茄子豇豆炒肉

食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编收集整理的“茄子豇豆炒肉”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：茄子1根，豇豆150g，

辅料：：猪肉100g，

配料：：油适量，盐适量，蒜末适量，

茄子豇豆炒肉的做法步骤：

1.食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量

2.豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份

3.茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末

4.起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用

5.锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色

6.从中倒入豇豆快速翻炒

7.炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒

8.淋入适量生抽，炒匀

9.加盐调味炒匀出锅

小贴士：

茄子在盐水中浸泡，既可防止养化变黑，吸收了水分的茄子不易吸收油份。豇豆焯烫一下口感更好，干锅煸炒至烧干水分，使豆角更干爽脆口

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肉炒豇豆

食材明细：

主料：：猪肉适量，豇豆适量，

辅料：：食用油适量，盐适量，醋适量，老抽适量，葱适量，蒜适量，味精适量，

肉炒豇豆的做法步骤：

1.豇豆摘洗干净切段，入沸水锅内焯水后过凉，沥去水分

2.锅内放油烧热，下葱花爆香

3.放入切好的肉丝

4.放入豇豆翻炒，使豇豆充分融合肉的香味

5.放入老抽调

6.放入醋

7.放入盐炒匀入味

8.放入味精

9.放蒜碎炒匀

10.起锅装盘

11.看起来就很有食欲

小贴士：

现在的豇豆不太爱熟，焯一下水就好多了。喜欢吃辣味的可以放点麻辣椒，味道更好。

“ 茄子 ”茄子豇豆

食材明细：

主料：：茄子适量，豇豆适量，尖椒适量，

辅料：：油适量，葱适量，十三香适量，酱油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，

“ 茄子 ”茄子豇豆的做法步骤：

1.成品！

2.食材洗干净！

3.适量豇豆切段，茄子切条！

4.茄子过油，炸制软糯捞出，备用！

5.豇豆过油，，炸制熟了，捞出备用！

6.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，十三香少许，尖椒翻炒断生，倒入茄子豇豆，翻炒，加入适量盐调味，炒好，出锅！

玉米豇豆炒肉

食材明细：

主料：：玉米半根，豇豆150g，猪肉150g，

辅料：：酱油适量，姜适量，蒜泥适量，

玉米豇豆炒肉的做法步骤：

1.准备好食材。

2.豇豆玉米洗干净，玉米粒掰好，豇豆切小段，猪肉切丁。

3.热油先炒玉米和豇豆。

4.炒至九分熟，加适量食盐翻炒后盛起来。

5.另起锅，油热加入蒜泥，炒香后倒入猪肉翻炒。

6.猪肉熟后倒入九分熟的玉米豇豆翻炒两分钟，加酱油食盐调味即可。

7.成品。

小贴士：

炒玉米豇豆时可适当加入一点温水，油炒玉米粒容易炒焦。

相信《茄子豇豆炒肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！