食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？也许"红酒瓜球(1)"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：自酿红酒200ml，冬瓜500克，冰糖25克，
红酒瓜球的做法步骤：
1.原材料（红酒200ml、冬瓜500克，冰糖25克）；
2.用挖球勺将冬瓜挖成球状；
3.冬瓜球，备用
4.锅内加水烧后放入冬瓜球，煮约2分钟
5.捞出放冷水里浸泡；
6.红酒倒入奶锅，加入冰糖，小火煮融化成红酒糖水；
7.煮好的红酒糖水
8.将浸泡水中的冬瓜球捞出，沥干水份，放入红酒糖水里浸泡4-6小时，可放冰箱冷藏（时间长些，冬瓜球会更入味）
小贴士：
1、冬瓜球不宜煮得太久，以免影响爽脆感。
2、红酒本身会有点酸味，煮过后酸味会重些，所以可根据个人喜好来添加冰糖调味。
3、挖球留下的瓜皮及边角料可以加点绿豆或薏仁煮水喝，有清热解毒的作用。另外瓜瓢可用来擦脸，可以去油脂美肤。
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冰镇瓜球
食材明细：
主料：：火龙果适量，西瓜适量，网纹瓜适量，冬瓜适量，
辅料：：砂糖适量（冰糖），冰块适量，
冰镇瓜球的做法步骤：
1.原材料
2.冬瓜去皮用挖球器挖球～
3.加糖
4.加水入蒸锅蒸熟放凉备用
5.火龙果洗净切半
6.用挖球器挖球
7.网纹瓜切半～
8.继续挖果球
9.挖西瓜球
10.加入冰块在水果球内
11.将放凉的冬瓜糖水倒入水果球内
12.清清凉凉爽口爽心、营养丰富～
蜜瓜鸡球
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：哈密瓜适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，白醋适量，
蜜瓜鸡球的做法步骤：
1.将鸡腿洗净后剔除鸡骨。
2.将鸡腿肉切成小块后加入鸡粉 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.哈密瓜用挖球器，挖出蜜瓜球。
4.取一碗，加入番茄酱 糖 白醋 淀粉 和适量的清水搅拌均匀成汁。
5.腌制好的鸡腿肉，再加上淀粉拌均匀，然后一块块的分开。下入油锅
6.小火炸至金黄后捞出沥油。
7. 锅中留底油，爆香葱碎。
8.倒入番茄汁，烧开。
9.倒入炸好的鸡球，翻炒均匀。
10.翻炒至汤汁粘稠后倒入哈密瓜球，快速翻炒均匀即可。
小贴士：
加入哈密瓜球后要大火快速翻炒。
红酒牛排(1)
食材明细：
主料：：牛排1块，红酒1小杯，西红柿适量，油麦菜适量，洋葱适量，
辅料：：酱油适量，
红酒牛排的做法步骤：
1.牛排提前用红酒和酱油腌制半小时，洋葱切碎
2.煎锅中放少许油，下牛肉和洋葱碎
3.小火煎，打入半杯红酒
4.小火煎制5分钟左右，至红酒汁收干
5.装盘切西红柿片装饰
6.再用勺子撒上适量红酒增加口感
7.油麦菜切碎装饰一下即可
红酒炖鸡(1)
食材明细：
主料：：宾利红酒半瓶，老母鸡半只，羊肚菌4个，红枣2粒，
辅料：：细盐适量，枸杞适量，生姜适量，冰糖适量，
红酒炖鸡的做法步骤：
1.如图备料：处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶。
2.提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。
3.将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢。
4.将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用。
5.将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。
6.电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得。
7.汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。
8.这样子汤底红酒的香与土鸡的鲜相融，这味儿真的是好赞呢。
9.鸡肉的品感也是不错，放凉了吃更是有味呢。好了今天的这款菜就是这样子啦，朋友们要是喜欢可以试一下呢。
小贴士：
炖制一个半小时的鸡，口感就不错啦，剁切了就是一盘下酒菜。
红酒的种类很多，我选用的是AMALEE宾利红酒，调配出来的风味及口感都很不错。
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