食材明细:
主料::毛豆500,
辅料::干辣椒七八个,八角二个,香叶三四片,
配料::糖20克,盐20克,鸡精一点点,
五香毛豆节的做法步骤:
1.毛豆洗净剪角,放点盐拌一下放到蒸架上蒸
2.香料洗净备用
3.锅内放入半锅水,倒入香料和糖盐鸡精煮沸关火
4.蒸好的毛豆倒入步骤4的水中,浸泡,等冷却后放入冰箱保鲜层中
5.随时取出来可以食用
食材明细:
主料::毛豆400g,
辅料::八角适量,花椒粒适量,大葱1根,生姜1块,干辣椒3个,香叶5片,桂皮1块,粗盐2勺,
盐水五香毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗干净,用清水浸泡半小时。
2.锅中倒入适量清水,放入所有辅料煮开。
3.放入洗好的毛豆。
4.盖上锅盖煮30分钟,30分钟后关火不要打开锅盖,在焖2小时左右入味,时间长点更好。
5.2小时后开锅,拣出葱、姜等大块调料装盘即可。
6.简单易操作,不错的下酒菜。
食材明细:
主料::毛豆500克,
辅料::姜适量,八角适量,花椒适量,桂皮适量,盐适量,干辣椒适量,
五香盐水毛豆的做法步骤:
1.将毛豆去枝洗净,用盐水泡半小时,可以洗得干净些。
2.锅中放入水,盐及各种调料,煮开后放入洗净的毛豆
3.继续煮三十分钟,开盖煮。煮好后,用煮豆的水继续泡上,味道更好。
小贴士:
1.盐要多放一些,否则没有味道。
2.可以在毛豆的一端剪个小口,方便入味。
3.余下的可以去掉水,放入冰箱冷藏风味更佳。
食材明细:
主料::毛豆500克,
辅料::柠檬3片,盐5克,八角1个,陈皮3克,桂皮3克,茴香1克,丁香1克,
柠檬五香毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,沥干水;
2.适量的清水,放入柠檬片、八角、桂皮、陈皮、茴香、丁香煮沸;
3.加入洗净的毛豆,再次煮沸;
4.改为小火,放盐继续煮;PS:盖子不要盖的太实,会溢出水来。
5.煮的时候可以翻转,至水煮干即可关火。
小贴士:
1.毛豆要挑选饱满的;
2.煮毛豆的时候要小火;
3.盖子不要太实,容易溢出,注意安全。
食材明细:
主料::毛豆适量,
辅料::盐适量,清水适量,
配料::八角1粒,桂皮1段,花椒数粒,小茴香数粒,香叶1片,
碧绿五香毛豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,两头各剪开一个小口,便于入味儿;
2.锅中加入适量清水和所有的调料,包括盐;(盐可以多加点儿)
3.大火煮开后保持沸腾2分钟,煮出香味儿,然后加入一滴植物油(我用了玉米油);
4.下入毛豆,保持大火煮开;
5.转中小火,不要盖锅盖,煮大约15分钟,煮熟毛豆即可。
小贴士:
贴士:
1、如何判断熟不熟?最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝!哈哈~
2、试试吧,煮到最后仍然是绿色的,而且更绿了。盛出来,吃到最后也基本不变色。
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