食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“大骨花甲螺冬瓜汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：大骨头500g，花甲螺250g，冬瓜500g，
辅料：：姜几片，盐1小勺，小葱2根，
大骨花甲螺冬瓜汤的做法步骤：
1.原料:大骨头焯水备用，冬瓜切块，姜切片。
2.花甲螺，这个螺肉厚，没有沙，很干净。
3.大骨头，姜片，放砂锅里加水煮40分钟，放入冬瓜再煮20分钟，出锅之前花甲螺放进去煮一分钟，螺都张开口就熟了马上关火。再加入切碎的小葱点缀就OK啦。
4.花甲螺一煮就熟，不要煮太久，做汤一两分钟就好，老了就不好吃。
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大骨冬瓜汤 的做法
材料：
猪腿骨适量，冬瓜适量，小葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，水适量，，
大骨冬瓜汤 的做法的做法步骤：
步骤1，腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。
步骤2，腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净。
步骤3，砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
步骤4，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。
步骤5，放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。
肉骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜545克，肉骨525克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
肉骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材：冬瓜、肉骨（已焯水）
2.将冬瓜去皮去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将已焯水的肉骨下入高压锅中。
5.加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入切好的冬瓜翻动一下煮开，煮至冬瓜熟软。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味翻匀，即成。
牛仔骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：牛排骨500克，迷你冬瓜1个，
辅料：：老菜脯1块，细盐适量，枸杞适量，
牛仔骨冬瓜汤的做法步骤：
1.备好如图所用食材。
2.将牛仔骨下锅焯洗二次备用。
3.冬瓜表面用粗盐擦洗干净。
4.将食材洗切好之后入电饭煲内胆里。
5.加入清水及老菜脯，然后入锅，选择煲汤模式进行烹饪。
6.汤炖煮好之后加入枸杞及细盐调味。
7.这样子一份冬瓜牛仔骨汤就完成啦。
咸骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜400g，
辅料：：咸骨头200g，鲜排骨150g，
咸骨冬瓜汤的做法步骤：
1.食材，都准备好，鲜排骨，咸排骨都焯水，葱姜备好
2.先把咸骨和鲜排骨加葱姜，八角，料酒，炖煮
3.炖煮至咸骨酥烂，把切好冬瓜放入
4.炖至汤白，肉烂，调味，放适量的盐即可
5.成品，汤浓肉香！
6.成品！
小贴士：
如果咸骨太咸就要提前浸泡几个小时，这样煮的汤不至于太咸。
猪骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，冬瓜适量，
辅料：：香菜1根，
配料：：姜适量，醋适量，盐适量，
猪骨冬瓜汤的做法步骤：
1.猪骨一块；
2.冬瓜适量；
3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟；
4.期间将冬瓜去皮洗净，直接切块（我是用工具挖成圆柱形，想讲究点可以这么做，呵呵，但不实用）；
5.备用；
6.倒入冬瓜，大火烧开，放入盐、2滴白醋，小火炖5分钟即可；
7.出锅前撒点香菜。
小贴士：
1、在炖骨头汤的时候，最好就是用冷水开始慢慢地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。
2、如果嫌炖制过程太长，可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后，再放到炒锅小炖一会至汤白，我有时候就这么干。
大骨头冬瓜汤
1：将大骨头事先煮熟，汤内放葱段和姜片，加少量十三香。
材料：
主料：猪筒骨1块，冬瓜500g，
辅料：细香葱适量，姜适量，鸡精适量，香菜适量，
大骨头冬瓜汤的做法步骤：
1. 将大骨头事先煮熟，汤内放葱段和姜片，加少量十三香。
2. 冬瓜去皮。
3. 将东瓜籽挖掉，切成薄片。
4. 将冬瓜片放入事先煮好的大骨头汤内，加盖小火慢炖。
5. 冬瓜片变透明且烂乎后，加入适量食盐，不宜过咸，以清淡为宜。
6. 出锅前加入鸡精和香菜，完成!
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