家常快手菜——金针粉丝蒸虾

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？你不妨看看家常快手菜——金针粉丝蒸虾，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：虾仁适量，金针菇适量，绿豆粉丝适量，

辅料：：蒜子适量，红椒适量，葱适量，姜片适量，食用油适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，

家常快手菜——金针粉丝蒸虾的做法步骤：

1.准备材料

2.先用热水泡下粉丝

3.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥

4.蒜、葱、红椒切成末

5.将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底

6.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈

7.再铺上虾仁

8.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火

9.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油

10.撒上红椒末和葱末

11.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油

12.将烧好的蒜油淋上即可。

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金针菇粉丝蒸虾

对于上班族来说，做几道简单的快手美味是必须的，蒜粉丝蒸海鲜是很常见的做法，这道金针粉丝蒸虾也是我家的桌上常客！

材料：

主料：虾仁适量，金针菇适量，

辅料：绿豆粉丝适量，蒜适量，葱适量，姜适量，红椒适量，调和油适量，食盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，

金针菇粉丝蒸虾的做法步骤：

1. 准备材料。

2. 先用热水泡下粉丝。

3. 虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥。

4. 蒜、葱、红椒切成末。

5. 将粉丝沥下水剪成对半铺在盘底。

6. 金针菇刀对半，沿着盘子围成圈。

7. 再铺上虾仁。

8. 放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火。

9. 同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油。

10. 撒上红椒末和葱末。

11. 另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油。

12. 将烧好的蒜油淋上即可。

粉丝蒸虾

食材明细：

主料：：大虾5只，粉丝1把，

辅料：：蒜末适量，剁辣椒一勺，蚝油一勺，酱油一勺，盐少许，花生油2勺，香菜一颗，

粉丝蒸虾的做法步骤：

1.大虾洗净，去虾线。

2.粉丝泡软。

3.所有调料放在一起。

4.锅内放油烧热，到入料汁碗里。

5.粉丝铺在底下，大虾摆在上面。

6.把料汁撒在上面，放入蒸锅，开锅以后蒸5分钟关火，3分钟以后把盘子拿出就可以了。

7.撒上香菜，美味就做好了。

金针粉丝蒸蛏子

不知不觉又到了吃蛏子的季节了，蛏子的味道鲜美，口味独特，可是说是水产中不一样的存在,虽说直接煮也是可以吃的，但是想试试外面摊头上加粉丝的做法，所以自己在家试了试。大家可以来试试，不错的哦。

主料：蛏子16个(约300g)，粉丝一把，金针菇250g

配料：蒜、新鲜小红辣椒和青辣椒各适量

调料：蒸鱼豉油

制作方法：

1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。

2.金针菇去根洗净

3.粉丝用清水泡软

4.粉丝略微简短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上

6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒

8.将辣椒切成小圈，蒜切碎

9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉

10.淋上适量蒸鱼豉油

11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入

12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

小贴士：

1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的，养了一下午，晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着，明天继续做别的菜。

2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美，不要倒掉，正好给金针菇和粉丝增添鲜味。

金针菇怎么做好吃金针菇加点它抗炎症更抑癌

虽然我们从出生开始就在吃不同的食物，给自己补充各方面的营养，但你知道食物该怎么搭配吗?相信你是不知道的，下面为你推荐一道菜，金针菇番茄汤，食材很简单，功效却非常多哦。

金针菇番茄汤鲜香可口且滋补养生，能够增强免疫力，提高机体的生命活力，在此推荐给老人。

金针菇富含必需氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸，同时锌、铁等矿物质也较高，这些营养素可促进机体代谢能力，增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质，包括朴菇素、朴菇多糖等，它们能够调补气血，扶正固本，显著增强人体的免疫能力。

番茄富含番茄红素，具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和番茄一起熬汤，不仅味道鲜美、色泽搭配，而且彼此增补，共同增加机体活力，增强人体的免疫力。

