十分钟左右。等待糖水几乎无热气，加入半升冰块或冰水，调匀。(也可像菜谱凉糕中熬糖水一样，直接加一升水煮，再放冰箱冰镇，记住只冰镇，不要冻成冰块，或结冰渣)。
11.此时用来熬凉虾的水也差不多刚沸腾。
12.加入凉糕凉虾浆时，再次先在盆中调匀一下，均匀画圈倒入沸水中(不要只倒一处，后面会说明为什么不能)。
13.改中火，倒入沸水的凉糕凉虾浆，会瞬间变成乳白为透明半固体，要迅速用锅铲搅拌。持续搅拌一分钟左右，最好是锅铲平贴锅壁画蚊香圈形状搅拌。
14.此时水与半固体完全融合，再改大火，同样搅拌法，一直搅拌半分钟，此时看起来较细腻。
16.最终呈现的是这种无未搅散胶状体团即可。
17.事先准备凉虾漏勺，漏洞口径在半厘米左右，网上有专门的凉虾漏勺卖(我是用的铁蒸子的底隔，口径刚好满足大小，想要知道什么是铁蒸子和木蒸子，请看我的菜谱，蒸子饭或是酿米酒，今年有用到和介绍)。
18.在凉虾浆煮好中途准备好冰水。
19.将凉虾浆倒入漏勺中，漏勺下面用装冰水的盆接着。如果从孔洞中流通容易，就在凉虾浆流通同时，左右摇晃，凉糕浆会从孔洞另一边自动滴落，遇冰水变成蝌蚪虾米状。(若流通不是很顺，可用锅铲按压从孔洞挤出)。
20.效果如图。
21.锅和工具要趁热洗，不然降温后会较难洗。
22.食用时，准备好冰镇的红糖水。
23.使用时，取出合适大小的饭碗，装三分之一到三分之二的凉虾。(也可用小扣碗，或二碗，这种碗在扣菜中常用，详知请看我的菜谱烧白，夹沙肉或是橘香糯米饭，中有使用和介绍)。
24.再加入合适的红糖水，即可直接喝或用勺子饮用。(太甜可适当加点清水或冰水，不甜可加点果糖将，做法参考我的菜谱果糖)。
小贴士：
1.熬煮凉虾和凉糕一样，要先调浆，再倒入沸水煮。凉虾凉糕粉主要成分是米粉，遇沸水会立刻成冻膏状。
2.先调浆可使其融合更均匀，不易会成外糕皮包干粉的状态(用热水调过一些奶粉的大部分会出现这种状况)。画圈将凉糕浆倒入沸水中也是同样原由。
3.用铁炒锅熬煮时间，不宜过长，只需熬煮达到变成米黄色米糊浆，也就两三分钟左右。这说明单方法上说的凉虾做法略有不同，不需那么久。
4.红糖水配料作用，红糖，是提供凉糕原有风味与甜味，衬托米香与淡淡碱味的味道，冰糖，提供调味与柔和感，使红糖味不会突兀，枸杞，略微酸味，使甜味不会突兀与腻，补气。
5.凉虾在水中不能泡超过两天，否则凉糕会变得不Q弹，会变脆疏散，影响口感，也易变质。
6.要放冰箱保存，防太快变质，要两天内吃完，防口感变差。
7.凉糕凉虾包装带上做凉虾用水偏少，导致凉虾口感不够嫩，所以我的加重了水量，只要水量比例不超过凉糕做法的水量比就行。
蒜香蛇花
食材明细：
蛇肉500克，鸡蛋清50克，植物油35克，料酒10克，盐4克，胡椒粉2克，嫩肉粉5克，吉士粉5克，淀粉(玉米)8克，姜汁5克，葱汁5克，大蒜(白皮)20克
蒜香蛇花的做法步骤：
1. 将蛇肉剞十字花刀改刀成块，加精盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜葱汁、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、植物油拌匀；
2. 炒锅注油烧至五成热，下入蛇块滑散呈花形至断生，捞出；
3. 待油温回升时，复炸至棕黄色，捞出装盘；
4. 炒锅留底油烧热，下入蒜末炸香，捞出撒在蛇花上即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材大全《蒜香姐妹花》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
