水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下内容是小编特地整理的“五香毛豆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
新鲜毛豆800g，八角3个，桂皮一小块，香叶3片，干辣椒5个，小茴香适量，盐适量，油少许，生抽2锅铲，老抽半锅铲，糖一点点，生姜5片，大蒜4个
五香毛豆的做法步骤：
第1步先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。
第2步锅里放油，爆香～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）
第3步加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。
第4步出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。
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佐酒佳肴五香毛豆
食材明细：
毛豆适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
佐酒佳肴五香毛豆的做法步骤：
第1步毛豆洗净切掉两头，这样容易入味准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮
第2步锅中烧开水后放入毛豆，再放入上述调料，再加少许料酒、适量盐。水沸后中火煮20分钟煮好后将毛豆放凉，在水里浸泡1个小时以上，即可。
最佳宵夜～五香毛豆
食材明细：
毛豆300克，姜3片，桂皮1小块，干辣椒5个，花椒2少许，大料1颗，盐5茶匙，糖1茶匙
最佳宵夜～五香毛豆的做法步骤：
第1步食材准备好，毛豆洗净剪掉毛豆的头尾，方便入味
第2步调料放入锅中煮开，加入毛豆，煮熟后盖上锅盖，静置1小时，入味即可做好的毛豆放入冰箱，冰冰凉凉的更好吃哦
五香盐水毛豆怎么做好吃 五香盐水毛豆的做法
五香盐水毛豆
夏天的下酒小凉菜，更喜欢进入冰箱冷藏之后空口当零食吃，只需加入香料和盐，很简单的水煮方法，如果喜欢也可以尝试一下。
食材配方
主料：
毛豆
500g辅料：
盐
适量干辣椒
适量八角
适量花椒
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.毛豆剪去两头后洗净
2.准备调料
3.锅中加入清水，毛豆入锅。
4.加入调料
5.加入盐
6.盖上大火烧开至毛豆熟
7.之后打开加入鸡精提鲜后熄火
8.先泡在卤水2小时后再食用更入味
9.冷藏之后再食用更好
五香鹰嘴豆
食材明细：
鹰嘴豆100g，姜1块，香叶4片，花椒1小把，八角2个，干辣椒1个，盐适量
五香鹰嘴豆的做法步骤：
1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀
2.将配料洗净，放入茶包袋封好
3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）
4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟
5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可
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