做法：

1、取金针菇100克，西红柿100克，面粉20克，调味盐、花生油、香油适量。

2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净，切成条状。

3、热锅中加入少许花生油，油热后倒入西红柿，大火翻炒，然后倒入金针菇，翻炒后加入清水煮开。

4、在碗中加入一勺面粉，倒入清水拌成稀糊，倒入锅中，快速搅匀，煮沸，加入少许香油可食。

结语：有些食物看起来似乎没有什么营养，但添加上一物，吃着美味更科学。

相关文章推荐：吃什么有营养？揭秘金针菇的营养价值及功效吃什么有营养？揭秘金针菇的营养价值及功效

大家都知道菌菇类的食物多吃多身体很有益处，像金针菇这种食物，不管做成什么样的美食，都香味扑鼻，是大家百吃不厌的食物。那你知道金针菇的营养价值及功效吗，下面我们一起来了解一下吧。(大家都在吃)7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤

1、金针菇的热量

金针菇的热量为每100克26卡，属于低热量食物，每摄入100克金针菇大概需要散步18分钟消耗完。

2、增强智力让你变得更聪明的饮料

金针菇所含人体必需8种氨基酸的总量为44.5%.高于一般菌类，而赖氢酸和精氨酸含量特别丰富，有促进儿童健康成长和智力发育的作用，因此国外称之为增智菇。

3、抗癌防衰老如何预防老年痴呆坚守10大黄金守则

金针菇中含有一种碱性蛋白朴菇素，具有明显的抗癌功能。老年人食用金针菇可以有效预防老年人智力衰减，预防老年疾病和延缓机体衰老。

4、健脾

《本草纲目》中指出，金针菇可益肠胃，化痰、理气。临床试验证明，中老年人长期食用金针菇，可预防和缓解肝炎及胃肠道溃疡。

5、降低胆固醇、将降血脂

金针菇中所含的灰分物质，能调解人体血液，有降低胆固醇的功能，从而可预防高血压。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血压升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

6、抗疲劳

服用金针姑一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳，产生加快疲劳消除的作用。

7、抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

8、促进新陈代谢

研究表明.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

结语：看了本文，相信大家对金针菇有了全面的了解，在日常生活中不防多做一道金针菇美食吧。

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春日吃菌正当时食用菌菇好处惊人大家都知道，多吃时令菜肴更有益于健康。春天万物生长，恰恰是菌菇肥厚的季节。菌菇种类繁多、味道鲜美且营养丰富，除了好吃之外，春天吃菌菇也符合季节养生的需要，好处实在太多了。推荐：春季养生》》》春饮蜂蜜加一宝祛病养生效果好《《《

春季养生吃菌菇好处多的数不过来

春天饮食应该尽量选择味甘性平的食物。从中医角度来看，食用菌类基本都是味甘、性平，具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。尤其是猴头菇、香菇、金针菇等，含有多种氨基酸和丰富的多糖体，适当食用对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、眩晕等病症有一定的帮助。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇，还有滋补强身的作用。

1、天然的瘦身纤体师金针菇

金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为减肥菇，是不可多得的天然的瘦身纤体师。

最佳搭配：金针菇白菜豆腐汤

材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量怎么做：把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加油、盐，起锅时加点葱花就可以了。

食用时间：代替晚餐食用。

功效：除了金针菇外，白菜和豆腐也是减肥胜品，它们在营养要素方面相辅相成，豆腐是高矿物质和低脂肪的食品，能加快新陈代谢，而白菜具有高纤维素，可以紧塑皮肤纤维。

2、促进新陈代谢的福星平菇

平菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效，经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

最佳瘦身搭配：清水香菜平菇

材料：平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做：将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水汆5分钟，捞出控水。将香菜洗净切末，锅中加4～5碗水，大火烧开，放入平菇改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅。

食用时间：代替晚餐食用。

功效：每100g的平菇只有20卡的热量，而每100g的香菜只有31卡的热量，又因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，减肥效果倍佳。

