食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“西葫芦煎 （韩国乡色）”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2-3个，面粉80-100g，
辅料：：食盐适量，白胡椒粉少许，葱花适量，
西葫芦煎 （韩国乡色）的做法步骤：
1.我选的西葫芦比较大后来我又加了个鸡蛋正常2只鸡蛋足以。
2.西葫芦切片，放入保鲜袋里，随即倒入面粉，拉紧袋口，摇晃西葫芦两面均匀粘上面粉，备用。
3.鸡蛋两只筷子搅拌，加入适量葱花，少许白胡椒粉，两面粘好面粉的西葫芦用筷子蘸西葫芦同样两面裹上鸡蛋。
4.锅热后放少量橄榄油（食用油也可以）煎至金黄翻个。
5.煎至两面金黄取出放盘。
6.外酥里嫩美味出炉喽！
小贴士：
温馨小提示：一定要让锅热后在放油，防止油腻。也会让煎出来的西葫芦更漂亮。
97msw.coM精选阅读
煎西葫芦(1)
食材明细：
主料：：西葫芦适量，
辅料：：鸡蛋适量，淀粉适量，
配料：：盐适量，烹调油适量，
煎西葫芦的做法步骤：
1.材料图。
2.将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。
3.鸡蛋加一点儿水，充分打散。
4.将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。
5.平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。
6.一面泛黄后翻面，煎好出锅。
小贴士：
西葫芦要选嫩的。
加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。
鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。
我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。
煎西葫芦饼
食材明细：
主料：：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
煎西葫芦饼的做法步骤：
1.鸡蛋磕入面粉中，加入适量的清水，调成面糊；
2.西葫芦切0.5cm左右的圆片；
3.加入一点细盐，腌一会儿；
4.平底锅抹油，然后将西葫芦一片片放入面糊里沾一下；
5.一面煎好，再翻另一面，煎熟即可。
小贴士：
配番茄酱吃，或根据自己喜好调碗味汁蘸着吃，都是不错的选择~
还可以让它更美观些，就是在表面贴一小片香菜叶，或者红色和绿色的小辣椒圈，待客好看:)
香煎西葫芦
今天小编教大家做的这款香煎西葫芦可以说是韩式家常菜，也是中式菜肴，两者的区别在于韩式的要蘸酱料吃，不过怎么吃都好吃。
原料：
西葫芦1个、鸡蛋2个、干面粉适量、红椒1个、小青椒1个
调料：
盐少许、油适量
蘸料：
葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量
制作：
1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。
2.鸡蛋打散，红椒和小青椒切圈。
3.将西葫芦片沾上面粉，再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟。
4.翻面再煎之前，再每一片西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，然后再翻面煎至金黄即可。
5.将所有蘸料混合调匀，蘸食。喜欢吃辣可以加些辣椒粉。
小编有话说：以上就是小编香煎西葫芦，很简单美味，蘸酱吃更好吃。
西葫芦水煎包
水煎包顾名思义就是煎熟的包子，而水当然也是功不可没
水饺包是我们齐鲁名吃，距今已有500多年的历史
起源于山东德州的利津县
制作水煎包过程中的点水也叫下汗，火候也相当重要，全程不要用大火，小火或中小火即可。
总之，水煎包要好吃且外形好看，就要做到油清、面白、馅鲜。
水煎包的三个特性油清、面白、馅鲜-----西葫芦水煎包
原料：
西葫芦一个，木耳少许，猪肉馅200克，葱姜蒜少许，香油、食用油、酱油少许（腌肉用），盐
面粉500克，酵母4克，水280克左右（适量即可）
淀粉少许，水适量，黑芝麻少许
西葫芦水煎包的做法
1、将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
2、葱姜蒜切末
3、肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
4、西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀
5、加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀（陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）
6、面粉加酵母加温水和成面团
7、将面团发酵至两倍大
8、将面团分成小剂子，个头小一点
9、取一个小剂子揉圆后擀成圆形
10、放入包子馅包成包子
11、锅中放入油，烧热
12、将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙
13、盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
14、淀粉加水和成淀粉面汤
15、将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
16、盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。
小贴士：
1、个头要小，太大的话在短时间内是不会熟的
2、整个过程需要盖住锅盖
3、火不能开的太大，小火即可
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦鸡蛋煎饺(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1000克，
辅料：：鸡蛋2个，虾皮适量，
配料：：葱1根，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.温水和面，面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状，然后将面粉絮揉成面团，盖湿布醒上30分钟。
3.把西葫芦洗干净，切开去瓤。
