食材明细:
主料::西葫芦一个,五花肉50g,
辅料::盐适量,蒜2瓣,鲜味生抽少许,
五花肉炒西葫芦片的做法步骤:
1.西葫芦纵向一剖四瓣,然后横切薄片。
2.五花肉切薄片,蒜片爆锅,加少量酱油生抽,煸炒熟。
3.接着加入西葫芦片煸炒变绿加盐调味,出锅。
4.成品。
小贴士:
西葫芦炒制时间不需太长,变色就好,才能保持脆嫩。
食材明细:
主料::尖椒两个,五花肉适量,葱适量,郫县豆瓣酱一勺,生抽一勺,糖半勺,
辅料::植物油适量,
五花肉炒尖椒的做法步骤:
1.五花肉切薄片。
2.尖椒切菱形片,葱切片。
3.锅中放入适量植物油 ,放入五花肉,小火煎黄。
4.放入葱片爆香。
5.放入一勺郫县豆瓣酱 ,炒出红油,加入一勺生抽,半勺糖。
6.放入尖椒。
7.大火翻炒均匀,关火出锅。
8.成品图。
食材明细:
主料::五花肉150克,尖椒3个,菜花1朵,
辅料::盐适量,蒜泥适量,葱段适量,
五花肉炒尖椒花菜的做法步骤:
1.五花肉切薄片丶花菜丶尖椒切块备用。
2.花菜用开水稍为过一下,口感更好。
3.起油锅,再放入五花肉炒出油。
4.放入蒜泥葱段爆香,再放少许柱侯酱丶白糖丶生抽炒上色。
5.加入花菜丶尖椒炒熟,放盐鸡粉调味上碟。
小贴士:
花菜怕有虫子藏在花朵里面,要先用盐水泡10分钟,再用开水烫一下。
食材明细:
葫芦条(干)300克,猪肋条肉(五花肉)200克,粉条150克,虾米25克,盐4克,酱油5克,味精4克,料酒6克,花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)8克,猪油(炼制)20克
五花肉炖干西葫芦条的做法步骤:
1. 将猪五花肉切成长方形薄片;
2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时,剪成段(7厘米长),放入沸水锅内焯一下,捞出后用冷水投凉;
3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用;
4. 花椒放入碗内加水泡制出水;
5. 粉条用温水浸泡,剪成段(10厘米长);
6. 干海米(虾米)用温水浸泡后洗净,沥干水分;
7. 将锅内放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜末炝锅,放入猪五花肉片煸炒;
8. 添入肉汤750克,放入干海米、西葫芦条,再加上精盐、料酒、酱油、花椒水;
9. 用旺火烧开后转用小火,炖至汤剩一半,粉条、西葫芦熟软时,加入味精即可。
食材明细:
主料::莲藕175克,尖椒75克,五花肉130克,
辅料::生抽适量,盐适量,味精适量,
尖椒五花肉炒莲藕的做法步骤:
1.食材:莲藕(已清洗去皮切片)、尖椒(已清洗)、五花肉(已煮熟)
2.将已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.将已煮熟的五花肉放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的五花肉翻炒一下。
5.随后,加适量的生抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的莲藕,加适量的清水。
8.翻炒一下。
9.然后,合入切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::五花肉适量,尖椒两个,葱适量,姜适量,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,生抽1勺,糖半勺,植物油适量,
尖椒五花肉的做法步骤:
1.葱切片,姜切丝,尖椒切菱形片
2.五花肉切小薄片
3.锅中放入适量植物油 ,放入五花肉小火慢煎
4.五花肉变卷曲,发黄,放入葱姜翻炒
5.把五花肉铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱
6.翻炒出红油,再翻炒五花肉
7.放入尖椒翻炒
8.放入一勺生抽,半勺糖翻炒
9.大火翻炒均匀关火
10.成品
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