烹饪小贴士：

(1)平菇属于菌类原料，用前一定要汆水，去掉有害物质。

(2)出锅前一定要淋醋，这样才能出香，因为平菇本身只有鲜味，淋醋能更好的激发出鲜味，比任何增鲜调料都要好。

(3)一般人均可食用，体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。

3、秀出小蛮腰好帮手香菇

香菇富含蛋白质和粗纤维，可降低胆固醇，补充人体所缺少的钙质，是瘦腰身的好帮手。

最佳搭配：香菇菠菜汤

材料：干香菇100g，菠菜50g，油、盐各适量

做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5～10分钟，菠菜切段，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油、盐煮沸即可。

食用时间：代替晚餐食用。

功效：这是一款很好的滋肤通便减肥汤，但一定不要倒去浸泡干香菇的水，因为香菇水有去脂的功效，会使减肥效果更好。

烹饪小贴士：

(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤，更不能用开水浸泡或是加糖，这样会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏它的营养。

(2)菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，要多洗几次才能清洗干净。

金针菇粉丝蒸虾的做法

材料：

基围虾300克，粉丝两小把，金针菇一小把，蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉，鲜红椒一个，香葱，姜，大蒜，植物油，，

金针菇粉丝蒸虾的做法的做法步骤：

步骤1，鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。

步骤2，剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。

步骤3，粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。

步骤4，取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。

步骤5，再把虾仁均匀地撒在最上层。

步骤6，水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。

步骤7，蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉

步骤8，蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。

步骤9，均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。

腊味蒸金针粉丝

食材明细：

主料：：金针菇200克，丝瓜1根，粉丝1根，腊肠1根，

辅料：：姜蒜适量，剁椒适量，

配料：：香油适量，生抽适量，

腊味蒸金针粉丝的做法步骤：

1.丝瓜去皮、洗净、切厚片。

2.切好的丝瓜码放在盘周围。

3.金针菇去掉根部，洗净，开水略烫。

4.金针菇放在丝瓜上。

5.粉丝洗净泡发、剪断，码放在金针菇上。

6.腊肠切斜片，放在粉丝上。

7.撒上切好的姜蒜末。

8.撒上自制剁椒。

9.放入锅中隔水蒸15分钟。

10.蒸好的粉丝，加入生抽、香油，吃时拌匀。

金针粉丝蒸扇贝

一说到蒸扇贝，很多人想到的上菜方式是这样的：扇贝壳上铺着粉丝和处理好的扇贝肉，最上面浇着蒜蓉汁，也许会有点碧绿的葱花点缀，一盘6个或8个，再大的盘子，估计也超不过10个。如果是聚会，这样一盘菜上来，基本上就是每人吃1个，盘子就空了。

对于这样吃扇贝，我觉得十分不过瘾。海鲜，要吃，就要吃得痛快淋漓！

这次我用粉丝做底，放上金针菇，摆上扇贝肉，直接上锅蒸。出锅撒彩椒碎和香葱，浇一勺热油，滋啦~~调料只有一种，蒸鱼豉油，浇上就可以开吃了。如果你喜欢蒜蓉味道的，可以提前做一个蒜蓉汁浇在菜上再蒸。蒸菜做起来简单，不用忍受油烟的熏陶，吃起来也健康，原汁原味也让人很享受，所以我还是很喜欢做蒸菜的。再加上这道蒸菜的成品量大，也漂亮，作为节日的宴客菜，很受欢迎。

鲜亮易做的宴客菜----金针粉丝蒸扇贝

主料：干粉丝100g，金针菇200g，扇贝肉200g

辅料：彩椒碎适量，香葱适量

调料：蒸鱼豉油5汤匙

金针粉丝蒸扇贝的做法

1.粉丝用冷水浸泡至变软

2.沥干水分，均匀铺在盘底

3.金针菇洗净，撕开，均匀铺在粉丝上

4.扇贝肉清洗干净，沥干水分

5.将扇贝肉整齐摆放在金针菇上

6.上锅蒸，大火煮开水，改中火蒸8分钟

7.蒸菜的时间里，准备好彩椒碎和香葱