只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？小编花时间专门编辑了青菜香菇鸡蛋炒饭，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，香菇适量，青菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
青菜香菇鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.青菜香菇胡萝卜洗净。
2.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
3.香菇、胡萝卜切成丁。
4.青菜切细。
5.锅中放油，倒入蛋液炒成小块盛岀。
6.锅中另放油，放入香菇胡萝卜翻炒。
7.放入青菜翻炒。
8.放入米饭，加少许水焖烧5分钟。
9.倒入炒好的鸡蛋，加盐炒匀。
10.简单而又美味的家常炒饭。
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酸菜香菇鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：瘦肉一块，酸菜50g，香菇3个，米饭一碗，鸡蛋两个，
辅料：：大蒜2g，生姜2g，生粉适量，胡椒粉1g，辣椒酱四分之一勺，
酸菜香菇鸡蛋炒饭的做法步骤：
1. 准备好少许东北酸菜【网上就有卖，再不行雪菜啊，其他的都可以的】一块瘦肉，三个香菇，两个鸡蛋
2.瘦肉切成小丁，如果觉得不好切的话可以先冰一下再切就容易多了
3.切好的瘦肉丁放入一个小碗内，加入少许生抽胡椒粉，生粉，食用油用手抓匀腌制一会儿
4.酸菜用水清洗一下再用手把水挤干，切成细碎的沫
5.香菇同上
6.大蒜生姜切碎末，葱段白头的部分也切小段
7.鸡蛋打匀
8.小火烧锅，放入一点点油，将鸡蛋液倒入，煎成型
9. 再用刀将鸡蛋切成小碎
10.重新洗锅上油，加入切好的生姜大蒜碎爆香
11.加入酸菜，香菇碎沫继续...
12.四分之一勺辣椒酱，其他的任何酱-【只要是你喜欢的都可以】翻炒匀
13.加入隔夜米饭【要想粒粒分明，最好隔夜的，炒之前放冰箱冷藏里半个小时】
14. 倒入切好的鸡蛋碎
15. 这里要说一下的是放盐要谨慎，千万别手抖哈，前面辣椒酱有咸度
16.彻底炒匀就可以出锅啦
17.不好吃你来找我
18.. 特喜欢村上春树一句话：不必太纠结于当下，也不必太忧虑未来，人生没有无用的经历，当你经历过一些事情后，眼前的风景已经和从前不一样了，哪里会有人喜欢孤独，不过是不喜欢失望，谁都有自己的伤心事，成熟不过是善于隐藏，沧桑不过是无泪有伤。
小贴士：
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西红柿鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，米饭一大碗，西红柿一个，香肠两根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好需要的材料，切好西红柿备用，香肠也切好备用，鸡蛋打散备用。
2.锅烧热放入菜籽油，鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里
3.锅烧热放入菜籽油，加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。
4.这样就可以备用咯。
5.锅烧热放入菜籽油，把米饭加入进去不停翻炒几下，再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。
6.再加入切好的香肠，翻炒均匀，放入适量的盐和鸡精即可。
7.好啦，美味做好咯，味道还不错哦…
小贴士：
1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料，西红柿也是一样的。
2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
芥末鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：芥末适量，米饭适量，鸡蛋适量，豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
芥末鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.备米饭， 豆瓣酱，芥末，炒好的鸡蛋。
2.先炒豆瓣酱，。
3.将豆瓣酱炒香放进芥末，翻炒均匀。
4.再放进米饭。
5.放点盐炒匀炒匀炒散。
6.再放进炒好的鸡蛋。
7.炒匀炒散炒香即可。
8.出锅开吃。
虾仁鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1盘，鸡蛋2只，胡萝卜适量，脆皮肠适量，香菇5朵，蒜苗2颗，虾15只，蒜头4瓣，
辅料：：生抽适量，芝麻油适量，
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.虾去头去壳去虾肠，然后切成小段，加入一点胡椒粉和盐腌制
2.隔夜米饭一碗，需要放冰箱保鲜一个晚上
3.乡菇提前半小时用热水泡发，然后切成小丁，胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用，蒜苗切小段
5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎，捞出备用
6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出，同样的方法放入蒜沫煎出香味
7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出
8.锅内留一点底油，放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下
9.倒入米饭炒散，再加入之前煎熟的几种配料，加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、最好选用泰国香米，而且米饭要放冰箱保鲜一晚，这样能更好的蒸发掉水分，做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快，虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒，炒至米饭热透即可
鸡蛋炒饭(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，米饭100克，
辅料：：葱适量，花生油200毫升，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。
2.鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。
小贴士：
秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。
酸菜鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：冷米饭适量，鸡蛋适量，酸菜适量，胡葱酸适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，菜籽油适量，油辣椒适量，葱花适量，
酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.放适量菜籽油，待热后打鸡蛋入锅。（一份饭一到两个鸡蛋）
2.鸡蛋炒至微黄（8分熟），加适量盐炒匀。冷米饭碾碎入锅均匀翻炒。
3.少量酱油提味，放入胡葱酸、油辣椒翻炒
4.加入鸡精和葱花。起锅！
小贴士：
“蛋炒饭，最简单也最困难。。。”用心炒的饭一定最美味！
生菜鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：生菜150克，鸡蛋两个，米饭一碗，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
生菜鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.材料：生菜、鸡蛋
2.米饭
3.将生菜洗净、捞出。
4.放在案板上切碎，待用。
5.将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
6.打成蛋液。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切碎的生菜和米饭翻炒翻炒。
9.然后，合入炒好的鸡蛋。
10.最后，加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.盛出、装盘，就可以吃吃了。。。
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