4.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
5.鸡蛋打好，炒鸡蛋，放入葱花、虾皮 一同翻炒。
6.西葫芦挤干水分备用。
7.把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起，加少许盐，味精，五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。
8.取出醒好的面团，稍微揉一下，分成等份的剂子。
9.压扁擀成饺子皮。
10.包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
11.所有的饺子包好备用。
12.平底锅放火上放入大概2汤匙油，左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。
13. 准备空碗，加5克玉米淀粉、200克清水，搅拌均匀备用。
14.小火煎1分钟，倒入调好的水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖小火煎到面粉水变干，形成脆壳。
15.饺子底部变成焦黄酥脆就可以出锅了，可以蘸汁吃。
小贴士：
1 饺子皮擀成中间厚边上薄的形状比较好。
2 因为虾皮用盐，所以盐要少放避免太咸。
3 用平底锅小火煎饺，小心煎糊。
西葫芦排叉煎饺
食材明细：
主料：：西葫芦三个，排叉适量，面粉适量，
辅料：：植物油少许，姜末少许，盐适量，温水适量，
西葫芦排叉煎饺的做法步骤：
1.先用温水和一块面，盖湿布放一旁饧饧更滋润西葫芦，排叉，植物油，姜末，盐，温水面团
2.西葫芦用擦丝器擦粗丝，用少许盐腌5分钟
3.炒锅中倒适量植物油，将姜末煸黄出香味
4.西葫芦被腌出了很多汤，用手捞起西葫芦，手攥干，用刀切短，然后将晾凉的姜油倒入其中
5.排叉，一种油炸面食小吃，内放芝麻和盐，很香，酥脆
6.将排叉用手压碎后倒入西葫芦馅中
7.搅拌均匀，因为前面用盐杀过水，而且排叉也是咸的，所以尝尝馅儿的咸淡再决定是否放盐
8.饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮
9. 取一个面皮，不圆也不要紧，取适量的馅儿放在皮中间
10.先将皮中间捏一下
11.再用两只手的虎口将两边分别捏住，一挤，一个饺子就挤好了
12.全部的馅料和面皮都用完，挤成大肚饺子
13.平底煎锅中倒少许油，将饺子一个个码入锅里，待饺子底被煎得变硬后，加入热水，能到饺子肚子处就可以，然后转小火，盖盖子，焖5分钟左右
14.待听到滋滋声时，可打开盖子，中小火将多余的水汽蒸发，待饺子底变焦黄时可出锅
15.底儿焦皮薄
16.我用小煎锅也煎了一锅，一样的做法
17.底儿焦香
18.皮薄馅香
小贴士：
西葫芦容易出汤，所以一定要用盐先腌几分钟，将多余的汤汗沥出；如果怕浪费这汤汁，可以用来和面也不错，那馅里的盐就要少放了； 排叉也可以自制面皮油炸后使用，又香又能吸一些汤汁，不要太碎，有小块儿吃起来更有乐趣； 加入热水后，转小火盖盖子焖几分钟，不用担心熟不了，打开锅盖再放放水汽，让饺子底焦黄，吃起来才更香； 吃时可以蘸醋汁辣油更具风味。
寻味外婆乡西葫芦炒海虾的做法
这个季节的西葫芦是一年四季最鲜嫩爽口的蔬菜，搭配上营养丰富的海虾，营养丰富又健康美味哟……参与活动:#寻味外婆乡#
材料：
海虾6只，西葫芦1个，大蒜5克，葱4克，姜2片，小米辣2个，菜籽油15克，蚝油10克，盐适量，鸡精0.5克，花椒粉1克，，
寻味外婆乡西葫芦炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，海虾用厨房剪子，去除虾线后洗净备用。
步骤3，小米辣用刀切成小丁，葱姜切成丝。
步骤4，把西葫芦洗净后，用刀切成薄片。
步骤5，大蒜去皮后，用东菱无线绞肉机绞碎取出备用。
步骤6，热锅倒入菜籽油烧热后，放入海虾。
步骤7，把海虾煎至两面都是红色的时候，盛出备用。
步骤8，锅中爆香大蒜末和葱姜丝。
步骤9，倒入蚝油调味调色后。
步骤10，加入西葫芦，大火继续翻炒片刻。
步骤11，这个时候加入花椒粉增加香味。
步骤12，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
步骤13，大火继续翻炒至西葫芦断生。
步骤14，加入提前煎好的海虾。
步骤15，大火继续翻炒至西葫芦变软的时候。
步骤16，加入小米辣继续翻炒均匀就可以关火啦。
步骤17，鲜美无比的西葫芦炒虾出锅咯。
步骤18，成品一
香煎西葫芦——【紫苏系列5】
食材明细：
主料：：西葫芦1只，紫苏叶50克，
辅料：：辣豆豉酱适量，
配料：：烧烤汁适量，
香煎西葫芦——【紫苏系列5】的做法步骤：
1.材料：西葫芦1只，紫苏叶50克，辣豆豉酱适量，烧烤汁适量。
2.西葫芦洗净切成段，在截面轻轻切出3刀分成6等份的痕迹。
3.用刀如图顺每一刀痕成垂直角切5毫米的深的切口。
4.打好花边的西葫芦段，切下的边角料留好。
5.切成西葫芦花片。
6.平底锅或者电饼铛预热抹薄油，西葫芦平摆锅中。
7.煎制两面发黄出锅。
8.煎好的西葫芦。
9.另分一盘，做成两种口味的
10.西葫芦边角料和紫苏叶洗净切碎。
11.另起锅预热加入食用油。
12.下入西葫芦丁下锅翻炒。
13.倒入烧烤汁，翻炒均匀
14.下入紫苏碎翻炒均匀。
15.用小勺子浇到煎好的西葫芦花片上。
16.浇好汁的西葫芦，这一盘不辣的，宝宝可以大快朵颐。
17.另一盘也浇好汁。
18.另外浇上辣豆豉酱。
19.成盘，辣和不辣，随你喜欢。
党氏DIY煎香西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦半根，鸡蛋1个，胡萝卜适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，
党氏DIY煎香西葫芦的做法步骤：
1.西葫芦切片约2mm，放盐腌制一会儿；胡萝卜切片雕刻自己喜爱的图文形状（个人赶脚字母还是挺好刻的哈哈，多多happy）；
2.西葫芦蘸面粉，两面涂抹均匀；再蘸蛋液包裹，把刻好的胡萝卜放在一面的蛋液上；煎锅放底油微热放入西葫芦，小火慢慢煎炸；
3.轻轻翻面至胡萝卜固定，两面金黄焦香，即可出锅摆盘~
小贴士：
DIY创意部分，大家就尽情发挥自己的想象吧，哈哈~
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦煎 （韩国乡色）》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
