食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编为大家呈上收集和整理的红酒酿葡萄，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜1斤半，
辅料：：红酒一大碗，
配料：：白糖60克，
红酒酿葡萄的做法步骤：
1.材料：1斤半的冬瓜 一大碗红酒 60克的白糖、
2.用挖球勺把冬瓜挖出来、
3.把冬瓜用刀割成叶子形状，刻上叶茎、
4.把红酒倒入冬瓜球浸泡20分钟
5.把浸泡的红酒倒入锅内
6.倒入白糖
7.待白糖融化以后倒入冬瓜球直到冬瓜球上色捞起
8.倒入开水放入冬瓜叶
9.把冬瓜球摆好
10.再放上烫好的叶子
小贴士：
小提示
冬瓜尽量买中间不要头尾的避免浪费
切皮时避免切断了，尽量切薄叶子才好看。用刀不好切也可以用剪刀剪，比较容易成型
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金橘红酒酿的做法
闺蜜咳嗽严重。刚好知道个方子据说很有效。于是我就尝试出这么一道药膳给她快递过去鸟。根据药性这个针对热咳更有效，寒凉型的我就不晓得效果了。不过金橘本来就是止咳化痰滴，烦咳嗽的小伙伴可以多吃点。
材料：
金橘500g，红酒一瓶，川贝10g，冰糖适量，
金橘红酒酿的做法的做法步骤：
步骤1，金橘冲洗净，然后盐水泡15分钟，搓洗后备用。买的时候要注意选，最好选那种硬轴的（土话，就是不要太耙，额，好吧我知道用土话解释土话不厚道），不用怕酸，反正后面有冰糖君滴。
步骤2，川贝加入茶料袋里（为了后面好捞出）。话说川贝还是有点小贵呢，10克40多块，老板说这是吃两次的量。亲们在买时咨询下用量吧。
步骤3，把洗好的金橘去蒂，然后用牙签头尾戳洞，如图。
步骤4，金橘红酒川贝下锅。大火开后转小火半个小时，捞出川贝放入适量冰糖继续熬制。这个菜很简单8过就是很耗时，尤其是熬的时候要不断搅动，不断搅动，不断搅动......
步骤5，大概1个多小时就变成这样鸟。反正就是基本汁水都收干了就差不多了。感觉有点像蜜饯~~~好吧，我是偷吃了一个~~~
步骤6，打包顺丰，不过人家说这个不能走航空，所以汁水收干是对保存很有意义的，闺蜜说没坏。
红酒葡萄干吐司
用红酒做出来的面包红酒葡萄干吐司
别看这黑不啦叽的吐司不起眼，它可是用红酒合面做出来的。
做这款红酒吐司的起因是这样的，人家说每晚入睡前喝点红酒对身体好，我便一下子在网上的一号店超市买了三瓶回来，其实我平时是滴酒不沾的，所以这红酒自然觉得难以下咽，喝了几次之后就一直在那里放着，那天刚好看到这个红酒吐司的配方，便决定拿来一试，这样也可以解决一部分红酒的去处，虽然不能喝红酒，但是用红酒做的面包我还是可以接受的，也算是间接喝了红酒吧。
这款红酒吐司里面还加了一些可可粉，所以颜色显得更深，如果不加可可粉的话应该不会这么深吧，当天做这个红酒吐司的时候是接近中午时分，想着怎么的下午三四点钟也可以完成了，最后发酵是在烤箱里用发酵功能完成的，一般的吐司发个大概一个小时也就发的差不多了，可它却是个慢性子，最后发酵发了两个多小时才勉强发满模，一度我认为它发不起来了，因为一个小时的时候发的还不到模具的一半，我失去耐心就去忙别的事把它给忘了，没想到到了下午5点多历经2个多小时它终于发满模了，而且在烤的时候还疯涨了，看来这吐司后劲儿还挺大，最后烤出来成品也不错。烤好后都天都黑了，也没办法拍照，这几张照片是第二天早起拍的，所以面包看上去有点皱，但这种红酒吐司真的很柔软。
红酒葡萄干吐司材料：（一个450克吐司模的量）
高粉250克，细砂糖50克，盐2克，酵母粉4克，鸡蛋一个，可可粉8克，红酒150克，黄油25克，葡萄干50克。
红酒葡萄干吐司的做法
1.将除黄油、葡萄干外的所有材料混合，搅拌至光滑有弹性；
2.加入黄油继续搅拌至可拉出透明薄膜状；
3.加入葡萄干搅拌均匀；
4.室温发酵至两倍大；
5.将面团分割成三等份，滚圆，松驰20分钟；（如果感觉面团粘手可在手上和案板上涂些黄油）
6.将面团擀开对折；
7.再将面团擀长，卷成圆柱形，放入吐司模中；
8.放入烤箱调到发酵功能，发至满模；
9.放入烤箱倒数第二层，上下火180度，烘烤35分钟，出炉后即脱模，晾凉后装入保鲜盒即可。
网站小提示
茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。
韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引
红酒葡萄干马芬蛋糕
食材明细：
主料：：黄油50g，白糖50g，鸡蛋1个，低筋面粉100g，牛奶50g，
辅料：：红酒适量，葡萄干适量，
配料：：双效泡打粉4g，
