食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集并整理，小编为你呈上海带炖冬瓜-清热、减肥的好菜，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜根据自己的饭量，海带和冬瓜视觉差不多就好，
辅料：：鱼丸一人三个的量，蟹肉一人三个的量，
海带炖冬瓜-清热、减肥的好菜的做法步骤：
1.买的是整片的海带，自己切成块。因为中间比较厚熟的慢，两边的薄熟的快，所以我分开放的。厚的炒菜吃了，薄的放起来了。冬瓜削皮切片，冬瓜皮不要扔。冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。
2.因为是减肥餐，所以炒菜我用的油很少，先把冬瓜放入翻炒，稍变色后放入海带。海带我只是洗了洗，因为这道菜我不放盐，所以没用开水烫。如需自己放调味料的把海带烫一下，去一下咸味再炒哦。
3.翻炒一会加些水烧开，关小火焖。另起一锅把鱼丸和蟹肉棒煮熟，待冬瓜、海带炒好直接放入。也可以放虾皮或干海米，主要为了提鲜味。
4.出锅时把冬瓜皮挑出来即可，虽然没有盐等任何调味料，但是海带自带的咸味足够撑起这盘菜的咸度。因为没有放调味料，所以瓜冬炒出来有一种淡淡的甜味，又因吸了海带的咸味，口感微咸很好吃。蟹肉棒和鱼丸鲜香，海带我感觉是略咸。
5.我吃的杂粮米饭，用的黑米、红米、高梁米、大米一起蒸的，黑米颜色重，所以蒸出来就是这个颜色啦。
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冬瓜海带炖豆腐
食材明细：
主料：：冬瓜一块，盐渍海带三片，豆腐一块，
辅料：：葱花少许，食用油适量，清水半锅，鸡精半匙，盐半匙，酱油一勺，蚝油一勺，香油几滴，
冬瓜海带炖豆腐的做法步骤：
1.将盐渍海带冲洗浸泡两三个小时,去除盐分和粘液.
2.将浸泡好的海带切成小块.
3.将冬瓜和豆腐全都切成块备用.
4.锅中加适量的油烧热,下入葱花爆香.
5.加入半锅清水.
6.下入海带块.
7.下入冬瓜块.
8.加入鸡精.
9.加入蚝油和酱油.
10.继续炖煮20分钟
11.这时加入豆腐块,在继续加热十来分钟.
12.快关火的时候加入盐.
13.关火后淋上几滴香油就好了.
14.出锅装盘就可以吃啦.
小贴士：
无
排骨炖冬瓜海带
食材明细：
主料：：猪大骨4块，冬瓜1碗，海带1块，
辅料：：姜适量，葱适量，料酒适量，香菇1个，香菜适量，
排骨炖冬瓜海带的做法步骤：
1.四款猪大骨，冷水入锅，加入三片生姜，一根葱，水开煮一分钟，
2.冬瓜切成小块，适量泡发海带切丝。
3.高压锅加水1000g，水热后下入大骨，生姜，葱，香菇，还有一勺料酒。高压锅上气煮五分钟。
4.高压锅自然泄气后，捞出葱丢掉。下入冬瓜、海带，调入盐、白胡椒粉。
5.冬瓜煮熟后盛出，撒香菜。
6.鲜香味美。
冬瓜海带炖蹄膀的做法
比较简单，吃起来很爽的菜
材料：
蹄膀400g，海带100g，冬瓜100g，姜数片，葱少许，盐少许，虾皮少许，鸡精少许，
冬瓜海带炖蹄膀的做法的做法步骤：
步骤1，蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那种。
步骤2，冬瓜、海带切片待用
步骤3，蹄膀焯水后，漂去血沫。清洗后加入清水，姜，葱，大火烧开，转小火闷，1小时左右
步骤4，加入海带和冬瓜，加盐，鸡精，继续焖30分钟-60分钟，
步骤5，加虾皮，少煮一会后，即可起锅
海带煮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，海带235克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
海带煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去籽去皮清洗切成块）、海带（已泡发清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和海带翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.加适量的生抽。
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味煮开。
8.然后，煮至冬瓜熟软，即成。
冬瓜海带汤
食材明细：
冬瓜，海带，陈皮，瘦肉。
冬瓜海带汤的做法步骤：
将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。
虾油冬瓜海带的做法
此虾油为全虾版本，大家都知道虾在经过煎至之后会出红油，非常鲜美好吃，用它来炖菜再好不过了，搭配冬瓜非常棒，冬瓜味道比较寡淡，但是经过大虾的浸染，这一锅立刻精彩起来~
材料：
大虾5个，冬瓜300克，海带150克，葱花5克，姜3片，盐适量，
虾油冬瓜海带的做法的做法步骤：
步骤1，大虾剪掉虾须虾脚洗净。
步骤2，冬瓜切片，海带切块
步骤3，葱切葱花，姜去皮切片
步骤4，起锅热油，加入大虾煎炒出虾油
步骤5，加入葱姜炒出香味
步骤6，加入冬瓜，翻炒至见软
步骤7，加入海带，清水将食材炖熟
步骤8，炖好加少许盐拌匀关火即可
步骤9，成品
步骤10，成品
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