红酒葡萄干马芬蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化 打发后加入白糖继续打发
2.分次加入打散的鸡蛋打发后 加入泡打粉 低筋面粉和牛奶拌成面糊
3.加入用红酒泡过的葡萄干拌均匀
4.装入纸杯 放上几粒葡萄干 放入烤箱170°烤20-25分钟
5.完成
6.味道还不错
葡萄干红酒小餐包
葡萄干洗净，加红酒浸泡过夜后，过滤出葡萄干待用，留50克红酒浸泡液加入面团。
材料：
主料：葡萄干165g，红酒100ml，
辅料：高筋面粉500g，白砂糖50G，鸡蛋适量，奶粉50g，酵母粉5g，黄油40g，
葡萄干红酒小餐包的做法步骤：
1. 葡萄干洗净，加红酒浸泡过夜后，过滤出葡萄干待用，留50克红酒浸泡液加入面团。
2. 1克酵母+150克高粉+150水混合均匀混合室温发酵2小时，放入冰箱冷藏即为冷藏液体酵种。最多可以冷藏72小时。
3. 冷藏液种+浸泡液+主料里除了盐、黄油以外材料放进厨师机，用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，转1档加入黄油继续搅拌3分钟，停机。
4. 取出面团手工加入酒浸葡萄干揉匀。
5. 合好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟。
6. 面团平均分为16个，滚圆，盖上保鲜膜松也15分钟
7. 小面剂逐个再次滚圆，排放在烤盘里盖上保鲜膜，室温醒发60分钟。
8. 在已经醒发好的面包坯上刷上蛋液。烤箱上火190度，下火170度预热。
9. 烤盘放进烤箱里烤18分钟，出炉冷却即可。葡萄干红酒小餐包烹饪技巧
葡萄干红糖酒酿马芬
食材明细：
主料：：红糖50克，牛奶50克，酒酿米粒75克，葡萄干20克，全蛋1个，玉米油30克，低筋粉75克，泡打粉1/4小勺，
葡萄干红糖酒酿马芬的做法步骤：
1.用料
2.将牛奶与红糖倒入大碗中，搅拌均匀
3.加入全蛋和玉米油
4.搅拌均匀
5.倒入酒酿米粒
6.将米粒打散，搅拌均匀
7.低筋粉和泡打粉混合，筛入碗中
8.搅拌均匀
9.倒入葡萄干
10.拌匀
11.将面糊装入纸杯中，8分满
12.放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤约30分钟左右
13.表面金黄，出炉
小贴士：
红糖需事先切碎后使用。
红糖与牛奶混合搅拌时，红糖只需大部分溶化即可，保留些许小颗粒可以使口感更丰富。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
红酒
原方是在微博上无意看到的_吸引我的是红酒两个字～就想试试把红酒揉进面包是什么感觉什么味道～就做了这款欧包_这是我改过以后的方子牛奶的量建议先加大部分不够了再加。。毕竟不同面粉吸水性不同～我这次做出的成品是水分有点大是用了195g左右在二发的时候有点塌型所以建议减少牛奶的用量～果干的选择看自己喜好就行～
材料：
红酒35g，葡萄干30g，蔓越梅干30g，高粉250g，全麦粉50g，牛奶190g左右，蜂蜜10g，红糖15g，盐3g，酵母3g，黄油30g，，
红酒的做法步骤：
步骤1，把果干泡入红酒覆保鲜膜浸泡一晚上～
步骤2，把除果干和黄油以外的材料揉成稍厚但有均匀筋膜的面团～我用的面包机操作～（这里把果干的红酒沥出，与牛奶均匀混合以后加入面粉揉成面团）然后加入切成小块室温软化的黄油揉出较透的手套膜～然后加入沥干水分后的果干再揉均匀～室温发酵2倍至2.5倍大～
步骤3，手指蘸面粉在发好的面团上戳一个洞不回缩不塌陷就发好了～然后把发好的面团排气平均分成5个面团放温暖湿润处进行二发～这里我分了大概110g左右一个面团吧_当时称完有点忘记了。。。。我这个水量有点大比较容易塌型
步骤4，明显发大了以后表面筛低粉划双十字花纹这时烤箱预热220度
步骤5，然后烤箱转190度上下火中层20-25分钟就可以出炉～（原方说烤箱预热的时候可以在烤箱里制造蒸汽这样烤出来的面包外脆里韧上色均匀但我没用蒸汽出来的口感也没错如要制造蒸汽的话可以用一个派盘加入小石子放在烤箱上层随烤箱预热20分钟面包即将进烤箱之前在上面喷水以制造蒸汽就酱～）
减肥酒酿
食材明细：
糯米1000g，苡米150g，莲子粗粉50g，山药粗粉100g，芡实米50g，茯苓粗粉50g，酒酿曲适量。
减肥酒酿的做法步骤：
将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃（摄氏度）的环境中，约36-48小时，原料即发酵成为酒酿。
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